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オイスターサルーン:ニュージーランドで最高のフードトラック

オイスターサルーン:ニュージーランドで最高のフードトラック



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キウイはオイスターサルーンでブリニー貝への愛情を抱いています

ローレンマック

オイスターサルーン

フードトラックはまだニュージーランドの路上で普及していませんが、フードトラックのトレンドはクルージングに追いついています オイスターサルーン。オイスターサルーンはニュージーランドの北島のいたるところに現れました。最近では、ニュージーランドの首都ウェリントンのシティマーケットクリスマスナイトマーケットと、ニュージーランド東海岸のホークスベイの郊外にあるハブロックノースのフードアンドワインクラシックがあります。

光沢のあるシルバーのトラックは、新鮮な牡蠣を注文に応じて殻から取り出し、氷冷または揚げ物で提供しています。トラックは、クラフトビールやニュージーランドのワインと組み合わせることができる6つの牡蠣の回転セレクションを提供しています。

「彼らは皆、彼らについて独自のテロワールを持っている」とマスターシャッカーでオーナーのレイチェル・タウレレイは言った。

デイリーミールがトラックに追いついたとき、メニューにはテマトゥクベイ、クレベドンコースト、マフランギ、ティオポイント、スチュアート島のニュージーランド産カキが含まれていました。また、ホットソースとレモンウェッジを添えた天然のミニョネットオイスター、手作りのタルタルソースを添えたトゥアタラビールでボロボロになったカキも提供されていました。

2012年にオープンしたフードトラックは、シーフード業者が所有しています イエローブリックロード、オイスターサルーンで道に出て、カキへの情熱を分かち合うことにしました。とんでもないおいしい食事です。

ローレンマックは、デイリーミールの特別プロジェクト編集者です。 Twitterで彼女をフォローする @lmack.


マタカナファーマーズマーケット、オークランド

マタカナファーマーズマーケット(新しいウィンドウで開きます)は、地元の人々と訪問者の両方にとって土曜日の儀式です。この市場は持続可能性とゼロウェイストに重点を置いているため、バスケットと再利用可能なバッグを持参してください。焼きたてのパン、殻から取り出されたばかりの牡蠣、手作りのジンとサイダーが待っています。ここに秘密はありません。メーカーに会い、各製品がどのように栽培され、生産されているかを正確に知ることができます。


ネルソンで48時間

だからあなたは週末のためにどこかに逃げる必要があります。理想的には、日光がほぼ保証される場所です。素晴らしいビーチも良いでしょうし、いくつかの風光明媚な山々がコントラストを提供します。ネルソン以外はどこですか?トップオブザサウスの真新しい空港は、国内の主要センターとの間で毎週約500便を運航しているため、飛行機に乗るのと同じくらい簡単です。

初日

ネルソンがWOW(World of WearableArt)として知られる国際的に高く評価されている現象の最初の故郷であることはすでにご存知でしょう。イベントは現在ウェリントンで毎年開催されていますが、ここネルソンにあるWOWミュージアムは、空港から町へ向かう途中の便利な場所にあり、受賞歴のある素晴らしい作品のコレクションを主催しています。 (ヒント:ガソリンヘッドの愛好家がけん引している場合は、隣にあるクラシックカーのコレクションに向けて、何時間も満足してもらうだけです)。 / worldofwearableart.com

土曜日に到着した場合は、モンゴメリースクエアのネルソンマーケットへの訪問は必見です。それは40年近く続いているだけでなく、他の主な名声は、販売可能なすべてのものが地元で作られ、調達され、栽培されているということです。おそらく、Pic Picot自身が彼の名を冠したピーナッツバターを宣伝していることに出くわすかもしれませんが、それについては後で詳しく説明します。 / nelsonmarket.co.nz

すべての屋台を見て回ったら、さわやかなリフレッシュの時間です。私のお金では、モンゴメリースクエアのヤザカフェのチーズスコーンで大した間違いはないと思います。私の意見では、時代遅れの少しヒッピーな装飾に惑わされないでください。豊富な量のおいしいチーズが含まれているため、彼らのスコーンは町で最高です。 /yazacafe.co.nz

