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Culloden Hotel andSpaのエグゼクティブシェフPaulMcKnightとの会話

Culloden Hotel andSpaのエグゼクティブシェフPaulMcKnightとの会話


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カロデンホテルアンドスパは、エレガンスの記念碑です。 TheMitreという素晴らしいレストランがあります。食事はとても素晴らしかったので、私はシェフに会いたかった。

Paul McKnightは、30年以上にわたってCullodenのエグゼクティブシェフを務めています。 17歳の時、庭のホテルに勤めに来て、「冬が来たら、オーナーからキッチンの手伝いを頼まれて以来、振り返りませんでした」と説明。

彼はポートラッシュケータリングカレッジに通い、そこで彼は自分の技術についてもっと学びました。彼は1980年代にエグゼクティブシェフに任命され、それ以来、国際的に有名な数人のシェフが彼と一緒に働いてきました。これらには、ゴードンラムゼイ、フィルハワード、レイモンドブラン、デリークラークなどが含まれます。彼はまた、ニューヨークのプラザホテルで働いた経験を積んだ。

私はベテランシェフについてもっと学ぶためにマックナイトと一緒に座りました:

毎日の食事:あなたの台所の哲学にとって、地元で調達された製品はどれほど重要ですか?
ポール・マックナイト:
私たちは食べ物に情熱を注いでおり、食べることは人生の最大の喜びの1つであると信じています。厳選された地元の旬の食材を使用し、シェフがキッチンで最もおいしい料理を調理できるようにしています。私たちの食べ物を調達するとき、私は他の人から際立っている農産物を探します–それが生まれた場所から、それが生産される方法、その味まで。

アイルランドの温暖な気候と降雨は緑豊かな牧草地を生み出し、最高品質の乳製品を保証します。すべてのミルクとクリームは、キャッスルリーヒルズのフェアビュー乳製品から供給されています。ここでは、マクダウェル家が100年以上にわたって新鮮で健康的な乳製品を販売してきました。朝食メニューにある私たちのヨーグルトは、Clandeboye Estateで自然に作られた生のプロバイオティクスヨーグルトで、LadyDufferinの受賞歴のある血統のジャージー種とホルスタイン種の牛乳を使用しています。

地元産の焼きたてのパンのみを使用しています。アーウィン家は3世代にわたって地元のベーカリー業界の中心であり、最高級のアイルランドのパンを製造しています。アーウィンのパンのすべてのスライスの品質と鮮度を保証できます。私たちのギネス小麦パンは本物の特産品であり、黒いものの本物の味を完璧に捉えています!また、The Yellow DoorDeliとPatisserieから特製パンを調達しています。


Culloden Hotel andSpaのエグゼクティブシェフPaulMcKnightとの会話-レシピ

BITA'S GAELIC GOURMET WEEK
2008年3月9〜17日

3月9日(日)
ニールコノリーとケネディキッチンで

JFK大統領図書館&博物館

元ケネディ家のシェフ、ニール・コノリーが彼の新しい本について語ります。 ケネディキッチンで:偉大なアメリカ人家族のレシピと思い出。シェフのコノリーは、お気に入りのケネディ家のレシピを準備し、ハイアニスポートで家族のために料理をした彼の年の思い出を共有し、聴衆との質疑応答を行い、彼の本のコピーに署名します。 NECNのTVDinerのホストであるBillyCostaは、その日のモデレーターです。予約が必要です。

3月10日月曜日
第4回アイルランドヘリテージディナー

シェフのニール・コノリー、 ケネディキッチンでは、パーカーレストランのエグゼクティブシェフであるジェリータイスと一緒に、20世紀を通じて多くの政治的祝賀行事が行われたホテルの歴史的なプレスルームで、親密な座り込みディナーを楽しみます。

午後6時30分から7時15分カクテルとオードブル| 7:00-10:00 p.m.ディナー$ 50(ワイン、オードブル、4コースディナーを含む)。ここで完全なメニューを参照してください。オーバーナイトパッケージもこちらから入手できます。

3月11日火曜日
アイリッシュウイスキーとチーズのレセプション

ブラックローズパブ&レストラン(2階)

招待により。
マイケルコリンズウイスキーと世界的に有名なチーズメーカーのケリーゴールドのアイルランドチーズの品揃えのユニークで独特な組み合わせを味わってください。グリンホスピタリティグループ、ボストンアイリッシュツーリズムアソシエーション、マイケルコリンズウイスキー、アイリッシュデイリーボードが主催。

3月13日(木)
アイルランド領事館レセプション

マサチューセッツ州議会議事堂

招待によって。
アイルランド政府観光局と他のアイルランドの機関は、ボストンの聖パトリックの日の活動の一環としてこのレセプションを主催しています。特別ゲストには、アイルランドと北アイルランドからの3人の訪問シェフが含まれます。

3月14日金曜日
カナダ領事館レセプション

スカイウォーク展望台、プルデンシャルセンター

招待によって。
ノバスコシア州ハリファックスのシェフSeanDoucetが、カナダがケルトのルーツを祝う中、カナダ料理、音楽、そして元気を味わうことができます。

3月14日金曜日
第3回ゲール語グルメガラ

アイルランド、カナダ、米国の13人のシェフが集まり、グルメな放牧の祭典を開催します。シェフによる料理のデモンストレーション、オードブル、ワイン、ビール、カクテル、ジャズの生演奏、無料駐車場を備えています。 TVディナーのホストであるビリーコスタがMCになります。カクテルドレスが必要です。

7:00-10:00 p.m. | 100ドル| 617-532-5063 | www.hotelcommonwealth.com。
オーバーナイトパッケージはこちらから入手できます。

3月15日(土)
伝統的なアイリッシュブレックファースト

イースタンスタンダードレストラン

一般に公開。
ベルファストのマーチャントホテルのエグゼクティブシェフであるトニーオニールがキッチンに加わったイースタンスタンダードのエグゼクティブシェフ、マルコスアレスのおかげで、クラシックなアイリッシュブレックファーストは完全に扱われます。

