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新年2020年の肉:おいしくてジューシーです!お祝いテーブルのスパイシーな豚肉

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成分

  1. 豚肉1.8 kg(首)
  2. 塩小さじ2 (味わうために)
  3. 黒コショウを味わう
  4. 赤唐辛子小さじ0.5 (味わうために)
  5. 調味料「地中海ハーブ」小さじ1
  6. マスタード2大さじ
  7. ハニー2大さじ
  8. コニャック3大さじ
  9. ニンニク10個
  10. プルーン200 gr
  11. クルミ10クォーター
  • 主な成分

料理:


1.塩、黒、唐辛子、調味料を混ぜます。 10個入りプルーンは、クルミの四分の一を置きます。ニンニクとプルーンを調味料で転がし、肉に切り込みを入れ、プルーンとニンニクを詰めます。

2.マスタード、蜂蜜、ブランデーを残りの調味料と塩の混合物に加えます。マリネで肉を滑らかにします。残りのプルーンを近くに広げます。

3.マリネが漏れないように、肉をホイルのいくつかの層に非常によくパックします。冷蔵庫で少なくとも2時間、できれば12〜24時間放置します。

4.肉をオーブンで180度の温度で2時間焼きます。肉をナイフで刺すと、完全に透明なジュースが流れるはずです。肉を開け、目立ったジュースで肉の上部に油をさします。オーブンの温度を250度に上げ、5〜10分間肉を焼きます。