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ブレンダーまたはフードプロセッサーを購入する必要がありますか?

ブレンダーまたはフードプロセッサーを購入する必要がありますか?



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回転刃を備えた電化製品の世界では、分裂があるようです。 あなたはフードプロセッサーの人かブレンダーの人のどちらかです。結局のところ、キッチンには十分なスペースがあり、ガジェットを詰め込むための予算しかありません!

私はフードプロセッサーの人です。どうして?私の母はフードプロセッサーの人で、私はそれを使って育ちました。 (また、私はスムージーが好きではありません。)

しかし、完全な開示: 私は今、ブレンダー、フードプロセッサーの誇り高い所有者です。 イマージョンブレンダー。私は電化製品の買いだめです!また、私は各アプライアンスの複数の見苦しい例を破壊したので、私の愚かさはあなたの利益です。

フードプロセッサーまたはブレンダーを所有することでより多くの利益が得られるかどうかを知る方法は次のとおりです。

あなたはどのレシピを最も頻繁に作りますか?

あなたが小さな電化製品を熟考しているなら、あなたが最も頻繁に作るレシピの種類はあなたにとって最良の選択を決定します。スムージーがカギ!非常に一般的に:

  • 液体のようなスープ、飲み物、ソースをたくさん作りますか? ブレンダーを入手する.
  • 野菜を速くスライスしたり、フムスのような濃厚な混合物をピューレにしたりしたいですか? フードプロセッサーを入手する.

形状の問題:ワークボウルとピッチャー

  • フードプロセッサーには、底が平らな浅い作業ボウルがあります。液体をピューレにすることはできますが、注ぐのは不器用です。一方、多くのブレンダーでは不可能な方法で固形物を消し去ることができます。
  • ブレンダーには深いテーパーピッチャーがあります。 ブレンダーブレードが回転すると、ブレンダー内の液体を循環させる渦が発生し、すべてがうまくブリット化されます。ピッチャーに十分な液体がない場合、渦の作用は起こらず、滑らかなピューレはありません。

材料を準備しますか?

フードプロセッサーは、準備の手助けが必要な人に最適です。 グレーティングディスクとスライスディスクがあるため、ピューレだけでなく便利です。彼らは、粉チーズ、キャベツのシュレッダー、またはジャガイモのスライスの迅速な作業を行います。

基本的な金属ブレードを使用すると、カットの精度がそれほど重要でない限り、フードプロセッサーはニンジン、キャベツ、タマネギ、ピーマンなどの食品をきちんと切ることができます(コールスローやサルサなど)。

多くのブレンダーには、チョップまたはパルスオプションもあります。 しかし、繰り返しになりますが、これらはカットの精度が重要ではない場合のためのものです(例:カリフラワーライス)。最良の結果を得るには、食べ物を切り刻むときにブレンダーに過負荷をかけないでください。ピッチャーの底にある食べ物は壊れすぎて、上部の食べ物にはほとんど触れないからです。

  • ボトムライン: チョッピングやダイシングの準備作業をたくさん行うのに役立つアプライアンスが必要な場合は、フードプロセッサーを利用してください。

ピューレにしますか?

フードプロセッサーは、フムスのような濃厚なピューレやサルサのような分厚いソースに最適です。 フードプロセッサーでスープ(このカリフラワースープのような)をピューレにすることはできますが、水っぽい調理液はピューレの最初の瞬間にカウンターに漏れがちです。なんてドラッグだ!また、ブレンダーは必ずしも薄いピューレを滑らかにするわけではありません。

フードプロセッサーでは、定期的に機械を停止し、ピューレを作るときに作業ボウルをこすり落とす必要があります. フードプロセッサーにもよりますが、それ以外の点ではほぼ滑らかなピューレに、卑劣なマンゴーチャンクやアーモンドビットが潜んでいることが時々あります。

ただし、ブレンダーは、フードプロセッサーよりもはるかに優れた、スープやスムージーなどの液体のようなピューレを揺り動かします。 それはその渦のことです。投手はそれをよりよくします。

  • ボトムライン:何をピューレにするかによって異なりますが、どちらもまともな仕事をします。

いくつかの追加のヒント!