3月15日(土)
ビリーコスタとのテレビダイナー

ビリーコスタのTVダイナーのこのセグメントをお見逃しなく。ショーのペストリーコンテストのベイクオフのシェフ審査員の1人としてアイルランドのシェフPadraicHaydenが登場します。ダブリンのディランズホテルのシェフ、ヘイデンは、ゲール語のグルメガラや町中の他のイベントに出席するために、平日ボストンにいます。

3月16日(日)
アイルランド人シェフのディナー

ベルファストのCullodenEstate&SpaのシェフPaul McKnightが、StanhopeGrilleのエグゼクティブシェフJamesTierneyに加わり、5コースの高級アイルランド料理をお楽しみいただけます。

3月17日月曜日
アイルランドの伝統音楽バンド

サウスボストンの聖パトリックの日パレードルートから少し離れたところにあるシーポートからは、ボストンハーバーを見渡せます。聖パトリックの日には、フィドルの巨匠シーマス・コノリーが率いる伝統的なミュージシャンのオールスターのラインナップが、フィドルのローレル・マーティンとバンジョーで歌手のケビン・マッケルロイがシーポート・ラウンジで参加する特別な聖パトリックの日のセッションを行います。


Culloden Hotel andSpaのエグゼクティブシェフPaulMcKnightとの会話-レシピ

BITA'S GAELIC GOURMET WEEK
2008年3月9〜17日

3月9日(日)
ニールコノリーとケネディキッチンで

JFK大統領図書館&博物館

元ケネディ家のシェフ、ニール・コノリーが彼の新しい本について語ります。 ケネディキッチンで:偉大なアメリカ人家族のレシピと思い出。シェフのコノリーは、お気に入りのケネディ家のレシピを準備し、ハイアニスポートで家族のために料理をした彼の年の思い出を共有し、聴衆との質疑応答を行い、彼の本のコピーに署名します。 NECNのTVDinerのホストであるBillyCostaは、その日のモデレーターです。予約が必要です。

3月10日月曜日
第4回アイルランドヘリテージディナー

シェフのニール・コノリー、 ケネディキッチンでは、パーカーレストランのエグゼクティブシェフであるジェリータイスと一緒に、20世紀を通じて多くの政治的祝賀行事が行われたホテルの歴史的なプレスルームで、親密な座り込みディナーを楽しみます。

午後6時30分から7時15分カクテルとオードブル| 7:00-10:00 p.m.ディナー$ 50(ワイン、オードブル、4コースディナーを含む)。ここで完全なメニューを参照してください。オーバーナイトパッケージもこちらから入手できます。

3月11日火曜日
アイリッシュウイスキーとチーズのレセプション

ブラックローズパブ&レストラン(2階)

招待により。
マイケルコリンズウイスキーと世界的に有名なチーズメーカーのケリーゴールドのアイルランドチーズの品揃えのユニークで独特な組み合わせを味わってください。グリンホスピタリティグループ、ボストンアイリッシュツーリズムアソシエーション、マイケルコリンズウイスキー、アイリッシュデイリーボードが主催。

3月13日(木)
アイルランド領事館レセプション

マサチューセッツ州議会議事堂

招待によって。
アイルランド政府観光局と他のアイルランドの機関は、ボストンの聖パトリックの日の活動の一環としてこのレセプションを主催しています。特別ゲストには、アイルランドと北アイルランドからの3人の訪問シェフが含まれます。

3月14日金曜日
カナダ領事館レセプション

スカイウォーク展望台、プルデンシャルセンター

招待によって。
ノバスコシア州ハリファックスのシェフSeanDoucetが、カナダがケルトのルーツを祝う中、カナダ料理、音楽、そして元気を味わうことができます。

3月14日金曜日
第3回ゲール語グルメガラ

アイルランド、カナダ、米国の13人のシェフが集まり、グルメな放牧の祭典を開催します。シェフによる料理のデモンストレーション、オードブル、ワイン、ビール、カクテル、ジャズの生演奏、無料駐車場を備えています。 TVディナーのホストであるビリーコスタがMCになります。カクテルドレスが必要です。

7:00-10:00 p.m. | 100ドル| 617-532-5063 | www.hotelcommonwealth.com。
オーバーナイトパッケージはこちらから入手できます。

3月15日(土)
伝統的なアイリッシュブレックファースト

イースタンスタンダードレストラン

一般に公開。
ベルファストのマーチャントホテルのエグゼクティブシェフであるトニーオニールがキッチンに加わったイースタンスタンダードのエグゼクティブシェフ、マルコスアレスのおかげで、クラシックなアイリッシュブレックファーストは完全に扱われます。

3月15日(土)
ビリーコスタとのテレビダイナー

ビリーコスタのTVダイナーのこのセグメントをお見逃しなく。ショーのペストリーコンテストのベイクオフのシェフ審査員の1人としてアイルランドのシェフPadraicHaydenが登場します。ダブリンのディランズホテルのシェフ、ヘイデンは、ゲール語のグルメガラや町中の他のイベントに出席するために、平日ボストンにいます。

3月16日(日)
アイルランド人シェフのディナー

ベルファストのCullodenEstate&ampSpaのシェフPaulMcKnightが、StanhopeGrilleのエグゼクティブシェフJamesTierneyに加わり、5コースの高級アイルランド料理をお楽しみいただけます。

3月17日月曜日
アイルランドの伝統音楽バンド

サウスボストンの聖パトリックの日パレードルートから少し離れたところにあるシーポートからは、ボストンハーバーを見渡せます。聖パトリックの日には、フィドルの巨匠シーマス・コノリーが率いる伝統的なミュージシャンのオールスターのラインナップが、フィドルのローレル・マーティンとバンジョーで歌手のケビン・マッケルロイがシーポート・ラウンジで参加する特別な聖パトリックの日のセッションを行います。


