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ターフェルシュピッツ

ターフェルシュピッツ


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おはようございます !私は長い間ライブレシピを準備していません。そして、先月、有名なターフェルシュピッツを2回食べたので、今週の日曜日に一緒に準備することにしました。

2月の初め、私はイリ、カタ、オアナと一緒にウィーンに走りました。 11月以来、アンドレ・リュウのコンサートのチケットを予約していたと思います(メディに彼のことを教えてくれてありがとう、あなたが私たちと一緒に来なかったことをお詫びします!)。


上は観客が撮影した素晴らしいコンサートのクリップです!

そして、それでもウィーンに到着したのなら、2009年12月に私たちを迎えてくれた有名なレストランPlachuttaを避けられませんでした。

ターフェルシュピッツについて


「カイザーフランツヨーゼフの好きな食べ物、 ターフェルシュピッツ オーストリア料理の最も有名な料理の1つです。この名前は、尾の付け根と牛の肉の間の痩せた柔らかい肉を定義しています。肉屋は「ふた」または「ラソル」と呼んでいます。

ターフェルシュピッツ19世紀後半、伝説的なウィーンのホテルMeissl&Schadnのメニューを冠したとき、これまで以上に人気が高まりました。この場所は、「誰にも見られたくない、または誰にも見られたくない、著名なブルジョアジーの場所」です。現代的、-今日の場所の反対で、「見たり見られたりする」ことが頻繁にありました。ホテルのレストランでは、24種類以上のボイルドビーフを提供していました。ホテルは1945年の爆撃で全焼しました。幸い、伝統は失われていません。そして、レシピさえも」、DilemaVecheは書いています。

写真2-7: プラチュッタのターフェルシュピッツ

写真8-12: チロルのターフェルシュピッツ(インターナショナルホテル/シナイア)

私があなたに写真を見せ続けたなら、あなたはおそらく今どちらが良いのか疑問に思っているでしょう?まあ、違いはかなり大きいです。チロルの人も笑いませんが、プラチュッタの人の味の50〜60%にしか達しません。

フランツ・ヨーゼフについて


(1830年8月18日、ウィーン-1916年11月21日、ウィーン)は、ハンガリー国王とボヘミア王、クロアチア国王、ブコビナ大公、トランシルバニア大公、侯爵、ハプスブルク家のオーストリア皇帝でした。モラビア、セルビア大公などの1848年から1916年まで。

彼の68年間の治世は、フランスのルイ14世、リヒテンシュタインのヨーハン2世に次ぐ、ヨーロッパで3番目に長い統治でした。

ペレス城では、キャロル王がフランツヨーゼフのために特別に手配した皇室のアパートを訪れることができます。

レシピに戻ります。

昨日、美しいビーフブイヨンを4つ購入しました。肉をよく洗い、最初の水が着色されるまで沸騰させ、それを捨てます!

その後、3〜4時間ほど煮込み、1時間前に野菜を加えます。

そして...私たちのサイトのCookand Smileがあなたに良い冗談を言うために:


狩猟パーティーで、ストックホルム出身の優雅な男がアヒルを撃ちます。しかし、鳥は農夫の庭に落ち、その農夫はゲームが彼のものであると主張します。

「それは私の鳥だ」と町民は主張した。

農夫は、昔ながらの論争は「簡単なこと」で解決することを提案します:

-私はあなたをボールの中でできるだけ激しく撃ちます、そしてあなたは私と同じことをします。悲鳴が少ない人は誰でも鳥を連れて行きます。男は同意します。農夫は敏感な部分で彼を激しく撃ちます。彼が回復すると、市民は困難にささやきます。

- 良い。今度は私の番です。

「それを残しなさい」と農民は言います。アヒルを飼うことができます。

:)))))))))))

西洋わさびのアップルソースはターフェルシュピッツとよく合います!