それらのキロジュールのいくつかを焼き払う時が来たので、ボタニカルヒルの頂上にあるニュージーランドの中心部まで穏やかなハイキングに連れて行ってみましょう。町から徒歩圏内にあり、1800年代の中心的な調査地点であったことからこのように名付けられました。しかし、ほとんどの訪問者にとってより興味深いのは、丘がニュージーランドで最初のラグビーゲームが行われた保護区にあることです。

丘の頂上からの素晴らしい景色を眺めたら、曲がりくねって川沿いを歩いて町に戻り、いくつかの本当においしいカフェがあるハーディストリートに行きます。ここでは、遅めのランチを楽しむ時間に違いありません。 Arden Bar&amp Kitchenで1、3皿をシェアすると、季節によっておいしい料理が変わります。ごま、味噌、唐辛子のピクルスを添えたローストブロッコリーを強くお勧めします。 / arden.nz

  • スーターアートギャラリー
  • グローバルソープ
  • うわー博物館-ネルソンクラシックカーコレクションを垣間見る
  • ネルソンマーケット

または、ケジャリーがウェリントンのニカウカフェの外で試した中で最高のハーディセントイータリーまで少し歩きます。 / hardysteatery.co.nz

脳が曲がっている人のために、ニュージーランドで最高の独立した書店であるVolume(2018年にそのように投票されました)がすぐ近くにあります。ただし、注意が必要です。この小さいながらも完璧に形成された本のエンポリアムで、驚くほどの時間を離れるのは簡単です。 / volume.nz

ネルソンのどこにいても、ビーチからそれほど遠くはありません。ですから、もう少し穏やかな運動と海の空気が必要な場合は、車でわずか数分のところにある、愛情を込めてバックビーチとして知られている場所を散歩するのがよいでしょう。それは地元のウィンドサーファーにとって魅力的です。その驚くべきアンティックは常に見る価値があり、干潮時には何マイルも歩くことができます。この休暇の週末に自炊が必要な場合は、ビーチからの帰りにガイトンに立ち寄って、印象的な広い範囲から新鮮な魚を選んでください。ネルソンは南半球で最大の漁港ではありません。 / guytons.co.nz

旅行中に、なめらかなシルバーのエアストリームキャラバンを見つけた場合は、必ず引っ張ってください。見逃してはならないのは、センセーショナルな御馳走のスクープを分配するApplebyFarmのアイスクリームバンである可能性があります。今が決定の時です。トラファルガーストリートの頂上での午後遅くの昼寝や飲み物、交通量の少ない壮大な屋外の飲食エリアで、少なくとも8つのカフェ、バー、レストランがあります。だから、リラックスして、その夜の夕食をどこで食べるか考え始めてください。選りすぐりのHopgood’s&amp Co.は、2018 Silver Fern Farms Restaurant Awardsで3つのゴングを、最近では今年のCuisine Good FoodAwardsで2つの帽子を獲得しました。 / hopgoods.co.nz

アーバンオイスターバーアンドイータリーは、ハーディストリートでホップ、スキップ、ジャンプするだけで、2つの帽子を授与されました。 (ヒント:Hopgoodsは予約を受け付けている少しフォーマルなレストランですが、Urban Oyster Bar and Eateryは流行に敏感で、チャンスをつかんで入店する必要があります。)/ urbaneatery.co.nz

まだ寝る準備ができていませんか?ニューストリートのリズムとブラウンに寝酒を飲みに行きましょう。常にクールな音楽が流れており、上品なカクテル、上質なワイン、クラフトビールを提供しています。 / facebook.com/rhythmandbrown.nz

  • Hardy StreetEateryの料理
  • Appleby FarmsAirstreamアイスクリームバン

二日目

翌朝少しうそをついた後、ブランチの準備が整います。ウォーターフロントに沿って風光明媚なロックスロードルートを進み、ボートシェッドカフェに向かいます。注文する前に、デッキでテーブルを頼んでから、座って素晴らしい景色を眺めてください。焼きたてのサワードウとヤギのチーズコロッケを通り過ぎることはできませんが、大きな夜を過ごした後は、ポーチドエッグと通常のトリミングを添えた魚の燻製とポテトケーキのように感じるかもしれません。嵐のフェヒがこの地域を襲ったときにこのカフェがひどく損傷してからわずか12か月ですが、良いカフェを抑えることはできません。 2018年6月にサービスが再開されたとき、地元の人も常連客も喜んでいました。実際、私はこの場所がとても好きで、朝食、ランチ、ディナーを2日続けて楽しく食べることができました&#8230