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BITA'S GAELIC GOURMET WEEK
2008年3月9〜17日

3月9日(日)
ニールコノリーとケネディキッチンで

JFK大統領図書館&博物館

元ケネディ家のシェフ、ニール・コノリーが彼の新しい本について語ります。 ケネディキッチンで:偉大なアメリカ人家族のレシピと思い出。シェフのコノリーは、お気に入りのケネディ家のレシピを準備し、ハイアニスポートで家族のために料理をした彼の年の思い出を共有し、聴衆との質疑応答を行い、彼の本のコピーに署名します。 NECNのTVDinerのホストであるBillyCostaは、その日のモデレーターです。予約が必要です。

3月10日月曜日
第4回アイルランドヘリテージディナー

シェフのニール・コノリー、 ケネディキッチンでは、パーカーレストランのエグゼクティブシェフであるジェリータイスと一緒に、20世紀を通じて多くの政治的祝賀行事が行われたホテルの歴史的なプレスルームで、親密な座り込みディナーを楽しみます。

午後6時30分から7時15分カクテルとオードブル| 7:00-10:00 p.m.ディナー$ 50(ワイン、オードブル、4コースディナーを含む)。ここで完全なメニューを参照してください。オーバーナイトパッケージもこちらから入手できます。

3月11日火曜日
アイリッシュウイスキーとチーズのレセプション

ブラックローズパブ&レストラン(2階)

招待により。
マイケルコリンズウイスキーと世界的に有名なチーズメーカーのケリーゴールドのアイルランドチーズの品揃えのユニークで独特な組み合わせを味わってください。グリンホスピタリティグループ、ボストンアイリッシュツーリズムアソシエーション、マイケルコリンズウイスキー、アイリッシュデイリーボードが主催。

3月13日(木)
アイルランド領事館レセプション

マサチューセッツ州議会議事堂

招待によって。
アイルランド政府観光局と他のアイルランドの機関は、ボストンの聖パトリックの日の活動の一環としてこのレセプションを主催しています。特別ゲストには、アイルランドと北アイルランドからの3人の訪問シェフが含まれます。

3月14日金曜日
カナダ領事館レセプション

スカイウォーク展望台、プルデンシャルセンター

招待によって。
ノバスコシア州ハリファックスのシェフSeanDoucetが、カナダがケルトのルーツを祝う中、カナダ料理、音楽、そして元気を味わうことができます。

3月14日金曜日
第3回ゲール語グルメガラ

アイルランド、カナダ、米国の13人のシェフが集まり、グルメな放牧の祭典を開催します。シェフによる料理のデモンストレーション、オードブル、ワイン、ビール、カクテル、ジャズの生演奏、無料駐車場を備えています。 TVディナーのホストであるビリーコスタがMCになります。カクテルドレスが必要です。

7:00-10:00 p.m. | 100ドル| 617-532-5063 | www.hotelcommonwealth.com。
オーバーナイトパッケージはこちらから入手できます。

3月15日(土)
伝統的なアイリッシュブレックファースト

イースタンスタンダードレストラン

一般に公開。
ベルファストのマーチャントホテルのエグゼクティブシェフであるトニーオニールがキッチンに加わったイースタンスタンダードのエグゼクティブシェフ、マルコスアレスのおかげで、クラシックなアイリッシュブレックファーストは完全に扱われます。

3月15日(土)
ビリーコスタとのテレビダイナー

ビリーコスタのTVダイナーのこのセグメントをお見逃しなく。ショーのペストリーコンテストのベイクオフのシェフ審査員の1人としてアイルランドのシェフPadraicHaydenが登場します。ダブリンのディランズホテルのシェフ、ヘイデンは、ゲール語のグルメガラや町中の他のイベントに出席するために、平日ボストンにいます。

3月16日(日)
アイルランド人シェフのディナー

ベルファストのCullodenEstate&ampSpaのシェフPaulMcKnightが、StanhopeGrilleのエグゼクティブシェフJamesTierneyに加わり、5コースの高級アイルランド料理をお楽しみいただけます。

3月17日月曜日
アイルランドの伝統音楽バンド

サウスボストンの聖パトリックの日パレードルートから少し離れたところにあるシーポートからは、ボストンハーバーを見渡せます。聖パトリックの日には、フィドルの巨匠シーマス・コノリーが率いる伝統的なミュージシャンのオールスターのラインナップが、フィドルのローレル・マーティンとバンジョーで歌手のケビン・マッケルロイがシーポート・ラウンジで参加する特別な聖パトリックの日のセッションを行います。


Culloden Hotel andSpaのエグゼクティブシェフPaulMcKnightとの会話-レシピ

BITA'S GAELIC GOURMET WEEK
2008年3月9〜17日

3月9日(日)
ニールコノリーとケネディキッチンで

JFK大統領図書館&博物館

元ケネディ家のシェフ、ニール・コノリーが彼の新しい本について語ります。 ケネディキッチンで:偉大なアメリカ人家族のレシピと思い出。シェフのコノリーは、お気に入りのケネディ家のレシピを準備し、ハイアニスポートで家族のために料理した彼の年の思い出を共有し、聴衆との質疑応答を行い、彼の本のコピーに署名します。 NECNのTVDinerのホストであるBillyCostaは、その日のモデレーターです。予約が必要です。

3月10日月曜日
第4回アイルランドヘリテージディナー

シェフのニール・コノリー、 ケネディキッチンでは、パーカーレストランのエグゼクティブシェフであるジェリータイスと一緒に、20世紀を通じて多くの政治的祝賀会が開催されたホテルの歴史的なプレスルームで、親密な座り込みディナーを楽しみます。

午後6時30分から7時15分カクテルとオードブル| 7:00-10:00 p.m.ディナー$ 50(ワイン、オードブル、4コースディナーを含む)。ここで完全なメニューを参照してください。オーバーナイトパッケージもこちらから入手できます。

