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食前酒フムス

食前酒フムス



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ひよこ豆を冷水ですすぎ、ミキサー容器に入れます。液体を保管してください。

タヒニ、ニンニク、オリーブオイル、塩、レモンを加えます。最初に大さじ1杯のレモンジュースを追加し、必要に応じてさらに追加します。ひよこ豆の缶詰から大さじ数杯の液体を追加します。必要な粘稠度が得られるまで、混合し、必要に応じて液体を追加します。

ボウルに入れ、ひよこ豆、オリーブオイル、パプリカ、パセリまたはコリアンダーの葉を飾ります。


その他の料理レシピ

主力商品を多様化するために、心地よくコクのあるズッキーニフムスを調理することができます。

新鮮なカボチャを細かく刻みます。皮が厚い場合は、切る方が良いでしょう。ゴマまたはテクニン、ニンニク、ジラと混ぜます。

オリーブオイル、レモンジュース、塩、コショウ、スパイスを加えます。これはすべてブレンダーで粉砕され、それほど厚くなく、均一な塊が得られます。

トマト、カボチャ、ナッツ、豆腐、アーモンドをベースに使用できます。これらの製品を使用すると、代替フムスの興味深い味も得られます。


黒フムス豆のレシピ

確かに、中東の料理には黒豆は通常含まれていません。ひよこ豆や豆が最も一般的なパルス文化です。ただし、米国では、メキシコ料理、南西部料理、ラテン料理のレストランのメニューに黒豆が見つかる可能性が高くなっています。すべての野菜と同様に、黒豆は健康的で、抗酸化物質が豊富で、素晴らしい風味と食感を持っています。したがって、それらは伝統的ではありませんが、それでもフムスレシピでひよこ豆の素晴らしい代替品を作ることができます。

私たちの間の純粋主義者にとって、フムスという言葉は実際にはエジプトのひよこ豆の用語から来ています。そして、すべての中東諸国で一般的な基本的なフムスのレシピは、通常、タヒニ、レモンジュース、オリーブオイル、ニンニク、ハーブを混ぜたひよこ豆の粉末で構成されています。あらかじめパッケージ化されたバージョンは、北米のほとんどの大型店で見つけることができます。

フムスは通常、ピタや他のパンのスライスのバスとして使用され、ほとんどの場合、ファラフェル、ナス、タヒニ、トマト、キュウリ、大根、玉ねぎ、みじん切り、オリーブなどの野菜と一緒にプレートメゼ(前菜)にあります。

中東のすべての国の中で、イスラエルは実際に最も多くのフムスを消費し、ほとんどすべての食事の伴奏として提供されています。フムスの成分はコーシャの宗教的な食事法に準拠しているため、肉と乳製品の両方で食べることができます。

豆のディップは、米国ではフムスよりも一般的であり、トルティーヤチップスと一緒に食べるのが一般的です。私たちはそれらをメキシコまたはメキシコのインスピレーションと考える傾向がありますが、リメイクされた穀物はメキシコでプレートとしてより一般的に食べられるため、豆のディップは確かにアメリカの発明です。

豆とフムスのディップの主な違いは、豆のシナモンはクリームや他の乳製品から独自のクリームを取りますが、フムスはタヒニ(ゴマペースト)のより強く、より栄養価の高い香りを使用することです。

卵黄または黒豆から作られたフムスには、さまざまなスパイスが含まれている可能性があるため、クミン、za&#39atar、オレガノ、またはレモンのウルシを試してみてください。


ズッキーニの生フムス-素早く簡単に作られる栄養価の高い前菜

カボチャの生フムスは、体で消化しやすい美味しさです。

カボチャのフムスは、おいしくて栄養価が高く、健康的な前菜のレシピで、すばやく簡単に準備できます。

また、熱の準備を必要としないため、前菜はカボチャのすべての栄養価を保持します。

カボチャフムス

材料

  • ミディアムズッキーニ2個
  • タヒニ大さじ1〜2
  • レモンジュース大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • にんにく2〜3片
  • 小さじ1/2の塩
  • クミンナイフの1つの先端
  • ペッパーコーンナイフ(オプション)

タヒニペースト&#8211自家製レシピ

中火にかけた熱い鍋にごま140gを加えます。木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、3〜5分間放置します。シードをフードプロセッサーに入れ、2〜3分間粉砕します。ヒマワリ/グレープシードオイル大さじ3〜4と塩少々を注ぎ、よく混ぜます。

カボチャのフムス&#8211準備

カボチャのフムス&#8211栄養価が高く健康的

洗ったズッキーニは皮を含めて細かく切ります。皮は、ビタミンA、ビタミンB9、リン、マグネシウム、カリウムなどのミネラルを含む、体に不可欠な栄養素と#8211ビタミンとミネラルのほとんどを保持しています。