少しの間町から出る時間ですか?ネルソンのCBDから車で約30分のアッパームーテレ地域のノイドルフロードには、ノイドルフヴィンヤーズ、ペッカムサイダー、ムーテレゴールド、ノイドルフマッシュルーム、ノイドルフオリーブ、ソーヴァルドシープミルクチーズなど、多種多様な職人の生産者がいます。 。 (ヒント:訪問したいときにこれらのどれが開いているかを確認してください。)

これらすべての職人の品物をチェックするのは喉が渇いた仕事なので、元の建物で営業を続けているニュージーランド最古のパブであると主張するMoutereInnのガーデンバーで休憩して回復してみませんか。軽食は整然としているか、もっと充実したものかもしれません。どちらにしても、メニューから可能な限り地元で調達されており、豚肉と鶏肉は放し飼いですのでご安心ください。 / moutereinn.co.nz

町に戻る前に、道路のパブと同じ側にあるバートレットアンドゴールドギャラリーに電話してください。クレイアーティストとしての自分を表現するケイティゴールドのカラフルで風変わりな作品は、非常に人気があり、多くの展示会で紹介されています。 / bartlettandgoldgallery.co.nz

マプア埠頭で最後に立ち寄る場所です。遅くなければ、自転車を借りて、埠頭と近くのウサギ島の間を行き来するフェリーに、前述の自転車と一緒にジャンプできます。広大な松のプランテーションと砂浜(アザラシを通過するための人気の立ち寄り場所)の周りをのんびりと走りましょう。一日の運動の商はすべて終わりました。

午後遅くの太陽の下で、埠頭のすぐそばにあるゴールデンベアブリューイングカンパニーの自家製ビールで一日を締めくくりましょう。運が良ければ、刺激的な生演奏をお楽しみいただけます。 / goldenbearbrewing.com

次に、スモークハウスに足を運んでフィッシュアンドチップスを注文しますが、列に並ぶ準備をしてください。 /smokehouse.co.nz

  • ムテールイン
  • ムテールゴールド
  • ノイドルフオリーブオイル
  • マプア埠頭のスモークハウスからの魚

レシピ

にんにくとローズマリーのラムチャンプ(ランプ)のバーベキュー

サーブ4
調理時間:20分

モロッコのmechoui

6〜8人分
調理時間:最大9時間。長いほど良い

ゆっくりと調理された子羊のリブ、バーベキューソース、ローストゴマドレッシング

サーブ4
調理時間:2時間半

オプションのトマトとコリアンダーのサラダを添えたゆっくりと調理された子羊のすね肉

サーブ4
調理時間:2時間半

トマトとパースニップを添えた子羊のローストラック

2〜4人分
調理時間:1時間

プルーンとラムのタジン

サーブ4
調理時間:1時間半

スブラキラップ

より多くのレシピのインスピレーションについてはに行きます


ニュージーランドの究極のチーズツアー

ニュージーランドの最高の職人チーズを発見してください。ここにあなたが訪問しなければならない酪農場とチーズメーカーがあります。

2017年2月8日&#82267分読み取り

新世代のチーズメーカーが昔ながらの方法で最もおいしいチーズを作るようになり、ニュージーランドの職人によるチーズ産業が開花している理由をご覧ください。

緑の牧草地を超えて、ニュージーランドの最高の小さなチーズメーカーは、あなたが高速道路や小道を旅するときにあなたの邪魔をし、新世代の職人の食品生産者がどのように古い方法を流行に戻しているかを発見します。

1920年代まで、ニュージーランドには冷蔵前の数日間のように小さなチーズ工場が点在していました。ミルクは腐る前に数キロしか移動できませんでした。しかし、過去20年間で、この業界は復活しました。国の上下にある新世代のチーズメーカー、その多くは農家も、すばらしいミルクを使ってチーズを作り始めたからです。