  • 液体ファースト: ブレンダーで何をピューレにするかに関係なく、最初に液体成分を追加し、次に固体成分を追加します。そうしないと、ブレードがハングアップして回転し、無駄になってしまう可能性があります。
  • ブレンダーで厚くて硬いピューレを作る: 硬いピューレでは、ブレンダーのピッチャーから最後のビットをすべてこすり取るのが難しい場合があります。これは、完成したレシピの大さじ少なくとも数杯を失う可能性があることを意味します。
  • ペスト! ペストやチミチュリのような粗いペーストは、ブレンダーとフードプロセッサーの両方でうまく機能します。

フードプロセッサーとブレンダーの種類

  • 通常のブレンダー: 古典的なWaringブレンダーについて考えてみてください。ミルクセーキ、スムージー、オランデーズソース、このスパイシーパンプキンスープのようなピューレスープ、パンケーキやクレープ生地を作るのに最適です。彼らはいくつかのチョッピングと厚いピューレを扱うことができます。
  • 強力なブレンダー: VitamixとBlendTecは、グリーンスムージーのケールを消し去り、ナッツバターを挽き、特定の穀物を製粉するスーパーアンプブレンダーに最も密接に関連する名前です。これらはすることができます それも 多くの家庭料理人のためのボンカー。ダイキリやサラダドレッシングを作りたいだけなら、通常のブレンダーで十分です。
  • イマージョンブレンダー: これらは、ブレンドする食品のポットまたはボウルに直接突っ込むスティックブレンダーです。 (パフォーマンスと手頃な価格の点でこれが好きです。)イマージョンブレンダーは、付属のプラスチックビーカーでまともなスムージーや優れたマヨネーズを作ることができますが、硬いピューレを作るにはひどいものです。
  • フードプロセッサー: キッチンエイドのようなフードプロセッサーには、複数の準備作業用のブレードのセットが付属しています。フードプロセッサーでは、ゆるいパン生地をこねたり、砂糖を粉砕したり、平均的なロメスコソースを作ったりするなど、想像以上に多くのことができます。
  • ミニフードプロセッサー: ああ、私が殺したミニフードプロセッサーの悲しい墓地は、彼らが作られていないもののためにそれらを使用しようとして殺しました。彼らはナッツを切ることはできますが、挽くことはできません。ハーブを切ることはできますが、ピューレにすることはできません。これらは準備タスクには便利ですが、必要なものが不足しています ウームフ 固い食べ物をピューレにするために必要です。

購入者の注意

何十ものオンラインレビューを読んでいるにもかかわらず、それを使用するまで、何かがどれだけうまく機能しているかを本当に知ることはできません。 領収書を保管し、返品ポリシーが適切な小売業者から購入してください。

購入するフードプロセッサーの容量に注意してください。 14年前に結婚式の贈り物として受け取った7カップのものは兵士ですが、物事をバッチで実行する必要があるため(特に細断またはスライスされた食品)、少なくとも11カップを保持したい場合があります。逆に、1人か2人だけで料理をしている場合は、巨大なフードプロセッサーが必要以上の機械になる可能性があります。

ブレンダーで作るのに最適な食品

  • スムージー
  • ピューレスープ
  • クラッシュアイス
  • ブレンデッドカクテルとノンアルコールスラッシュ
  • ミルクセーキ
  • サラダドレッシング
  • パンケーキやクレープのような薄いねり粉
  • オランデーズ
  • ペスト

フードプロセッサーで作るのに最適な食品

  • フムス
  • パイ生地
  • ペスト
  • パテ
  • マヨネーズ

リアルトーク:フードプロセッサーを購入する必要がありますか?