スカッシュの皮をむき、すりおろし、細かく刻む。ブレンダージャーにすべての材料を追加し、クリーミーな組成物が得られるまで最大速度で処理します。必要に応じて、塩で味付けします。最後に、少量のオリーブオイルを振りかけ、パプリカを振りかけます。

奉仕する方法

カボチャのフムスは、パンに添えたり、生の新鮮な野菜のスライスに広げたり、新鮮なレタスの葉で包んだりすることができます。他の様々な前菜の詰め物としても使用できます。

密閉容器に入れて冷蔵保存し、3〜4日間保存できます。

カボチャのフムスの利点

1日あたり少なくとも200gのカボチャのフムスは次のことに役立ちます。

  • 消化、胃腸系の活動を改善する
  • 水と塩のバランスの正常化
  • 血液浄化
  • 一般的な要塞。

禁忌

生のズッキーニは、腎臓に問題がある人(体からのカリウム除去の機能不全)にはお勧めできません。胃炎や潰瘍の場合、生のカボチャの摂取もお勧めしません。


熟したナスとフムス

&Icirc&#539iは:
ゆでクルミ200g(缶詰)
1 v&acircn&#259t&#259 mare
大さじ2杯のタとアサーン(ゴマペースト)
オリーブオイル大さじ3
サワードウジュース大さじ2
にんにく3片
タマネギ1個&#259マイク&#259

挽いた黒コショウ

質問してください&#537ti a&#537a:
缶詰のナッツを使用する場合は、豆を水気を切り、濾して冷水の流れに通します。その後、再び水気を切ります。ナッツを乾かす必要がある場合は、夕方に浸し、翌日、柔らかくなるまで約3時間煮ます。スカッシュの皮をむき、すりおろし、ジュースを絞ります。よく水気を切った後、黒い金属と野菜に接触するので、非金属の道具でそれを挽きます。キュア&#539iニンニク&#537i&icirclクラッシュ&#537ti。ミックス&icircnブレンダーbabel de n&#259ut、オイル、lのジュース&#259m&acircie&#537iゴマペースト、p&acircn&#259 ob&#539ii o crem&#259ホモゲン&#259。皮をむいた玉ねぎを入れ、細かく刻み、なすのみじん切り、塩こしょうで味を調えます。どんぐりの炒め物でフムスを出します。

準備4分:沸騰40分:3時間

Re&#539et&#259 by Alina Florentina Barbu、M&#259ld&#259eni、Teleorman County

ナスペーストの別のスプレッドについては、ここに広げてください。


焼きピーマンとフムス

フムスは、前菜として、またはメインコースでさえ提供できるシンプルで用途の広いレシピの1つです。クラッカー、接着剤、トースト、野菜スティックによく合います。

フムスは、中東産のひよこ豆をベースにした料理です。美味しくて作りやすいので世界中で人気があります。ひよこ豆については、それが植物性タンパク質と繊維の非常に優れた供給源であることを知ることが重要かもしれません。

私が本当に好きな焼きピーマンを使ったフムスのレシピを以下に残します。

成分:

    • ひよこ豆1缶(400g)
    • 焼きたてのピーマン2個
    • にんにく2片
    • タヒニ大さじ1/2
    • レモンジュース大さじ2
    • コショウ
    • パプリカのスモーク
    • クミンパウダー

    準備の方法:

    缶詰の水からひよこ豆を排水し、水流に通しました。缶詰の水はフムスを混ぜるのに役立つので捨てませんでした。ひよこ豆の鞘をできるだけ取り除いてみました。

    ひよこ豆、焼きピーマン、タヒニ(ゴマペースト)、にんにく、レモン果汁、スパイスなど、すべての材料をブレンダーに入れました。細かいペーストになるまで混ぜました。望ましい一貫性を達成するために、私は少量の缶詰の水を使用しました。

    それでは、材料について少しお話ししましょう。

        • ひよこ豆の缶詰(ワニなし)を使うのが好きです。それは、使いやすいという単純な事実のためです。前の晩にひよこ豆を浸したり、もう沸騰させたりしません。
        • 焼きたてのピーマンを冷凍庫に入れ(冬にピーマンを入れます)、解凍してから使用しました。コショウはオーブンで焼くことができます。
        • タヒニはカロリーが多いので制限しますが、量が多いとフムスに苦味が出るようです。
        • オリーブオイルは入れません。オリーブオイルはかなりのカロリーを摂取するので、オイルの代わりに缶詰の水を使用して、フムスに望ましい一貫性を与えます。

        私はクラッカーと野菜スティック(きゅうり、にんじん、ピーマン)でフムスを出しました。このレシピがあなたの好みに合うことを願っています。ブログでは、他の拡散可能なレシピを見つけることができます:

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