3月11日火曜日
アイリッシュウイスキーとチーズのレセプション

ブラックローズパブ&レストラン(2階)

招待により。
マイケルコリンズウイスキーと世界的に有名なチーズメーカーのケリーゴールドのアイルランドチーズの品揃えのユニークで独特な組み合わせを味わってください。グリンホスピタリティグループ、ボストンアイリッシュツーリズムアソシエーション、マイケルコリンズウイスキー、アイリッシュデイリーボードが主催。

3月13日(木)
アイルランド領事館レセプション

マサチューセッツ州議会議事堂

招待によって。
アイルランド政府観光局と他のアイルランドの機関は、ボストンの聖パトリックの日の活動の一環としてこのレセプションを主催しています。特別ゲストには、アイルランドと北アイルランドからの3人の訪問シェフが含まれます。

3月14日金曜日
カナダ領事館レセプション

スカイウォーク展望台、プルデンシャルセンター

招待によって。
ノバスコシア州ハリファックスのシェフSeanDoucetが、カナダがケルトのルーツを祝う中、カナダ料理、音楽、そして元気を味わうことができます。

3月14日金曜日
第3回ゲール語グルメガラ

アイルランド、カナダ、米国の13人のシェフが集まり、グルメな放牧の祭典を開催します。シェフによる料理のデモンストレーション、オードブル、ワイン、ビール、カクテル、ジャズの生演奏、無料駐車場を備えています。 TVディナーのホストであるビリーコスタがMCになります。カクテルドレスが必要です。

7:00-10:00 p.m. | 100ドル| 617-532-5063 | www.hotelcommonwealth.com。
オーバーナイトパッケージはこちらから入手できます。

3月15日(土)
伝統的なアイリッシュブレックファースト

イースタンスタンダードレストラン

一般に公開。
ベルファストのマーチャントホテルのエグゼクティブシェフであるトニーオニールがキッチンに加わったイースタンスタンダードのエグゼクティブシェフ、マルコスアレスのおかげで、クラシックなアイリッシュブレックファーストは完全に扱われます。

3月15日(土)
ビリーコスタとのテレビダイナー

ビリーコスタのTVダイナーのこのセグメントをお見逃しなく。ショーのペストリーコンテストのベイクオフのシェフ審査員の1人としてアイルランドのシェフPadraicHaydenが登場します。ダブリンのディランズホテルのシェフ、ヘイデンは、ゲール語のグルメガラや町中の他のイベントに出席するために、平日ボストンにいます。

3月16日(日)
アイルランド人シェフのディナー

ベルファストのCullodenEstate&SpaのシェフPaul McKnightが、StanhopeGrilleのエグゼクティブシェフJamesTierneyに加わり、5コースの高級アイルランド料理をお楽しみいただけます。

3月17日月曜日
アイルランドの伝統音楽バンド

サウスボストンの聖パトリックの日パレードルートから少し離れたところにあるシーポートからは、ボストンハーバーを見渡せます。聖パトリックの日には、フィドルの巨匠シーマス・コノリーが率いる伝統的なミュージシャンのオールスターのラインナップが、フィドルのローレル・マーティンとバンジョーで歌手のケビン・マッケルロイがシーポート・ラウンジで参加する特別な聖パトリックの日のセッションを行います。


Culloden Hotel andSpaのエグゼクティブシェフPaulMcKnightとの会話-レシピ

BITA'S GAELIC GOURMET WEEK
2008年3月9〜17日

3月9日(日)
ニールコノリーとケネディキッチンで

JFK大統領図書館&博物館

元ケネディ家のシェフ、ニール・コノリーが彼の新しい本について語ります。 ケネディキッチンで:偉大なアメリカ人家族のレシピと思い出。シェフのコノリーは、お気に入りのケネディ家のレシピを準備し、ハイアニスポートで家族のために料理した彼の年の思い出を共有し、聴衆との質疑応答を行い、彼の本のコピーに署名します。 NECNのTVDinerのホストであるBillyCostaは、その日のモデレーターです。予約が必要です。

3月10日月曜日
第4回アイルランドヘリテージディナー

シェフのニール・コノリー、 ケネディキッチンでは、パーカーレストランのエグゼクティブシェフであるジェリータイスと一緒に、20世紀を通じて多くの政治的祝賀行事が行われたホテルの歴史的なプレスルームで、親密な座り込みディナーを楽しみます。

午後6時30分から7時15分カクテルとオードブル| 7:00-10:00 p.m.ディナー$ 50(ワイン、オードブル、4コースディナーを含む)。ここで完全なメニューを参照してください。オーバーナイトパッケージもこちらから入手できます。

3月11日火曜日
アイリッシュウイスキーとチーズのレセプション

ブラックローズパブ&レストラン(2階)

招待により。
マイケルコリンズウイスキーと世界的に有名なチーズメーカーのケリーゴールドのアイルランドチーズの品揃えのユニークで独特な組み合わせを味わってください。グリンホスピタリティグループ、ボストンアイリッシュツーリズムアソシエーション、マイケルコリンズウイスキー、アイリッシュデイリーボードが主催。

3月13日(木)
アイルランド領事館レセプション

マサチューセッツ州議会議事堂

招待によって。
アイルランド政府観光局と他のアイルランドの機関は、ボストンの聖パトリックの日の活動の一環としてこのレセプションを主催しています。特別ゲストには、アイルランドと北アイルランドからの3人の訪問シェフが含まれます。

3月14日金曜日
カナダ領事館レセプション

スカイウォーク展望台、プルデンシャルセンター

招待によって。
ノバスコシア州ハリファックスのシェフSeanDoucetが、カナダがケルトのルーツを祝う中、カナダ料理、音楽、そして元気を味わうことができます。

3月14日金曜日
第3回ゲール語グルメガラ

アイルランド、カナダ、米国の13人のシェフが集まり、グルメな放牧の祭典を開催します。シェフによる料理のデモンストレーション、オードブル、ワイン、ビール、カクテル、ジャズの生演奏、無料駐車場を備えています。 TVディナーのホストであるビリーコスタがMCになります。カクテルドレスが必要です。