これまでお話しした両方のレストランで、ターフェルシュピッツには細かく刻んだポテトとフライドポテトの付け合わせだけでなく、2種類のソースも添えられました。 1つ目はマヨネーズ、マスタード、チバを使用し、2つ目はホースラディッシュを使用した優れたアップルソースです(すりおろしたリンゴ、ホースラディッシュ、少量のレモンジュース、塩-混ぜてから牛肉と一緒に皿に置きます)

Tyrol Restaurant(シナヤ)からのシーケンス。







クリップの男はセンセーショナルな歌手です。雰囲気が何時間も続いたチロルレストランで私が撮影しました。彼の名前はわかりませんが、おめでとうございます!彼がチリアンの歌「10」を歌ったとき、隣の部屋からのウェイターがチリアンがそれを歌わなかったかどうかを見に来ました:)))。

レシピに戻る

にんじん4〜5個、パセリの根2〜3個、パースニップ2個、セロリをきれいにし、スープが約2時間沸騰しているボウルに皮をむいていない玉ねぎ2個と一緒に加えました。野菜と一緒にさらに1時間調理します。

ターフェルシュピッツの利点は、1つに約2つあることです:)))。まず、野菜を入れたポーランドのスープボウルに入れ、次に、2番目のコースとして、ジャガイモ(またはほうれん草)とソースを入れた塩水を食べます...

そして今、あなたへの献身!


そして、それがまだ静かな日曜日なら、ここにクリス・アイザックがいます

この瞬間、私はwww.magicfm.roを聴いています

あまり大きくないリンゴ4個をすりおろし、小さじ2杯の西洋わさびと少量のレモンジュースと混ぜました...リンゴを酸化させたくない場合は、ピューレにする前に沸騰させるとよいでしょう(レモンも仕事-ヒントを参照してください)

肉の調理をやめるのはそう長くはありません。すでにとても柔らかく、味も抜群です。

次に、じゃがいもを皮をむき、大きなおろし金にのせて鍋に入れます。

マシューは、スープの一部を最初に楽しんだ人です。入はその上に少し緑を入れて、見栄えがします。

準備ができて、すぐに最終的な写真。それから私は欲望のかすかなように食べに行きます:)))


ウィーンで試す価値のあるユニークな美食体験

地元だけなので、ウィーンで試す価値のあるユニークな美食体験について。彼らは、ウィーンとオーストリアの習慣、歴史、文化とより緊密な関係を築いています。

ウィーンは、7年連続で、居住者の生活の質の点で世界第1位にランクされています。ウィーンには、音楽や芸術から歴史や楽しみまで、家族でさえも観光客に提供するものがたくさんあるので、最初の訪問から重要なすべてを見てテストすることはできません。何度ウィーンを訪れても、新しい何かに驚かされるたびに、五感を楽しませ、また戻ってくるように促します。

そして、グルメにもウィーンに惹かれる理由があります。 食欲をそそるオリジナルメニューなら アプフェルシュトルーデル (アップルシュトルーデル)またはのスライス ザッハトルテe(チョコレートケーキとアプリコットジャム)、肉とチーズを詰めたソーセージの一部を、おそらく路上で直接トンから取った後、または大げさなレストランから「彼の母親のように」シュニッツェルから取った後、またはそうでない場合は、満足する必要がありますウィーンの料理と一緒にもちろん、これらの料理は最も簡単ではなく、コーヒーを飲んだ後は消化に良いと言われ、ウィーン人はカプチーノが大好きです(ただし、クリームと一緒に飲まないでください)。リキュールのグラス モーツァルト または、この地域のブドウ園からのグラスワインもウィーンのメニューの重要な部分です。

