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自家製アイスクリーム

自家製アイスクリーム



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成分

  1. 牛乳125 ml
  2. 砂糖150 g
  3. 砂糖150 g
  4. クリーム33-35%300 ml
  5. バニラエッセンス小さじ1 (バニラシュガーと交換可能)
  • 主な成分卵、牛乳、クリーム
  • 4食分を提供
  • 世界の料理

在庫:

泡立て器、ボウル、パン

料理:


ステップ1

3個の卵黄をかき混ぜ、150gの砂糖、バニラを加え、ミキサーまたは泡立て器で完全に泡立てます。卵塊が白くなり、牛乳を加えて混ぜます。

ステップ2

準備した混合物を弱火で温め、卵が丸まらないように泡立て器で絶えず攪拌します。砂糖は溶解し、コンデンスミルクのコンシステンシーと同様に、シロップは均一になります。卵糖シロップを室温まで冷却します。

ステップ3

300 mlのクリームをたたきます。注:ホイップクリームは約半分に増加する必要がありますが、あまり濃くなく、濃厚なクリームにホイップしないでください。

ステップ4

準備された冷却された卵糖シロップに、ホイップクリームを2回に分けて加え、滑らかになるまで穏やかに攪拌します。

ステップ5

型に注ぎ、粘着フィルムで覆い、冷蔵庫に1時間入れます。

ステップ6

1時間後にアイスクリームを取り出してよく混ぜ、1時間冷凍庫に戻します。したがって、さらに3回繰り返します。

ステップ7

4回目は、アイスクリームを混ぜて蓋を閉め、4〜5時間冷凍庫に入れます。アイスクリームの準備ができました。
いってらっしゃい!