BonAppétitに掲載されているすべての製品は、編集者が独自に選択しています。ただし、小売リンクから何かを購入すると、アフィリエイト手数料が発生する場合があります。

現在のアパートに引っ越す前は、自分を「家電中毒者」だとは思っていませんでした。ブルックリンの基準では、キッチンからレストラン用品店を経営できるように、豪華に大きく感じます。結局のところ、曲を変えるために本当に必要だったのは、単に平方フィートだけでした。私は今、とりわけフードプロセッサーの共同所有者であり、いつも手を伸ばしていることに驚いています。 。チョッピング、スライス、シュレッダー、ピューレを1年間行った後、あなたもフードプロセッサーを所有すべきかどうかについて考えました。

まず、フードプロセッサーが何であるかについて話しましょう 。少なくとも、基本的なフードプロセッサーには、ボウル、取り外し可能な蓋、ベース(モーターを含む)、および非常に鋭利な刃が付属しています。タマネギからナッツ、ハードチーズまで、さまざまな材料を数秒ですばやく切り刻んで粉砕するのに優れた、多かれ少なかれ非常に強力なナイフです。アタッチメントのセットは、にんじん(キャロットケーキ!)、キャベツ(コールスロー!)、またはジャガイモ(ハッシュブラウン!)を細かく切ってスライスします。パン生地やジュース野菜をこねたり、洗濯物をたたんだり、学校から子供を迎えに行ったりできるファンシーパンツのアタッチメントはたくさんありますが、この記事では、飾り気のない基本的な種類について説明します。 。

フードプロセッサーのおかげで、自家製グラノーラバー。

写真:Emma Fishman、フードスタイリング:Sue Li

私はここで率直に話します:あなたが定期的にあなた自身の自家製のナッツバターとエネルギーボールを作る種類の料理人でない限り、あなたは絶対にそうではありません 必要 フードプロセッサー(これらの2つの食品は、1つがないと自宅で作ることができないと確信しているため、特に指摘します)。ただし、食事の準備をたくさんする場合や、マンドリンやボックスおろし金などの鋭利な道具を恐ろしく恐れている場合、またはナイフのスキルがわからない場合は、フードプロセッサーを購入する価値があります。もっと楽しめる。

フードプロセッサーを少なくとも週に1回引き出して、自分でフムスや豆のディップを作ったり、少し食感のあるソースとディップを混ぜ合わせたりしています。ほとんどの食品加工業者は、材料を細かく刻む方法を制御できる「パルス」機能を備えているため、ペスト(BAのベスト)のようなあまり滑らかではないソースを作るのに最適です。そして他の万能グリーンソース、ロメスコ、サルサ、またはナムプリック、分厚いタイのチリディップ。 (逆に、フードプロセッサーは いいえ 均一に滑らかな質感を実現するのに優れているため、主に絹のようなスープやスムージーを作ることに興味があり、1つの器具しか置けない場合は、強力なブレンダーの方が適しています。)

カリフラワーライス用のフードプロセッサーが必要になります。

写真:Stephen Kent Johnson、フードスタイリング:Rebecca Jurkevich、プロップスタイリング:Kalen Kaminski

たまに作ることのない食品は他にもたくさんありますが、そうするときは、手作業よりもはるかに速くすべてを行うことができるので、フードプロセッサーを手元に置いて仕事をこなすことができて非常にありがたいです。 。取る ローレンシェーファーたとえば、のカリフラワーライスピラフ。フードプロセッサーを所有しているということは、カリフラワーの頭全体を牛刀で細かく刻む必要がないことを意味します。そして、家でファラフェルを作ることができます。まず、ハーブを切り刻み、次にボウルを拭き取り、浸したひよこ豆を追加します。まな板やナイフを汚す必要はありません。

焼きたい気分になったら、フードプロセッサーで冷たいバターを小麦粉に簡単にカットして、フレーク状のパイ生地と背の高いバタービスケットを作ります。グラハムクラッカーを細かく砕いてパイクラスト(こんにちは、冷凍マルガリータパイ)にし、パン粉を粗くします また パスタやブイヨンのボウルにトッピングするのに最適です。そして、数ガロンの自家製キムチを作る日には、手で細かく刻むのに永遠にかかる大量のニンニクと生姜を細かく刻むための天の恵みです。フードプロセッサーなしでこれらすべてのタスクを実行できますか?技術的にはそうですが、私はそれを料理するのがはるかに遅い(そして不機嫌になる)でしょう。