7:00-10:00 p.m. | 100ドル| 617-532-5063 | www.hotelcommonwealth.com。
オーバーナイトパッケージはこちらから入手できます。

3月15日(土)
伝統的なアイリッシュブレックファースト

イースタンスタンダードレストラン

一般に公開。
ベルファストのマーチャントホテルのエグゼクティブシェフであるトニーオニールがキッチンに加わったイースタンスタンダードのエグゼクティブシェフ、マルコスアレスのおかげで、クラシックなアイリッシュブレックファーストは完全に扱われます。

3月15日(土)
ビリーコスタとのテレビダイナー

ビリーコスタのTVダイナーのこのセグメントをお見逃しなく。ショーのペストリーコンテストのベイクオフのシェフ審査員の1人としてアイルランドのシェフPadraicHaydenが登場します。ダブリンのディランズホテルのシェフ、ヘイデンは、ゲール語のグルメガラや町中の他のイベントに出席するために、平日ボストンにいます。

3月16日(日)
アイルランド人シェフのディナー

ベルファストのCullodenEstate&ampSpaのシェフPaulMcKnightが、StanhopeGrilleのエグゼクティブシェフJamesTierneyに加わり、5コースの高級アイルランド料理をお楽しみいただけます。

3月17日月曜日
アイルランドの伝統音楽バンド

サウスボストンの聖パトリックの日パレードルートから少し離れたところにあるシーポートからは、ボストンハーバーを見渡せます。聖パトリックの日には、フィドルの巨匠シーマス・コノリーが率いる伝統的なミュージシャンのオールスターのラインナップが、フィドルのローレル・マーティンとバンジョーで歌手のケビン・マッケルロイがシーポート・ラウンジで参加する特別な聖パトリックの日のセッションを行います。


Culloden Hotel andSpaのエグゼクティブシェフPaulMcKnightとの会話-レシピ

BITA'S GAELIC GOURMET WEEK
2008年3月9〜17日

3月9日(日)
ニールコノリーとケネディキッチンで

JFK大統領図書館&博物館

元ケネディ家のシェフ、ニール・コノリーが彼の新しい本について語ります。 ケネディキッチンで:偉大なアメリカ人家族のレシピと思い出。シェフのコノリーは、お気に入りのケネディ家のレシピを準備し、ハイアニスポートで家族のために料理をした彼の年の思い出を共有し、聴衆との質疑応答を行い、彼の本のコピーに署名します。 NECNのTVDinerのホストであるBillyCostaは、その日のモデレーターです。予約が必要です。

3月10日月曜日
第4回アイルランドヘリテージディナー

シェフのニール・コノリー、 ケネディキッチンでは、パーカーレストランのエグゼクティブシェフであるジェリータイスと一緒に、20世紀を通じて多くの政治的祝賀会が開催されたホテルの歴史的なプレスルームで、親密な座り込みディナーを楽しみます。

午後6時30分から7時15分カクテルとオードブル| 7:00-10:00 p.m.ディナー$ 50(ワイン、オードブル、4コースディナーを含む)。ここで完全なメニューを参照してください。オーバーナイトパッケージもこちらから入手できます。

3月11日火曜日
アイリッシュウイスキーとチーズのレセプション

ブラックローズパブ&レストラン(2階)

招待により。
マイケルコリンズウイスキーと世界的に有名なチーズメーカーのケリーゴールドのアイルランドチーズの品揃えのユニークで独特な組み合わせを味わってください。グリンホスピタリティグループ、ボストンアイリッシュツーリズムアソシエーション、マイケルコリンズウイスキー、アイリッシュデイリーボードが主催。

3月13日(木)
アイルランド領事館レセプション

マサチューセッツ州議会議事堂

招待によって。
アイルランド政府観光局と他のアイルランドの機関は、ボストンの聖パトリックの日の活動の一環としてこのレセプションを主催しています。特別ゲストには、アイルランドと北アイルランドからの3人の訪問シェフが含まれます。

3月14日金曜日
カナダ領事館レセプション

スカイウォーク展望台、プルデンシャルセンター

招待によって。
ノバスコシア州ハリファックスのシェフSeanDoucetが、カナダがケルトのルーツを祝う中、カナダ料理、音楽、そして元気を味わうことができます。

3月14日金曜日
第3回ゲール語グルメガラ

アイルランド、カナダ、米国の13人のシェフが集まり、グルメな放牧の祭典を開催します。シェフによる料理のデモンストレーション、オードブル、ワイン、ビール、カクテル、ジャズの生演奏、無料駐車場を備えています。 TVディナーのホストであるビリーコスタがMCになります。カクテルドレスが必要です。

7:00-10:00 p.m. | 100ドル| 617-532-5063 | www.hotelcommonwealth.com。
オーバーナイトパッケージはこちらから入手できます。

3月15日(土)
伝統的なアイリッシュブレックファースト

イースタンスタンダードレストラン

一般に公開。
ベルファストのマーチャントホテルのエグゼクティブシェフであるトニーオニールがキッチンに加わったイースタンスタンダードのエグゼクティブシェフ、マルコスアレスのおかげで、クラシックなアイリッシュブレックファーストは完全に扱われます。

3月15日(土)
ビリーコスタとのテレビダイナー

ビリーコスタのTVダイナーのこのセグメントをお見逃しなく。ショーのペストリーコンテストのベイクオフのシェフ審査員の1人としてアイルランドのシェフPadraicHaydenが登場します。ダブリンのディランズホテルのシェフ、ヘイデンは、ゲール語のグルメガラや町中の他のイベントに出席するために、平日ボストンにいます。

