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冬のズッキーニとキュウリのピクルス

冬のズッキーニとキュウリのピクルス


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成分

3リットルの瓶に入った野菜:

  1. きゅうり9個
  2. ズッキーニ3個(1 kg)
  3. ニンジン-1/2個味わう
  4. ブルガリアの赤唐辛子1/2個
  5. ディル3枝
  6. パセリ3小枝
  7. にんにく6かけ

水1リットルあたりのマリネ:

  1. 水1リットル
  2. 砂糖大さじ4。 l
  3. 塩-大さじ2 l味わう
  4. 酢9%-120 ml味わう

1リットルの瓶あたりのスパイス:

  1. エンドウ豆黒胡pepper小さじ1/2。
  2. スイートピー2個
  3. コリアンダー小さじ1/2
  4. クローブ2個
  5. ベイリーフ1個
  • 主な材料:キュウリ、ズッキーニ
  • 6人前
  • 世界の料理

在庫:

3リットルの缶、3つの蓋、パン、シーミングマシン。

料理:

野菜の継ぎ合わせに必要なものをすべて準備します-便利な方法でリットル缶を滅菌します-オーブン、電子レンジ、または蒸気で押さえ、鉄の蓋を2〜3分間沸騰させ、野菜を徹底的に洗います。 1リットルの瓶には、キュウリ3個とズッキーニ1個が必要です。
野菜を次のように準備します:両側でキュウリとズッキーニをカットし、キュウリの長さに沿ってズッキーニをカットし、4つの部分にカットし、残りをリングにカットし、ニンジンを薄いリングにカットし、赤または黄色のピーマンをストリップにカットし、ニンニクを剥がします。
滅菌瓶にパセリとディルの小枝、ニンジンの輪、ピーマンのストリップ、ニンニクのクローブを入れます。ズッキーニとキュウリを交互に垂直に置きます。垂直方向では、3つのキュウリと3つの垂直部分の野菜骨髄、および野菜骨髄の4分の1が中央で中断されます。瓶は完全に満たされていないので、スライスしたズッキーニと小さなキュウリがある場合はそれを満たしてください。ニンジン、ピーマン、ニンニクも上に載せます。だから、すべての銀行を埋めます。
野菜の瓶に熱湯を注ぎ、鉄の蓋で閉じ、15分間放置します。マリネを準備します(マリネの準備のために材料を2倍にしました):塩と砂糖を水に加え、マリネが3分間沸騰したらストーブに置き、酢を注ぎ、さらに1分間沸騰させます。缶から水を抜き、すべてのスパイスを加え、沸騰したマリネを注ぎます。すぐにロールアップし、ひっくり返して完全に冷却します。
冷却されたワークをセラーに取り出すか、パントリーに保管します。

冬のズッキーニとキュウリのピクルス 準備完了!より詳細な調理プロセスについてはビデオをご覧ください。あなたにとっておいしい冬!




コメント:

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