フードプロセッサーは、パスタに最適な、完全に噛み応えのあるパン粉を手に入れます。

マイケルグレイドン&ニコールエリオット

最終的に、フードプロセッサーを購入する決定を下す最も重要な質問は次のとおりです。それを使用しますか?その質問に正直に「はい」と答えることができれば、考慮しなければならないのは、キッチンで使用する貴重な収納スペースやカウンタースペースの価値があるかどうか、そしてそうです、お金だけです。優れたフードプロセッサーは長持ちしますが、安くはありません。 (テストキッチンの推奨モデルであるクイジナート14カップの小売価格は、約160ドルです。)それがあなたが費やしても構わないと思っている以上の場合(または、たまにタマネギやチリを手で切るのを避けたいだけの場合)、安価なミニフードプロセッサー(私たちのお気に入りのモデルのような)は、特にあなたがより小さなキッチンを持っている場合、あなたの路地にもっとあるかもしれません。

私は、標準的なクローゼットサイズのもののために私の宮殿の台所を置き去りにしなければならない時が来るかもしれないことを知っています。しかし、私はフードプロセッサーを持っていきます。たとえそれが寝室に保管しなければならないことを意味するとしても。


ブレンダー

  • やわらかい食べ物に適しています
  • ナッツバターが作れる
  • お手入れが簡単

ブレンダーは、果物や野菜をブリットアップして新鮮なスムージーを作るのに最適な器具ですが、スープ、ディップ、ソースを作るのにも適しています。ブレンダーは、柔らかい食べ物や液体を分解するための頼りになる機械と考えるのが最善ですが、ジューサーのように液体を抽出するのではなく、ブレンダーがブレンドジャグ内に配置したすべてのものを混ぜ合わせることに注意してください。

ほとんどのブレンダーはより柔らかい食品を購入できますが、プレミアムモデルには十分な強度のブレードと強力なモーターが備わっているため、ナッツとより固い材料をブレンドして、独自のナッツバターや乳製品を含まないミルクを作ることができます。氷を砕くのにも良い仕事をするのはより強力なブレンダーですが、一般的に、すべてのブレンダーは柔らかい食べ物から滑らかな混合物を作ることができるはずです。

ブレンダーは、赤ちゃんのために自分で食べ物を作りたい親に人気のある選択肢ですが、これらの機械は、掃除が簡単なため、一部の人にとってもトップピックです。多くのブレンダー水差しを食器洗い機に入れることができるので、アプライアンスの掃除に何時間も費やす必要はありません。

ブレンダーを使用することの欠点は、ブレンダーを使用して製造できないことです。 すべての -つまり、それらを使用して食品を細断したり、より乾燥した固い食品を分解したりすることはできません。ブレンダーを繰り返し使用して硬い食べ物を分解しようとすると、ブレードが損傷する可能性があります。さらに、ブレンダーはすべてを滑らかな混合物に変えます。これはいくつかのことに最適ですが、もろいテクスチャが必要な場合には適していません。


イマージョンブレンダー

余分な皿を汚したくないですか?イマージョンブレンダーはあなたの親友です。イマージョンブレンダーとは何かわかりませんか?それは大丈夫です!教えてあげます!これは、従来のブレンダーを使用してスープを複数のバッチで精製する必要がある場合に役立つハンドヘルドツールです。イマージョンブレンダーを使用して、ブレードを鍋またはフライパンに沈め、裂きます。

イマージョンブレンダーは、スープ、スクランブルエッグ、生意気なピューレなどの液体要素を含む食品に最適です。賢明な言葉:浅い鍋で浸漬ブレンダーを使用しないでください。ブレードは完全に液体に浸す必要があります。そうしないと、ブレードが飛び散り、キッチンの壁をソースやスープで飾ります。

モデルによっては、イマージョンブレンダーは従来のブレンダーよりもパンチが少なくて済みます。彼らのモーターはそれほど強力ではない可能性があるので、タフな野菜や非常に大きな食品を扱う場合は、従来のフードプロセッサーを使用したほうがよいでしょう。

クリーミーなカボチャスープをしますか?ブレンダーはあなたの親友です。


19簡単で健康的なフードプロセッサーのディップ、スプレッド、ソース

おやつが欲しいが、あまり時間をかけたくないときは、フードプロセッサーがあなたの親友です。おいしいものをあっという間に吹き飛ばしたり、水に浸したりすることができ、健康にもなります。これらのフードプロセッサーまたはブレンダーのディップ、スプレッド、ソースのレシピは、その事実を証明する魅力的なものです。