3月16日(日)
アイルランド人シェフのディナー

ベルファストのCullodenEstate&SpaのシェフPaul McKnightが、StanhopeGrilleのエグゼクティブシェフJamesTierneyに加わり、5コースの高級アイルランド料理をお楽しみいただけます。

3月17日月曜日
アイルランドの伝統音楽バンド

サウスボストンの聖パトリックの日パレードルートから少し離れたところにあるシーポートからは、ボストンハーバーを見渡せます。聖パトリックの日には、フィドルの巨匠シーマス・コノリーが率いる伝統的なミュージシャンのオールスターのラインナップが、フィドルのローレル・マーティンとバンジョーで歌手のケビン・マッケルロイがシーポート・ラウンジで参加する特別な聖パトリックの日のセッションを行います。


Culloden Hotel andSpaのエグゼクティブシェフPaulMcKnightとの会話-レシピ

BITA'S GAELIC GOURMET WEEK
2008年3月9〜17日

3月9日(日)
ニールコノリーとケネディキッチンで

JFK大統領図書館&博物館

元ケネディ家のシェフ、ニール・コノリーが彼の新しい本について語ります。 ケネディキッチンで:偉大なアメリカ人家族のレシピと思い出。シェフのコノリーは、お気に入りのケネディ家のレシピを準備し、ハイアニスポートで家族のために料理をした彼の年の思い出を共有し、聴衆との質疑応答を行い、彼の本のコピーに署名します。 NECNのTVDinerのホストであるBillyCostaは、その日のモデレーターです。予約が必要です。

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第4回アイルランドヘリテージディナー

シェフのニール・コノリー、 ケネディキッチンでは、パーカーレストランのエグゼクティブシェフであるジェリータイスと一緒に、20世紀を通じて多くの政治的祝賀会が開催されたホテルの歴史的なプレスルームで、親密な座り込みディナーを楽しみます。

午後6時30分から7時15分カクテルとオードブル| 7:00-10:00 p.m.ディナー$ 50(ワイン、オードブル、4コースディナーを含む)。ここで完全なメニューを参照してください。オーバーナイトパッケージもこちらから入手できます。

3月11日火曜日
アイリッシュウイスキーとチーズのレセプション

ブラックローズパブ&レストラン(2階)

招待により。
マイケルコリンズウイスキーと世界的に有名なチーズメーカーのケリーゴールドのアイルランドチーズの品揃えのユニークで独特な組み合わせを味わってください。グリンホスピタリティグループ、ボストンアイリッシュツーリズムアソシエーション、マイケルコリンズウイスキー、アイリッシュデイリーボードが主催。

3月13日(木)
アイルランド領事館レセプション

マサチューセッツ州議会議事堂

招待によって。
アイルランド政府観光局と他のアイルランドの機関は、ボストンの聖パトリックの日の活動の一環としてこのレセプションを主催しています。特別ゲストには、アイルランドと北アイルランドからの3人の訪問シェフが含まれます。

3月14日金曜日
カナダ領事館レセプション

スカイウォーク展望台、プルデンシャルセンター

招待によって。
ノバスコシア州ハリファックスのシェフSeanDoucetが、カナダがケルトのルーツを祝う中、カナダ料理、音楽、そして元気を味わうことができます。

3月14日金曜日
第3回ゲール語グルメガラ

アイルランド、カナダ、米国の13人のシェフが集まり、グルメな放牧の祭典を開催します。シェフによる料理のデモンストレーション、オードブル、ワイン、ビール、カクテル、ジャズの生演奏、無料駐車場を備えています。 TVディナーのホストであるビリーコスタがMCになります。カクテルドレスが必要です。

7:00-10:00 p.m. | 100ドル| 617-532-5063 | www.hotelcommonwealth.com。
オーバーナイトパッケージはこちらから入手できます。

3月15日(土)
伝統的なアイリッシュブレックファースト

イースタンスタンダードレストラン

一般に公開。
ベルファストのマーチャントホテルのエグゼクティブシェフであるトニーオニールがキッチンに加わったイースタンスタンダードのエグゼクティブシェフ、マルコスアレスのおかげで、クラシックなアイリッシュブレックファーストは完全に扱われます。

3月15日(土)
ビリーコスタとのテレビダイナー

ビリーコスタのTVダイナーのこのセグメントをお見逃しなく。ショーのペストリーコンテストのベイクオフのシェフ審査員の1人としてアイルランドのシェフPadraicHaydenが登場します。ダブリンのディランズホテルのシェフ、ヘイデンは、ゲール語のグルメガラや町中の他のイベントに出席するために、平日ボストンにいます。

3月16日(日)
アイルランド人シェフのディナー

ベルファストのCullodenEstate&SpaのシェフPaul McKnightが、StanhopeGrilleのエグゼクティブシェフJamesTierneyに加わり、5コースの高級アイルランド料理をお楽しみいただけます。

3月17日月曜日
アイルランドの伝統音楽バンド

サウスボストンの聖パトリックの日パレードルートから少し離れたところにあるシーポートからは、ボストンハーバーを見渡せます。聖パトリックの日には、フィドルの巨匠シーマス・コノリーが率いる伝統的なミュージシャンのオールスターのラインナップが、フィドルのローレル・マーティンとバンジョーで歌手のケビン・マッケルロイがシーポート・ラウンジで参加する特別な聖パトリックの日のセッションを行います。


Culloden Hotel andSpaのエグゼクティブシェフPaulMcKnightとの会話-レシピ

BITA'S GAELIC GOURMET WEEK
2008年3月9〜17日

3月9日(日)
ニールコノリーとケネディキッチンで

JFK大統領図書館&博物館

元ケネディ家のシェフ、ニール・コノリーが彼の新しい本について語ります。 ケネディキッチンで:偉大なアメリカ人家族のレシピと思い出。シェフのコノリーは、お気に入りのケネディ家のレシピを準備し、ハイアニスポートで家族のために料理をした彼の年の思い出を共有し、聴衆との質疑応答を行い、彼の本のコピーに署名します。 NECNのTVDinerのホストであるBillyCostaは、その日のモデレーターです。予約が必要です。