それらの多くは、歓迎が友好的でチーズが崇高な農場の店を持っています:国を旅行するより良い方法はないかもしれません。

オークランドとノースランド

極北のケリケリ近くのマホチーズから始めましょう。ケリケリは、ニュージーランドチャンピオンズオブチーズアワードのチャンピオンズオブチャンピオンズなど、複数の賞を受賞しています。アンナとボブローズビアの家族経営の農場の州道10号線から離れた長い砂利の私道を下ったところに、チーズ屋と農家の店があります。息子のティムは60頭のフリージアン牛を搾乳し、ジェシーとジェイクの兄弟はそれをオランダ風のチーズに変えます。 「VeryOldGouda」は、美しくタルトで複雑です。

そこから南に向かい、州道16号線を下る風光明媚なルートを経由してオークランドに向かい、マタカナファーマーズマーケットでワンガリポバッファローモッツァレラを食べます。

途中、タウパキの街のすぐ外で、山羊を有機栽培し、1日に1〜2個のチーズを生産するクレセントデイリーに立ち寄ります。製品は驚異的です。ダーティデビルのウォッシュチーズは、真面目なチーズに執着するためのものですが、パルベヌのマイルドな農家は、優しく、美しく柔らかく、クリーミーです。

一方、オークランドのノースショアでは、イルカサロは、街のすぐ外で調達されたミルクから、倉庫で素晴らしい、本物のモッツァレラチーズを作ります。モッツァレラチーズは外側が弾力があり、内側をしっかりと保持しています。当然のことながら、オークランドのレストランで人気がありますが、ファクトリーショップやいくつかの市場から直接購入することもできます。

旅行のヒント: オークランドは国内最大の都市であり、数日間の探索と食事に値するだけでなく、車で数時間の距離にある国のはるか北を探索するための簡単な拠点になります。オークランドのコスモポリタンで亜熱帯の雰囲気は、ビーチが伝説的な素朴なノースランドに取って代わられます。必ずトゥトゥカカ海岸に立ち寄ってください。

当然のことながら、ニュージーランドの他のどこよりも草が緑であるワイカトはチーズ愛好家のパラダイスであり、その横にある小さな店であるマーサーチーズを含む国内で最も有名なチーズメーカーの多くがここにあります。主要国道、トラック停留所の隣。ここでは、1980年代初頭から、アルフレッドアルフリンクと妻のイネケが12キログラムのエダム、マースダム、ゴーダを作り、店内で注文するためにスライスしています。

一方、Over the Moon Dairyは、比較的新参者です。それは2008年にプタルルの小さな田舎町で始まり、羊、山羊、牛の乳からチーズを生産しました。これらはすべて工場近くの農場から調達されました。彼らのチーズは、強烈な風味と技術的な精度が特徴です。レシピの多くは、チーズのマスターであり、ニュージーランドチーズスクールを運営している共同所有者のニールウィルマンによって作成されたため、本当に熱心な場合は、チーズ作りコースにも立ち寄ることができます。ウォッシュチーズであるギャラクティックゴールドは、すべてのチーズを終わらせるチーズです。

旅行のヒント: ワイカトは国の酪農産業の中心地であり、何ヘクタールもの広大な緑豊かな草が生い茂っています。その中心にあるのは、ニュージーランドで最も急速に成長している都市の1つであり、情熱的な地元の文化と受賞歴のある植物園があります。海岸を車で45分の距離にあるラグランを訪れる時間を作ってください。これはほとんど完璧な小さなサーフタウンです。

カイコウラとカンタベリー

カイコウラチーズのオーナーであるダンとサラ・ジェンキンスは、数年前にカイコウラの外の土地で3頭の山羊を飼育し始めたとき、これまで農業の経験がありませんでした。現在、彼らは60頭の山羊を飼っており、その間、彼らの小さな工場と店は町にあります。テナラの灰でコーティングされた柔らかい山羊のチーズは昇華性があり、同時にナッツとフローラルで、美しい食感があります。

次に、クライストチャーチに向かいます。まずは、ニュージーランドのチーズを豊富に取り揃えたカンタベリーチーズモンジャーズから始めましょう。ここから、バンクス半島に向かい、美しいアカロア港を見下ろすバリーズベイチーズに向かいます。彼らは1895年以来、伝統的な方法と新鮮な地元の牛乳を使用してチーズを製造しています。表示ウィンドウからチーズの製造を観察し、受賞歴のあるチーズのサンプルをお楽しみください。