ディップは私の好きな食べ物です。これらは私がスポーツ観戦の集まりに参加する理由です(または、とにかく社会的な距離を置く前に慣れていました)。何を食べたいかわからないときに準備するのに最適なものです。辛くて安っぽいものから涼しくてミントなものまで、その種類が大好きで、ディップの手段として使ったことのない食べ物はほとんどありません。多くの場合、私の指だけです。以下の各ディップ、スプレッド、ソースは、フードプロセッサー(または優れたブレンダー)で簡単に作ることができ、起動するのに適度に健康的です。

オンラインになってマシンを選ぶと、すぐにこれらのおいしいディップにひざまずきます。冷蔵庫にカリカリの野菜を入れておけば、すくい上げることができますが、おやつとして使うのをやめないでください。

Cuisinart 3カップミニプレッププラスフードプロセッサー、Sur LaTableから39.95ドル

このサイズは、ソースやディップなどの小さな仕事に最適です。

週末にNetflixで燃料を見るだけでなく、これらのレシピを使用すると、平日の夜に赤身の肉、無地の野菜、焼き豆腐を簡単に、はるかに美味しくドレスアップできます。これは、家を購入する前に行う最も大人の購入です。さあ、結婚式の登録簿(および婚約者)を取得するのを待つのをやめて、大人になってフードプロセッサーを取得してください。次に、これらの(ほとんど)健康的なフードプロセッサーのディップ、ソース、スプレッドのレシピを作成します。

ヒント:残り物は、週半ばの食事に最適なサンドイッチ調味料またはクイックパスタソースになります!彼らはzoodlesをよりエキサイティングにします。 (まあ、このリストの最後のものではありませんが、あなたもそれを気に入るはずです。)

1.クレソンクルミのディップ

クルミはクレソンの苦味にナッツのような深みをもたらします。クレソンはたまたまあなたが食べることができる最も健康的な野菜の1つです。私たちを入手 クレソンクルミのディップレシピ.

2.チミチュリソース

同じように緑色ですが、味がまったく異なります。チミチュリは新鮮なハーブを使用するのに最適な方法です。フードプロセッサーもそれらをすばやく処理します。生野菜のディップ、マリネ、焼き肉からスクランブルエッグまでのソースとしてお使いいただけます。私たちを入手 チミチュリソースのレシピ.

3.ケールとクルミのペスト

バジルペストから少し離れて、代わりに風味豊かなグリーンとしてケールを使用してください。クルミ、ニンニク、レモンジュースが物事を明るくします。パスタやピザなどに最適です。ケールとクルミのペストレシピを入手してください。

4.クラシックフムス

食料品店でフムスにいくら費やすか、そして家でそれを作るのにどれだけ節約できるかを考えてみてください。私たちを入手 ハマスレシピ.

5.完璧なシーザードレッシング

チップやプレッツェルの飼料としても使用するのに最適な素晴らしいサラダドレッシング。完璧なシーザードレッシングのレシピを入手してください。

6.白インゲン豆と枝豆フムス

トーストしたごま油は、このヘルシーなアジア風のフムスにナッツの風味を添えます。私たちを入手 白豆と枝豆のフムスレシピ.

7.グリーンゴッデスディップ

古典的なグリーンゴッデスのドレッシングをより健康的で厚みのあるものにしたこのハーブが詰まったディップは、誰もがより多くの野菜を食べるようになります。グリーンゴッデスのディップレシピを入手してください。

8.甘辛い唐辛子でホイップしたフェタチーズ

はい、ここにはたくさんの乳製品がありますが、新鮮なピーマンとバランスが取れています。ピリッと塩辛くてスパイシー。これは七面鳥のサンドイッチやにんじんのスティックをジャズアップするのに最適です。私たちを入手 甘辛い唐辛子のレシピでホイップフェタチーズ.