ここでは、地元の体験と料理、そしてそれらを楽しむことができる最も有名な場所を紹介します

-本物のウィーンのシュニッツェルシュニッツェルを味わってください。 非常に薄く、よく殴られ、内部は柔らかく、サクサクしたコーティングが施されたウィーナーシュニッツェルは、1世紀以上前にウィーンで最初に設立されました。古いレシピによると、イタリア人がシュニッツェル(コトレッタアラミラネーゼ)を持っていることは問題ではありません!私たちは最初に目で食べると言われていますが、ウィーンからその名を借りたこの料理の名声は、あまりエレガントに見えませんが、市の境界をはるかに超えています。ウィーンのプレートへの道、そして世界中の人々への道は、1905年に聖シュテファン大聖堂近くの小さなレストランで「文書で」始まりました。飲食店 Figlmüller 彼はウィーンのシュニッツェルを発明する役割を引き受け、成功を収め、維持され、レストランの場所は変わりませんでした。部分はたっぷりで、肉はよく殴られ、ウィーナーシュニッツェルはレモン、サラダ、マッシュポテトと一緒に出されます。ダイエットメニューではありませんが、 おいしい!

ウィーンのシュニッツェルの他の評価の高いレストランには、シュニッツェルヴィルト、スコピック&ローン、ファールヴィルトがあります。

-ウィーンで最も古いレストランに行く, Griechenbeisl。 歴史的な場所にある、風味豊かな古い料理は、オーストリアの首都、グリーヘンベイスルで最も古い旅館で試すことができます。ベートーベン、シューベルト、ワーグナー、シュトラウス、ブラームス、マークトウェイン、そして皇室のメンバーをも喜ばせた、古いレシピに従って調理された典型的なウィーン料理とオーストリア料理。

Griechenbeislは少し高価ですが、邪魔にならないわけではありません。ウィーンに欠けていないストリップレストランのカテゴリーにはありません。ウィーンの歴史的中心部、絵のように美しい建物が立ち並ぶ石畳の通りにあります。

ウィーンで試す価値のある他の伝統的な料理の中には、ターフェルシュピッツ(野菜とスパイスをスープで調理した牛肉)があります。オーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフ1世はターフェルシュピッツを愛し、この食事を逃さなかったようです。

アプフェルシュトルーデルをお試しください–リンゴのシュトルーデル!アプフェルシュトルーデルのようにシンプルな自家製デザートがこれほど成功すると誰が思ったでしょうか。あなたがアイスクリームのグラスを持っているか、クリームのいくつかの「かみ傷」を持っているかどうかにかかわらず、あなたはウィーンでそれを間違えることはできません。

街の中心部で、世界中の美食旅行を選択してください。あなたが新しい料理の経験にオープンであるならば、それから入ってください ナッシュマルクト。この市場は、オーストリア料理、イタリア料理、または国際的なアラカルトレストランであなたを魅了します。アジアやオリエンタルを含むあらゆる種類のデリカテッセンが不足することはなく、スパイス、スパイス、お茶、果物、野菜、半製品が並ぶ屋台もあります。ウィーン人が頻繁に訪れるナッシュマルクトは、ウィーン分離派ビルの近くにあり、他の多くのショップや市場と同様に、日曜日は休業しています。

-に行くところ ヴァッハウバレー、ウィーンの丘を囲むブドウ園の一部を見ることができます。秋には、これらのブドウ園を訪れ、そのワインを試飲する価値があります。有名なものもあれば、国際的に高く評価されているものもあります。

-お腹が空いたり、一貫性のある地元の料理が好きな場合は、ソーセージを試してみてください。この場合、ウィーンの大通りのトン数は当然のことです。主要な歩行者用動脈で早朝と深夜に営業しており、高価な衣装を着た人々や、地球のどの隅からソーセージを貪欲に噛んでいるかを知っている観光客を見るのは珍しいことではありません。ソーセージにはいくつかの種類があり、ブラートヴルスト、ケーゼクライナー、フランクフルトから選ぶことができます。甘いマスタードまたはスパイシーなマスタードを選ぶことができ、ふわふわのパンも提供されます。ダイエットは料金に含まれていません!

ケーゼクライナー 肉とチーズを詰めたウインナーソーセージの盛り合わせで、一口からのシルエットを忘れさせてくれる美味しさです。ソーセージ入りのマグロもこの品揃えで、試してみる価値があり、一番安い「おやつ」です!

