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インドのサモサ

インドのサモサ



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成分

充填用

  1. タマネギ2個
  2. コリアンダー小さじ1
  3. 唐辛子小さじ1/4
  4. パプリカ小さじ1
  5. ジラ小さじ1/2
  6. 生fresh 20グラム
  7. グリーンピース100グラム。
  8. 植物油大さじ4〜5
  9. 塩小さじ1/2
  10. ジャガイモ5-6個
  11. 食用油

テスト用

  1. 小麦粉500 gr
  2. 塩小さじ1/2
  3. 水250 ml。
  4. 植物油50 ml。
  • 主な材料:タマネギ、コショウ、小麦粉

在庫:

ボウル、スプーン、ナイフ、フライパン、シリコンヘラ

料理:

小麦粉に塩を加え、混ぜ、深め、無臭のひまわり油と水を注ぎます。生地をこねます。詰め物の準備中に、ビニール袋で取り出します。

インド料理では、温められた植物油にスパイスが追加されるため、料理はより香り豊かになります。植物油に、スパイス(コリアンダー、ジラ、甘いパプリカ、赤唐辛子)、ショウガの根を加え、小さな立方体に切り、文字通り10〜15秒炒めます。唐辛子の量でお好みに合わせてフィリングの厳しさを調整します。玉ねぎのみじん切りを小さな立方体に加え、薄茶色になるまで炒める。新鮮なエンドウ豆を追加し(冷凍使用できます)、弱火で数分炒めます。最後に、塩水でbでたジャガイモと合わせます。マッシュポテトは便利ですが、マッシュポテトではなく、小片が残るようにします。

生地から鞭毛を形成し、それを16等分、約47〜48 grにカットします。生地の各部分を丸めて、端を下に向けます。私たちは、小麦粉をまぶした表面にタオルや粘着フィルムをかぶせます。

サイズが約17/17 cmのケーキを広げ、幅約1 cmのケーキの半分の端に達する前に切り込みを入れます。ケーキの半分を水で軽く油を塗り、半分に折ります。水は接着剤として機能します。ケーキの片方の端を水で潤滑します。エッジを接着して、拳を作ります。内部に大さじ1〜1.5を送ります。詰め物とエッジをつまむ。したがって、すべてのパイを形成し、タオルで覆います。

黄金色になるまで中火で大量の植物油で両面を炒める。ペーパータオルの上に広げて、みんなにお茶を飲むように誘います!インドでは、サムサはホット、ホット、ホットで提供されますが、冷却されたサムサはとてもおいしいです。生地の上はサクサクしていて、中は柔らかくて、刺激的なフィリングがたくさんあり、とても美味しいです!!!