旅行のヒント: マールボロからクライストチャーチへのドライブは、南島の東海岸を蛇行します。これは、カイコウラのすぐ北にあるニンズビンからの急な崖、荒れ狂う海、新鮮なザリガニ(ロックロブスター)など、国内で最も壮観なドライブの1つです。もう少し南には、国でますます人気が高まっている小さなワイン産地の1つであるワイパラがあります。

ディープサウス

一方、オマルーで南に車で数時間行くと、風通しの良いテイスティングルームで試食する前に、ホワイトストーンチーズの工場でチーズが作られているのを見ることができます。ここでは、オタゴ北部周辺の少数の農家からミルクを調達して、膨大な種類のチーズを製造していますが、ねばねばした臭いリンディスパスカマンベールは、ニュージーランドで最も優れたチーズと言われています。ホワイトストーンはクリーミーで黄色の培養バターも作ります–マヌカスモークバージョンは危険です。

国道1号線をさらに下ってダニーデンに近づくと、1970年代に始まったエバンスデールチーズがあります。工場の外に小さなお店がありますが、土曜日にはオタゴファーマーズマーケットでも常連です。歓迎は陽気で、スタッフは知識が豊富です。ナッツのような柔らかく美しいチーズには、真っ赤なワックスで包まれたルビーベイをお試しください。

南に進んでインバーカーギルのブルーリバーデイリーに行き、地元の羊乳から作られた素晴らしいペコリーノを試してみる必要があります。そこにいる間、BlueRiverのSheepMilk Cafeで、ニュージーランドの伝説的なチーズロール(および羊乳コーヒー)のグルメバージョンをお楽しみください。

旅行のヒント: オマルーにいる間、オマルーブルーペンギンコロニーで夕暮れ時にペンギンが上陸するのを見る時間を作ってください。一方、ダニーデンには、歴史的な石造りの建物と活気に満ちた創造的な文化、そしてスコットランドの強いアイデンティティがあり、ウイスキーを飲むのに最適な場所です。インバーカーギルでは、ニュージーランドの最南端であり、伝説的なブラフオイスターの産地であるブラフに立ち寄ってください。


オイスターサルーン:ニュージーランドの最高のフードトラック-レシピ

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行く前に、アナベルの本について聞いた場所を教えてください。

残念ながら、ブラウザがポップアップをブロックしました。次のリンクを使用して本を購入してください


8.くまら

世界的には「スイートポテト」として知られています。クマラは、ポリネシアから移住した初期のマオリによってニュージーランドに連れてこられました。この根菜は、伝統的なハンギ料理で一般的に使用されており、ウェッジ、フライドポテト、コロッケの形でも広く楽しんでいます。

flickr経由の画像


ロバート・L・ペラ

Myke'sPizzaのMykeOlsen

Myke Olsenは、ピザ屋を開くことを夢見ていました。

「そう言うのは決まり文句です、私は知っています」とMyke'sPizzaの所有者は認めます。 「しかし、私の経理の仕事から解雇されることは、私に今までに起こった中で最高のことの1つでした。」

オルセンは豆を数えるのに不満を持っていましたが、ピザが大好きでした。彼は数年間、愛するパン屋のプルーフブレッドの創設者である友人のジャレッドアレンと毎月ピザパーティーを主催してきました。 「友達が自分が作っている組み合わせが本当に好きだと気づき始めました」と彼はアマチュアパイについて語っています。 「多分これができるのではないかと思い始めました。」


キラリーフードトラックがロンリープラネットを「世界で最もクール」なリストに

ロンリープラネットは、コネマラのリーノーン近郊で夫婦チームのレイナルドセコとキムヤングが運営するフードトラック、誤解されたヘロンを世界で最もクールな10台のフードトラックの1つと名付けました。ビデオ:ブライアンオブライエン

コネマラのキラリーフィヨルドの端にある誤解されたヘロンの季節のフードシャックであるキムヤングとレイナルドセコは、最近、ロンリープラネットの旅行ガイドによって世界で最もクールなフードトラックの1つに選ばれました。 4月中旬にオープン。

