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成分
フィロ生地：
- 小麦粉500 g
- 塩小さじ1
- 卵2個
- 水150 ml。
シロップ：
- 水300 ml。
- レモン汁大さじ3
- 蜂蜜150 g（または砂糖）
- シナモン小さじ1
充填：
- ヘーゼルナッツ250 g
- ココア30 g
- 主な成分
- 10食分
料理：
フィロ生地については、小麦粉500 gをふるいにかけ、中央でくぼみを作り、塩と卵を加え、小麦粉をゆっくりとかき混ぜ、水を加えます。小麦粉が完全にオンになるまで、生地を約20分間こねます。生地の準備ができたら、湿った布で覆い、休ませます。
シロップの場合、水をレモン汁と混ぜ、シナモンを加え、砂糖でシロップを作る場合は砂糖を加え、ストーブに入れて沸騰させ、ふるいを通過させます。シロップの準備ができました。ハチミツでシロップを作る場合は、レモン汁とシナモンで水を沸騰させ、冷めたらハチミツを加えます。
ヘーゼルナッツの充填、ヘーゼルナッツ、すすぎ、オーブンに150℃で12分間送る、ブレンダーで皮をむいて挽く、ココアと混ぜる-充填の準備ができています。
生地を30 gの小片に分割し、重りがない場合は、目で25個に分割します。生地を丸めてボールにし、湿った布の下に置きます。1つずつ、小麦粉とコーンスターチの混合物をまき散らします。
すべてのピースが展開されたら、たくさんの小麦粉の混合物を振りかけ、山にまとめ、2つの部分に分け、形状のサイズに応じてそれぞれを慎重に展開し始めると、このような透明なケーキが得られます。主なことは無理をしないことです。そうしないと、生地の層が互いにくっつきます。
全体の形をとる方が良いです。シロップが出ないように、いくつかのホイルの層で裏打ちされた取り外し可能なものがあります。最初の10層の生地を入れ、詰め物と残りの15層の生地を振りかけ、ひし形に切り、溶かしたバターを注ぎ、各ピースがバターになるようにし、200℃に予熱したオーブンに35分間送ります。
オーブンの直後に、シロップを均等に注ぎ、2時間浸しておきます。バクラヴァの準備ができたら、コーヒーやおいしいお茶を飲んで楽しんでください）。下から、賞賛は柔らかく、真ん中がジューシーで、上がカリカリです-完璧です！）
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