キャラメリゼしたにんじん

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にんじんは冷水で洗い、皮をむいて縦半分に切り、半分ずつに切る。にんじんの大きさに応じて、切るかどうか。アイデアは1.5cmの厚さを持つことです。

ふた付きの鍋に入れます。それらの上にクレメンタイン（またはオレンジ）ジュースを絞り、塩とコショウ、さいの目に切ったバターとそれらを覆うのに十分な水を加えます。

鍋を弱火にして沸騰させます。最初の7分間は蓋をして、蓋をして水が落ちるまでそのままにしておきます。にんじんをフォークでテストし、にんじんが浸透しているかどうかを確認します。私たちはより激しく火を起こし、いくつかの場所でそれらをカラメル化させ、私たちはそれらを四方に向けます。

その上にごま、アーモンドフレーク、パセリのみじん切り、ねぎ、にんにくなどお好きなものをふりかけることができます。

食欲があります。

砂糖漬けのヒマワリの種の準備

準備の方法

にんじんの準備

• にんじんの端を切り、1cmの緑になるようにします。グレモラータのために葉を保管してください。にんじんの皮をむきます。
• にんじんをバターと重曹と混ぜ、圧力鍋で15分煮ます。カラメルにしたにんじんの中には、色が濃くなるものもあれば、オレンジ色のままになるものもあります。

グレモラの準備

• にんじんの葉とパセリの葉を半透明で少しカリカリになるまで約15〜25秒間炒めます。ペーパータオルで水気を切り、風味のある塩で味付けします。
• 揚げた葉とレモンの皮をそっと混ぜて取っておきます。

Za＆＃39atarマヨネーズの準備

• ザアタルマヨネーズのすべての材料を組み合わせて、投与できる容器に入れます。使用するまで冷蔵庫に保管してください。

砂糖漬けのヒマワリの種の準備

• ひまわりの種を小さな焦げ付き防止の鍋で中火から強火にかけて約3分間加熱します。ブラウンシュガーを加え、種が覆われ、ブラウンシュガーが溶けるまで絶えずかき混ぜます。
• 得られた組成物をベーキングペーパーの上に置き、塩を振りかけ、冷まします。
• 準備のインストール
• 熱いにんじんを皿にのせ、ザアタルマヨネーズをふりかけます。
• 砂糖漬けとすりおろした種子を飾る。出来上がり！

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2つの方法でニンジンとサンジャックシェル

2週間前にマジからチャレンジを受けましたが、昨日ようやく準備して答えるまで頭に浮かびませんでした。

しばらくの間、私はバターで、塩、コショウを使って、いくつかの簡単なサンジャックの殻を作りたいと思っていました。問題は、何年も前まで、私はシーフードに口を出さなかっただろうということです。その間、主に寿司の品揃えのおかげで、私はタコ、イカ（イカ）、サンジャックの殻に少し向きを変え始めました。私はまだムール貝、エビ、その他の＆＃8222昆虫＆＃8221の塩や淡水を食事に取り入れることができません。

私は今座って心を絞っていますが、そのような殻を最初に食べたときはわかりません。ミラノに行ったことはありますか？同じ日に、私は完璧に調理されたイカを食べました。そして、どうすればいいのだろうと思いました。それまで食べていたものは（小さな例外はありますが）、水が停滞し、ゴムのような食感でした。ですから、秘訣はそれらがどのように調理されるか、そしてもちろん、それらがどれほど新鮮であるか（海の果実）にあります。

禅缶料理に触発されて、ムール貝をマッシュポテトとキャラメルにしたベビーキャロットに合わせることにしました。彼らはうまく接続しました、私はまだ昨夜の夕食について考えています。

シェルが完全に出てくるように、まだシェルの準備に取り組む必要がありますが、すぐにそれを行うかどうかはわかりません。

私が言ったように、ニンジンは単にバターで作られた殻と非常によく組み合わされました。にんじんを漬ける時間がなかったし、ピューレにクミンを使わなかったので、強すぎると思ったので、ZencanCookバージョンを選びませんでした。

今日の仕事のいいところは、うまく調整すれば、すべてが約40分で調理されることです。そして難易度のレベルとして、私は3/5に行きます。

2つの方法でニンジンとサンジャックの殻に必要な成分

バターのSJシェルに必要な成分

10個のサンジャック
ギー大さじ3（またはひまわり油大さじ2とバター大さじ1 （澄ましバター​​）
海の塩
コショウ

にんじんのピューレに必要な材料

300gの冷凍ベビーキャロット（エデニア産）
バター50g
100mlの甘いクリーム
白味噌小さじ1
塩

キャラメリゼしたベビーキャロットに必要な成分

冷凍ベビーキャロット150g
ギー20gまたはひまわり油大さじ1
大さじ1のバルサミコ酢（私はイチゴと一緒にバルサミコ酢クリームを数滴使用しました-残念ながらどこから入手したのかわかりません）
塩

殻を作るのに2〜3分しかかからなかったので、最初に付け合わせを作るのが好きでした。

にんじんのピューレを最初に作ります。にんじんを味噌と一緒に塩水に入れ、約10〜15分（これ以上）沸騰させます。取り出し、水気を切り、甘いクリームとバターを入れたブレンダーに入れます。上手くいっている。余分なフィネスのために、それらはふるい（小麦粉用）を通過します。

キャラメリゼしたにんじんについては、解凍してきれいなナプキンをつけ、できるだけ多くの水を残します。中華鍋または鍋にギーを熱し、にんじんを入れ、片側をよく着色させ、鍋を振って回転させ、着色させてからバルサミコ酢を加えます。鍋を数回かき混ぜて均一に分散させ、さらに2〜3分間放置してから、火から下ろします。

殻を準備するには、次のことを行う必要があります。よく洗い、性腺を取り除きます（それらに付着しているオレンジ色または白い器官-それらは食用ですが、現在は必要ありません）。殻に海塩こしょうを少しふりかける。フライパン（鋳鉄）にギー（油）大さじ2を入れ、よく加熱します（非常に重要）。シズルが殻につけられたとき。 1.50分間そのままにしておきます。その間、きれいに茶色になります。回転させ、さらに30秒間そのままにしてから、（残りの）バターを追加します。スプーンで、シェルの表面によく分散するまで、シェルにホットバターを数回置きます。火が止まります。

メッキ：各プレートにピューレを入れ、カラメルにんじんと3-5殻/サービングを追加します。細かく刻んだリーキとフライパン、そして生のリーキの薄切りをいくつか加えました。彼らはとてもうまくいった。揚げたピスタチオを加えてナイフで切ることができます。

冷凍野菜を使ったその他のレシピについては、アイデアを持ってショーケースに駆けつけてください。

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