誤解されたヘロンの第3シーズンでは、キラリーアドベンチャーカンパニーが運営する新しい2kmのウォーキングトレイルであるキラリーコースタルパークを提供する駐車場に移転します。

観光名所は、キムの両親であるメアリーとジェイミーヤングによって所有および運営されています。 The Misunderstood Heronの新しいサイトは、2017年4月に最初にオープンした場所に近く、フィヨルドの同様の景色を楽しんでいます。

夫婦は20フィートの輸送用コンテナを改造し、水曜日から日曜日の午前11時から午後5時まで営業する季節営業を運営するためのより広いキッチンと調理エリアを提供します。

見事なロケーションに加えて、誤解されたヘロンは、フィヨルドのムール貝などの地元の食材をうまく利用した毎日変わるメニューと、スパイシーなラムサモサに入る地元のコネマララムで知られています。カップルはサラダの葉を育て、サンドイッチ用のパンを作ります。

ロンリープラネットは、最近リリースされた本「80フードトラックの世界一周」に誤解されたヘロンを含め、世界で最もクールなフードトラック10台に名前を付けました。

日が少し明るくなり、春のバンクホリデーの週末の最初が近づくにつれて、ここに迂回する価値のあるアイルランドのフードトラックがいくつかあります:

ケララキッチン

GrainneFlynnとLewisCummingsの南インドのフードトラックは音楽祭サーキットの定番であり、プライベートパーティーやイベントに雇うことができます(メール[email protected])。

トラックだけでなく、カップルはまた、毎週3回のダブリンランチタイムフードマーケットに常駐する移動販売ユニットを持っています。それらは、水曜日はダブリン1のスペンサードックとダブリン3のイーストポイント、木曜日はダブリン4のメスピルロード、木曜日はUCDキャンパス、金曜日はサンディフォードのスティルオルガンルアス停留所にあります(すべて午前11時30分から午後2時)。

このアイルランドで最も楽しい名前の屋外ケータリングユニットですか?ダブリン3のブル島にある木造の橋にあるKarlMcCullaghとBrianHanrattyのカフェでは、ブレースウォークの直後に、ローストブラウンコーヒーとさまざまな素晴らしいトーストを用意しています。

ブリトボックス

このメキシコのフードトラックは、2つの古いホースボックスで構成されており、ブリトー、ナチョス、サツマイモのフライドポテトに忠実な支持者がいます。特に、流行のビーガンとベジタリアンのオプションがあります。ウィックロー州グレイストーンズのボートヤードにあります。

イニシュワラ

イニシュボフィンのウェストクウォーターにあるカルティカメノンとオースティンコインの改造された2階建てバスは、聖金曜日(4月19日)の新しいシーズンに向けて営業を再開します。メノンが調理し、バスの2階で、または天候が許す限り外で提供される汎アジア料理を期待してください。

ジュリアのロブスタートラック

彼女はバレンを拠点としていますが、ジュリアヘミングウェイのアカザエビのトラックは、アイルランド中の音楽と芸術のフェスティバルにちょっとした贅沢をもたらします。バターロブスター、フィッシュアンドチップス、蒸しムール貝とアサリ、フラギーショアオイスターを詰めたブリオッシュロールは、ヘミングウェイの取引在庫です。


ホームストレートパーク、テラパ、ハミルトン

6%p.a。税引前現金分配の予測1
最小投資額$ 50,000 2

ハミルトンのテラパにあるホームストレートパークは、合計約2.9ヘクタールの3つのタイトルを持つ重要な物件であり、2012年に開発された合計14,738m 2の正味賃貸可能面積を持つ3つの近代的なオフィスビルをホストしています(17&amp 19ホームストレート)&amp 2018(21ホームストレート)。ハミルトン北部のテラパロードの商業および工業地区内の好立地にあり、最低5万ドルの投資と、年間6%の税引前現金分配を予測しています。フォンテラの子会社であるRD1Ltdと2つの政府テナントは、ビジネスパークの3つの最大の居住者であり、不動産収入の67%を占めています。

1収益は単なる指標となる収益であり、2022年3月31日に終了する会計期間のものです。
2最小投資額は50,000ドルで、それ以降は50,000ドルの倍数です。