3月10日月曜日
第4回アイルランドヘリテージディナー

シェフのニール・コノリー、 ケネディキッチンでは、パーカーレストランのエグゼクティブシェフであるジェリータイスと一緒に、20世紀を通じて多くの政治的祝賀行事が行われたホテルの歴史的なプレスルームで、親密な座り込みディナーを楽しみます。

午後6時30分から7時15分カクテルとオードブル| 7:00-10:00 p.m.ディナー$ 50(ワイン、オードブル、4コースディナーを含む)。ここで完全なメニューを参照してください。オーバーナイトパッケージもこちらから入手できます。

3月11日火曜日
アイリッシュウイスキーとチーズのレセプション

ブラックローズパブ&レストラン(2階)

招待により。
マイケルコリンズウイスキーと世界的に有名なチーズメーカーのケリーゴールドのアイルランドチーズの品揃えのユニークで独特な組み合わせを味わってください。グリンホスピタリティグループ、ボストンアイリッシュツーリズムアソシエーション、マイケルコリンズウイスキー、アイリッシュデイリーボードが主催。

3月13日(木)
アイルランド領事館レセプション

マサチューセッツ州議会議事堂

招待によって。
アイルランド政府観光局と他のアイルランドの機関は、ボストンの聖パトリックの日の活動の一環としてこのレセプションを主催しています。特別ゲストには、アイルランドと北アイルランドからの3人の訪問シェフが含まれます。

3月14日金曜日
カナダ領事館レセプション

スカイウォーク展望台、プルデンシャルセンター

招待によって。
ノバスコシア州ハリファックスのシェフSeanDoucetが、カナダがケルトのルーツを祝う中、カナダ料理、音楽、そして元気を味わうことができます。

3月14日金曜日
3rd annual Gaelic Gourmet Gala

Thirteen chefs from Irish, Canadian and the US come together for a gourmet grazing extravaganza. Features hosted cooking demonstrations by the chefs, hors d oeuvres, wine, beer and cocktails, live jazz and complimentary parking. Billy Costa, Host of TV Dinner, will MC. Cocktail Attire is required.

7:00-10:00 p.m. | $100 | 617-532-5063 | www.hotelcommonwealth.com.
Overnight packages available here.

Saturday, March 15
Traditional Irish Breakfast

Eastern Standard Restaurant

Open to the public.
The classic Irish breakfast gets full treatment thanks to Eastern Standard's Executive Chef, Marco Suarez, who is joined in the kitchen by Tony O'Neill, Executive Chef of the Merchant Hotel in Belfast.

Saturday, March 15
TV Diner with Billy Costa

Don't miss this segment of Billy Costa's TV Diner, which will feature Irish Chef Padraic Hayden as one of the chef judges for the show's pastry contest bake-off. Chef Hayden of Dylan's Hotel, Dublin, is in Boston during the week to attend the Gaelic Gourmet Gala and other events around town.

Sunday, March 16
Irish Chef's Dinner

Chef Paul McKnight from Culloden Estate & Spa in Belfast joins Stanhope Grille Executive Chef James Tierney for a five-course evening of fine Irish dining.

Monday, March 17
Irish Traditional Music Band

Just moments away from the South Boston St. Patrick's Day parade route, the Seaport overlooks Boston Harbor. On St. Patrick's Day an all-star line-up of traditional musicians, led by fiddle maestro Seamus Connolly, plays a special St. Patrick's Day session, joined by fiddler Laurel Martin and banjoist and singer Kevin McElroy at the Seaport Lounge.


A Conversation with Executive Chef Paul McKnight of Culloden Hotel and Spa - Recipes

BITA'S GAELIC GOURMET WEEK
March 9-17, 2008

Sunday, March 9
In the Kennedy Kitchen with Neil Connolly

JFK Presidential Library & Museum

Former Kennedy family chef, Neil Connolly, discusses his new book, In the Kennedy Kitchen: Recipes and Recollections of a Great American Family。 Chef Connolly will prepare favorite Kennedy family recipes and share memories of his years cooking for the family in Hyannis Port, have a Q&A with the audience, and sign copies of his book. Billy Costa, Host of TV Diner on NECN, is moderator for the day. Reservation required.

Monday, March 10
4th annual Irish Heritage Dinner

Chef Neil Connolly, author of In the Kennedy Kitchen, joins with Gerry Tice, executive chef at Parker Restaurant, for an intimate, sit-down dinner in the hotel s historical Press Room, the scene of many political celebrations throughout the 20th century.

6:30-7:15 p.m. Cocktails and hors d'oeuvres | 7:00-10:00 p.m. Dinner $50 (includes wine, hors d'oeuvres and four course dinner). See full menu here. Overnight package also available here.

Tuesday, March 11
Irish Whiskey and Cheese Reception

The Black Rose Pub & Restaurant (upstairs)

By invitation.
Taste the unique and distinctive combinations of Michael Collins whiskey and an assortment of Irish cheeses from world-renowned cheese makers Kerrygold. Hosted by the Glynn Hospitality Group, Boston Irish Tourism Association, Michael Collins Whiskey and Irish Dairy Board.

Thursday, March 13
Irish Consulate Reception

Massachusetts State House

By Invitation.
Tourism Ireland and other Irish agencies are hosting this reception as part of Boston s St. Patrick s Day activities. Special Guests include the three visiting chefs from Ireland and Northern Ireland.

Friday, March 14
Canadian Consulate Reception

Skywalk Observatory, Prudential Center

By Invitation.
Chef Sean Doucet from Halifax, Nova Scotia will be on-hand for a taste of Canadian cuisine, music and good cheer as Canada celebrates its Celtic roots.