ビルドとデザインの比較 各アプライアンスの

ほとんどのカウンタートップブレンダー メインのミキシングコンパートメントとして、正方形または円形の水差しのような容器(または&#34pitcher&#34)があります。内蔵ブレードは一般的に小さく、水差しの底にあります。この設計はシンプルで、材料が(渦を作成することによって)ブレードに注ぎ込まれることを保証し、すばやく簡単に注ぐことができます。

近年、市場では、ポータブルシェイクボトルをブレンドコンパートメントとして使用する「シングルサービング」スタイルのブレンダーが増加しています。これらは、頻繁に外出先で飲む人にとって非常に便利であり、食器洗い機のすべてのスペースを占有することはありません(これは常にボーナスです)。

フードプロセッサー 中央の回転柱にさまざまな種類の交換可能なブレード、ディスク、泡立て器を搭載した、より分厚い、より複雑なユニットです。彼らはより広い容器(または&#34ワークボウル&#34)を持っており、通常、混合プロセス中に材料を追加するためのシュートが付いています。

市場に出回っている多くのフードプロセッサーには、代替のブレード、アタッチメント、チョッピングアクセサリーがバンドルされており、さまざまな混合作業に適応できます。


ブレンダーとフードプロセッサー、コンボまたはセパレート?

ブレンダーを必要とするレシピが多すぎた後、私はブレンダーを購入する時が来たと言います。たくさんのオプションがあり、アドバイスが欲しいです。ブレンダーフードプロセッサーコンボは良いですか、それともうまく機能せず、2台のマシンを入手したほうがいいですか?また、どのブレンダーをお勧めしますか?しばらく保管している電化製品として、少し高価なものを手に入れてもかまいません。何ワットを探す必要がありますか?

それらは間違いなく分離されている必要があります。

最初に自問するのは、スタンディングブレンダーが必要かどうか、またはスティックブレンダーがニーズに合っているかどうかです。良いスタンドブレンダーは物事を手に入れるための最良の方法です 完全に 毎朝スムージーのように作る場合は滑らかで便利ですが、時々ブレンドする場合(特に熱いもの)、スティックブレンダーは素晴らしく、より便利で、 多く 安い。

Vitamixはスタンドブレンダーのゴールドスタンダードですが、400ドルのように実行されます。あなたは50ドル未満で良いスティックブレンダーを手に入れることができます。私は個人的にブラウンのものに部分的です。

スティックブレンダーはスタンドよりもはるかに用途が広いですか?スタンドブレンダーがスティックでできることを実行できるのであれば、私がアパートに住んでいて、キャビネットのスペースがあまりないという理由だけで、より良いスタンドミキサーを手に入れることができます。

ブレンダーの400は、私が手に入れようとしていたスタンドミキサーを手に入れるためにそれを支払っていないので、今のところ私にとっては間違いなく少し急です。

何に使う予定ですか?

用途は、スムージーやシェイクからピューレやスープまでさまざまです。私が最近見たレシピの多くは、ブレンダー(エビのビスク、クリーミーなブロッコリーのスープ、ビリア)が必要だったようです。ですから、それらは私の頭から離れており、私が望んでいることに気づいていない他の用途があると確信しています。

間違いなく分離します。特にブレンダーを安くしないでください。

他の人が反対のことを言うことは知っていますが、私のアドバイスは、最初に一方を取得し、後でもう一方を取得する場合は、優れた強力なブレンダーから始めることです。

フードプロセッサーで行うことはすべて できる 手作業で行うしかし、優れたジャグブレンダーから得られる結果を得る唯一の方法は、優れたジャグブレンダーを使用することです。

他の人もスティックブレンダーを手に入れると言うでしょうが、私はこれらすべてのものの安価で高価なバージョンを何年にもわたって所有しており、私のスティックブレンダーは私の安いジャグブレンダーよりもはるかに多く使用されましたが、私は良いジャグブレンダーを購入したので、スティックブレンダーは一度も使用されていません。


フードプロセッサーの代わりにブレンダーを使用できますか?

小さなキッチンをお持ちの場合、または予算が限られている場合は、フードプロセッサーの代わりにブレンダーを使用できるのではないかと思いますか?

