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ムール貝のトマトソース煮

ムール貝のトマトソース煮



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成分

  1. ムール貝の殻1 kg
  2. 大さじ2
  3. 小玉ねぎ2個
  4. ニンニク3-4クローブ
  5. クリームトマト600-700 gr
  6. 辛口白ワイン1/2カップ
  7. パセリ1束
  8. 味の塩
  9. 黒コショウを味わう
  • 主な材料ムール貝とホタテ

在庫:

シチューパン、ブラシ

料理:


ムール貝に1時間水を注ぎ、ブラシでよく洗います。あごひげがあれば取​​り外します。
トマトを沸騰したお湯に浸します。皮を剥いて半分に切り、大さじ2杯のバターを鍋に溶かします。細かく刻んだ玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、細かく刻んだニンニクを加える。 1分間炒め、トマトを加えます。塩に。蓋をせずに中火で10〜12分間混ぜて煮、その後、ワイン、コショウを注ぎ、さらに2〜3分間中火で煮る。刻んだパセリを加えて混ぜます。
すぐにムール貝を加え、混ぜ合わせ、蓋をして、すべてのムール貝が開くまで煮る。一部のムール貝がまったく開かない場合は、廃棄する必要があります。揚げバゲットのスライスを添えて。