コーヒーとカフェ それらはウィーンの文化であり、その場所の精神に入るより快適でリラックスできる方法を見つけるのは難しいです。歴史が書かれたカフェもあれば、ミュージシャンや作家のお気に入りだったカフェもあります。これらのカフェの1つは カフェセントラル (1876年に発足)ウィーンの作家がかつて会った場所で、ジークムント・フロイトもここに来ました。カフェは、その文学的な過去の評判を利用し続けるだけでなく、伝統的な料理でゲストを魅了します。 カフェミュージアム、カールプラッツから、画家のお気に入りでした グスタフ・クリムト.

-フラウエンフーバー (写真提供 Frauenhuber) ウィーンで最も古いカフェで、ヴォルフガングアマデウスモーツァルトとルートヴィヒヴァンベートーベンが演奏しました。実際、モーツァルトの最後の公開ショーは、1791年3月4日にここで開催されました。裏話のある他の多くのカフェと同様に、フラウエンフーバー(ヒンメルプフォートガッセ)では、家具はレトロで、料理やケーキは伝統的で、ウェイターも古いです。ファッション。だから、その場所の雰囲気を紹介します。

-1832年に、王室の味蕾のために特別に作成されたケーキをテストします。チョコレートとアプリコットジャムがあり、最初のケーキが作成された場所をお勧めする常に混雑したカフェがあります。 ザッハトルテ。

チップ。 あなたは最後まで読みたいと思っていたので、ここにウィーンについてのより多くのヒントがあります。いくつかのレストランやカフェ、特に中央にあるものや有名なもののいくつかは、彼らが言うように、必須のヒントである「コペルト」を法案に含めています。これは、固定金額または消費額のパーセンテージにすることができます。他のレストランや醸造所は、請求書にチップを含めています。したがって、領収書のチップは請求額の10パーセントになります。ウィーンで最も美しく興味深い観光名所については、こちらをお読みください。

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帝国のパン粉のためのカイザーシュマーレンオーストリアのレシピ

カイザーシュマーレンオーストリアのレシピ (インペリアルクラム、császármorzsa、ブラックベリーまたはエメラルド)&#8211砂糖で粉末化された、細かく砕かれたインペリアルパンケーキの一種。カイザーシュマーレンは、オーストリア料理のもう1つの古典です。 ケーゼクライナー(チーズソーセージ)、Germknödel(ケシの実を詰めた餃子)、Tafelspitz(野菜入りビーフブロス)、 イシュラー(ヘーゼルナッツケーキとチョコレートのアイシング) またはリンツァー(生地のグリルで覆われたスグリまたはアプリコットジャムで満たされた柔らかい生地ケーキ)と Tort Sacher(ザッハトルテ)。トランシルヴァニアとバナトで非常に人気があり、祖父母と曽祖父母が伝統的な料理とともに家庭で調理しています。

カイザーシュマーレンには決まったレシピはありません。白い小麦粉または小麦粉とセモリナ粉の混合物で作ることができ、ミルクの量に応じてより流動的またはより一貫性があります。ムサイにはバニラとレーズンが含まれており、ラム酒には#8222painted&#8221(生地の成長に役立ちます)が含まれており、コンポートまたはフルーツジャム(プラム、アプリコット)と砂糖をよく混ぜて温かい状態で提供されます。それはまたオーブンなしで完全にストーブで準備することができます。直火でオーブンで焼くバージョンを選びました。皿の上で生地を回して鍋に戻し、それからそれを細かく砕くことをお勧めするオプションがあります。誰もが適切だと思うように、私は最初からそれを崩します。

結局のところ、カイザーシュマーレンは、卵が分離され、卵白が泡立てられ、後で組み込まれる苦いパンケーキバッターです。またはより流動的なパンディスパン。単純!

カイザーシュマーレンにセモリナ粉をまぶして、とても美味しいです&#8211 こちらのレシピをご覧ください.