簡単な答えは「はい」です。フードプロセッサーの代わりにブレンダーを使用できます。詳細については、以下をお読みください。

最新のブレンダーのほとんどは、基本的な食品加工が可能です。すぐに使用できる機能を備えているか、食品加工アクセサリをブレンダーベースに取り付けることができます。

アクセサリは別途購入する必要があります。要約すると、フードプロセッサーの代わりにブレンダーを10回のうち9回使用できますが、いくつか注意点があります。

通常、細かく刻んだり、すりおろしたり、スライスしたりすることはできません

フードプロセッサーを取り付けていないブレンダーは、細断、すりおろし、スライスの作業に苦労します。

これは、ブレンダーには従来の鈍い、多面的なブレードが付属しているためです。製造業者は、これらのブレードを設計して材料をすりつぶし、液化します。正確に細断したり、すりおろしたり、スライスしたりするわけではありません。ブレンダーに個別のブレードが付属していない限り、パルプ化しかできない一次元の製品です。

Ninja Intell-Senseキッチンシステムブレンダーには、スライサーブレードアタッチメントとフードプロセッサーボウルが付属しています。

粗く切ることができます

フードプロセッサー機能がない場合でも、従来のブレンダーを使用して、食品を細かく刻むことができます。

結果はフードプロセッサーから得られるものほど一貫性はありませんが、それで十分です。最初に少し準備すれば、ほとんどすべての果物と野菜をブレンダーで切ることができます。

フードプロセッサーレベルの品質を期待しないでください

食品の加工にブレンダーを使用する場合は、期待を抑える必要があります。

通常のブレンダーでは、完璧で均一に刻まれた材料や完璧なミックスを手に入れることはできません。

つぶれる危険のある食材を救出するために、時々手動で介入しなければならない場合があります。これは、食品加工機能が組み込まれたブレンダーにも当てはまります。

フードプロセッサーアタッチメントの購入を検討する必要があります

最近、人気のあるブレンダーモデルにはフードプロセッサーのアタッチメントが付属しています。アタッチメントジャーをブレンダーベースに取り付けて、フードプロセッサーに変えます。

アタッチメントには交換可能なブレードが付いている場合があります。ミンチ、チョッピング、ダイシングなど、あらゆる種類の食品加工タスクに使用できます。これにより、別のアプライアンスを購入する必要がなくなります。

Vitamixは、AscentシリーズとVenturistシリーズのブレンダー用に非常に優れたフードプロセッサーアクセサリージャーを提供しています。もっと安いものをご希望の場合は、代わりにNinjaBN801キッチンシステムをご覧ください。

フードプロセッサーとして従来のブレンダーを使用する際の注意点

ブレンダーにフードプロセッサーアタッチメントがある場合は、マニュアルに従うことができます。アタッチメントのない従来のブレンダーの場合は、次の点に注意してください。

ブレンダーは通常、フードプロセッサーよりもはるかに強力なモーターを備えています。材料をピューレにしたり、数秒でペーストに変えたりしないように、必ず低速に固執してください。最良の結果を得るには、パルス設定を使用してください。ブレンダーを短時間で実行すると、材料をより均一に刻むことができます。

ブレンダーで食品を加工するときは、瓶の中にあまり多くの材料を入れないように注意してください。材料が多ければ多いほど、チャンクではなくペーストに変わる可能性が高くなります。瓶のサイズにもよりますが、通常追加する材料の約4分の1から2分の1を使用することをお勧めします。

ブレンダーはそれぞれ、フードプロセッサーとしてのパフォーマンスが異なります。あなたの機械をもう少しよく知って、それがどのように異なる成分を異なって処理するかを見てみてください。事前に材料をスライスすると、ブレンダーはうまく機能しますか?液体の多い食材のフードプロセッサーとして機能するには強力すぎますか?実験すればするほど、最終結果は良くなります。

工業用ブレンダーまたは生地ブレードを備えたブレンダーをお持ちでない限り、生地を手で混ぜることをお勧めします。ほとんどの種類の生地は、典型的なブレンダーには強すぎます。モーターに限界点までひずみを与え、モーターを失速させます。言うまでもなく、ブレンダーの内部に付着する可能性があり、掃除が面倒になります。これは、イーストパンのような濃厚な生地に特に当てはまります。

Blendtecは、iPhoneを1分以内にほこりに変えることができる超強力なブレンダーを製造しています。 WildSide jarを備えたBlendtecは、少量の生地混合を処理できます。より良い結果を得るためにツイスタージャーアタッチメントを購入することもできます。