Friday, March 14
3rd annual Gaelic Gourmet Gala

Thirteen chefs from Irish, Canadian and the US come together for a gourmet grazing extravaganza. Features hosted cooking demonstrations by the chefs, hors d oeuvres, wine, beer and cocktails, live jazz and complimentary parking. Billy Costa, Host of TV Dinner, will MC. Cocktail Attire is required.

7:00-10:00 p.m. | $100 | 617-532-5063 | www.hotelcommonwealth.com.
Overnight packages available here.

Saturday, March 15
Traditional Irish Breakfast

Eastern Standard Restaurant

Open to the public.
The classic Irish breakfast gets full treatment thanks to Eastern Standard's Executive Chef, Marco Suarez, who is joined in the kitchen by Tony O'Neill, Executive Chef of the Merchant Hotel in Belfast.

Saturday, March 15
TV Diner with Billy Costa

Don't miss this segment of Billy Costa's TV Diner, which will feature Irish Chef Padraic Hayden as one of the chef judges for the show's pastry contest bake-off. Chef Hayden of Dylan's Hotel, Dublin, is in Boston during the week to attend the Gaelic Gourmet Gala and other events around town.

Sunday, March 16
Irish Chef's Dinner

Chef Paul McKnight from Culloden Estate & Spa in Belfast joins Stanhope Grille Executive Chef James Tierney for a five-course evening of fine Irish dining.

Monday, March 17
Irish Traditional Music Band

Just moments away from the South Boston St. Patrick's Day parade route, the Seaport overlooks Boston Harbor. On St. Patrick's Day an all-star line-up of traditional musicians, led by fiddle maestro Seamus Connolly, plays a special St. Patrick's Day session, joined by fiddler Laurel Martin and banjoist and singer Kevin McElroy at the Seaport Lounge.


A Conversation with Executive Chef Paul McKnight of Culloden Hotel and Spa - Recipes

BITA'S GAELIC GOURMET WEEK
March 9-17, 2008

Sunday, March 9
In the Kennedy Kitchen with Neil Connolly

JFK Presidential Library & Museum

Former Kennedy family chef, Neil Connolly, discusses his new book, In the Kennedy Kitchen: Recipes and Recollections of a Great American Family。 Chef Connolly will prepare favorite Kennedy family recipes and share memories of his years cooking for the family in Hyannis Port, have a Q&A with the audience, and sign copies of his book. Billy Costa, Host of TV Diner on NECN, is moderator for the day. Reservation required.

Monday, March 10
4th annual Irish Heritage Dinner

Chef Neil Connolly, author of In the Kennedy Kitchen, joins with Gerry Tice, executive chef at Parker Restaurant, for an intimate, sit-down dinner in the hotel s historical Press Room, the scene of many political celebrations throughout the 20th century.

6:30-7:15 p.m. Cocktails and hors d'oeuvres | 7:00-10:00 p.m. Dinner $50 (includes wine, hors d'oeuvres and four course dinner). See full menu here. Overnight package also available here.

Tuesday, March 11
Irish Whiskey and Cheese Reception

The Black Rose Pub & Restaurant (upstairs)

By invitation.
Taste the unique and distinctive combinations of Michael Collins whiskey and an assortment of Irish cheeses from world-renowned cheese makers Kerrygold. Hosted by the Glynn Hospitality Group, Boston Irish Tourism Association, Michael Collins Whiskey and Irish Dairy Board.

Thursday, March 13
Irish Consulate Reception

Massachusetts State House

By Invitation.
Tourism Ireland and other Irish agencies are hosting this reception as part of Boston s St. Patrick s Day activities. Special Guests include the three visiting chefs from Ireland and Northern Ireland.

Friday, March 14
Canadian Consulate Reception

Skywalk Observatory, Prudential Center

By Invitation.
Chef Sean Doucet from Halifax, Nova Scotia will be on-hand for a taste of Canadian cuisine, music and good cheer as Canada celebrates its Celtic roots.

Friday, March 14
3rd annual Gaelic Gourmet Gala

Thirteen chefs from Irish, Canadian and the US come together for a gourmet grazing extravaganza. Features hosted cooking demonstrations by the chefs, hors d oeuvres, wine, beer and cocktails, live jazz and complimentary parking. Billy Costa, Host of TV Dinner, will MC. Cocktail Attire is required.

7:00-10:00 p.m. | $100 | 617-532-5063 | www.hotelcommonwealth.com.
Overnight packages available here.

Saturday, March 15
Traditional Irish Breakfast

Eastern Standard Restaurant

Open to the public.
The classic Irish breakfast gets full treatment thanks to Eastern Standard's Executive Chef, Marco Suarez, who is joined in the kitchen by Tony O'Neill, Executive Chef of the Merchant Hotel in Belfast.

Saturday, March 15
TV Diner with Billy Costa

Don't miss this segment of Billy Costa's TV Diner, which will feature Irish Chef Padraic Hayden as one of the chef judges for the show's pastry contest bake-off. Chef Hayden of Dylan's Hotel, Dublin, is in Boston during the week to attend the Gaelic Gourmet Gala and other events around town.

Sunday, March 16
Irish Chef's Dinner

Chef Paul McKnight from Culloden Estate & Spa in Belfast joins Stanhope Grille Executive Chef James Tierney for a five-course evening of fine Irish dining.

Monday, March 17
Irish Traditional Music Band

Just moments away from the South Boston St. Patrick's Day parade route, the Seaport overlooks Boston Harbor. On St. Patrick's Day an all-star line-up of traditional musicians, led by fiddle maestro Seamus Connolly, plays a special St. Patrick's Day session, joined by fiddler Laurel Martin and banjoist and singer Kevin McElroy at the Seaport Lounge.


ビデオを見る: Sir William Hastings of Hastings Hotels (かもしれません 2022).