最後に、ブレンダーに付属の公式レシピガイドに従うことを常にお勧めします(またはオンラインでチュートリアルを読むこともできます)。メーカーは徹底的なテストと実験の後にこれらのレシピガイドを設計します。彼らはあなたが食品を最適にブレンドして処理することを可能にします。これには、材料の準備方法、追加する材料の正確な量、および使用する速度設定が含まれます。


歴史

最も初期の既知のフードプロセッサーは、ドイツの会社がElectrostarと名付けた1946年にさかのぼります。これは、さまざまな機能に使用される複数の取り付け可能なアクセサリで構成される基本的なブレンダーでした。 1960年の後半、「StarMix MX3フードプロセッサー」は、発明者によってAlbrecht VonGoertzという名前で導入されました。これは、ワークロードを大幅に削減するのに役立ったため、すぐにヒットしました。しかし、それはピエール・ヴァーダンによる1960年代後半のロボットクープの世界的な成功でした。これは、回転するブレードを含む単純な「ボウルのような」配置でした。間もなく、これは1974年にフランスから英国に商用Robot-CoupeのMagimixフードプロセッサーとして販売されました。これは歴史的なモデル1800であり、将来のすべてのフードプロセッサーの基礎を築きました。ケンウッドリミテッドが1979年に「プロセッサーデラックス」を発売したのはその後のことでした。 フードプロセッサー対ブレンダー 、混乱を解決することができます。このためには、2つの違いを理解する必要があります。


イマージョンブレンダーまたはフードプロセッサーを購入する必要がありますか?

ギルドベースのギルドベースのスープ、飲み物、ソースを準備している場合は、浸漬ブレンダーが最適です。ただし、バッターの準備など、食品のスライスや粉砕などのニーズがある場合は、フードプロセッサーを最初に選択する必要があります。

フードプロセッサーの作業容器は、底が深く滑らかです。それらは液体をピューレにすることができますが、注ぐのは困難です。ブレンダーでは不可能な、硬くて固形の食品を扱うことができます。

ブレンダーブレードが回転すると、真空が発生して液体が機械に蓄積され、すべてが完全に破壊されます。容器内の水分が不足すると渦運動が発生しなくなり、クリーミーなピューレがなくなります。

フードプロセッサーは、レシピの材料を準備するのに最適です。

フードプロセッサーは、食事の準備を手伝う必要がある人に最適です。それらはグレーティングとグラインディングディスクを持っているので、これらはピューレよりもはるかに多くの用途に使用できます。豚肉のすりつぶし、キャベツの細切り、トマトの切り刻みに最適です。

単純な鋼の刃だけを備えたフードプロセッサーは、切断の正確さが不可欠​​でない限り、ブロッコリー、タマネギ、トマト、豆などの食品を適度にうまく切ることができます。ただし、さまざまなスライスやダイシングの準備を行う必要がある場合は、フードプロセッサーが優れたオプションです。

フードプロセッサーは、ピーナッツバターなどのクリーミーなピューレやサルサなどの固いソースを作るのに最適です。スープ(ベイクドポテトスープなど)は、フードプロセッサーでピューレにすることができます。ただし、スープで調理された液体は、ピューレの最初の数秒で表面に漏れる傾向があります。

かなりの痛み!さらに、ブレンダーは、低出力のブレードでより滑らかなピューレを生成することがよくあります。一方、ブレードは、ソースやミルクセーキなどの液体ピューレをフードプロセッサーよりも速く粉砕します。渦の力により、ブレンダーはピューレに優れています。

最終評決

最後に、イマージョンブレンダーよりもフードプロセッサーを選択するか、またはその逆を選択するかは、食品のニーズによって異なります。もちろん、それらの間にはまだ違いがあり、それらは複数のゾーンで一致します。

パワーと汎用性で妥協できるなら、イマージョンブレンダーが最適です。または、平均的な一貫したスムージーで管理できますが、フードプロセッサーで簡単に調理できるおいしいケーキ生地を見逃すことはできません。

賢明に考え、あなたの食生活を分析し、最高のものを選んでください!