この種の名前をルーマニア語に翻訳する方法を考え続けたところ、&#8222firimituri imperiale&#8221バリアントが最も適切であることがわかりました(ハンガリー語にも翻訳されています)。いいえ、帝国のパンケーキはありません、そしてそれらは異なって行われます。考え インペリアルパンケーキ これも卵の泡をベースにしていますが、片面を焼き、折りたたむかケーキの形に作り、粉砂糖とシナモンを層の間にたくさん振りかけます。 あなたはここで彼らのレシピを見つけることができます.

以下の量から、それはおよそ結果になります。カイザーシュマーレンの6人前。


チーズ入りソーセージ&#8211VienneseKäsekrainer

チーズ入りソーセージ&#8211ケーゼクライナー。私は子供の頃、ウィーンの&#821780の自宅&#8211でケーゼクライナーと初めて会いました。私たちは母との旅行で逃げるユニークな機会があり、すべてを訪れた後、私たちは&#8222Würstl&#8221(ソーセージ)のスタンドに立ち寄りました。

私はケーゼクライナーを選びました&#8211私はまだチーズが大好きでした。

なんて味だ!赤いソーセージを通して、溶けた熱いチーズの塊を見つけたのには驚きました。とても良い!

私が家に帰ったとき、祖母は私にそれがどうだったか尋ねました。そして私は答えました:オーストリア人はソーセージの脂肪とけちの代わりにチーズを入れるほどうまくやっています!言うまでもなく、私の発言は実を結びました。当時、私は約12歳でしたが、ここのサラミは外のサラミとは何の関係もないことに気づき、#8230、ケーゼクライナーについて長年考えていました。それ以来、私がウィーンに行く機会があるときはいつでも、ケーゼクライナーを取る必要はないので、覚えておいてください&#8230だけではありません。こちらのバージョンは自家製バージョンで、ウィーンのものはより乾燥しています。しかし、味は私たちが知っているソーセージとは少し異なり、チーズはそれに特別な風味を与えます。


クラシック音楽の国からの料理の洗練

オーストリア・ハンガリー帝国は長い間姿を消しましたが、オーストラリア料理と恥ずかしがり屋の料理は今でもその味を保っています。

オーストリア・ハンガリー帝国は長い間姿を消しましたが、オーストラリア料理と恥ずかしがり屋の料理は今でもその味を保っています。なぜ私はそれを言うのですか? &shyBecauseオーストリアの美食は、帝国の地方からの文化の影響が感じられる&ldquochetキッチン&rdquoと呼ぶことができます。

これは、中央ヨーロッパのすべての要素を統合したものです。ドイツ、チェコ共和国、スロバキア、ウン&シガリア、クロアチア、スロ&シベニア、イタリア、ルーマニア(トランシルバニア&シニア)、スイス、かつてはハプスブルク帝国。

特定の準備

オーストリアのいずれかの地域に到着すると、肉、緑、魚で満たされた塩辛いまたは甘い餃子の一種である有名なldquoKn&oumldel&rdquoの味とシャイタに招待されます。 Kn&oumldelの最も有名な品種は、Serviettenkn&oumldel(大きなクリームベースの餃子、湯煎で焼いてスライスを提供)、Marillen&shykn&oumldel(スイートポテト餃子、アプリコットを詰めて肉とシナモンを添えて)です。 ))およびSpeckn&oumldel(クリーム餃子)。

&Icircnオーストリア料理、スープは重要な場所を占めています。 Fritatten&shysuppe(パンケーキスライド付きのスープ)、Leberkn&oumldelsuppe(肝臓付きのスープ)、GulaschsuppeまたはSchwammerlsuppeはほんの数例であり、ほとんど控えることができません。

肉も非常に特別な方法で調理されます。ヴィーナーシュニッツェル(ウィーンのシュニッツェル)と、赤身の子牛のスープであるヴィーナーターフェルシュピッツを思い出します。これらの料理は、起源やシャイネアがわからない場合もありますが、自宅でも調理しています。 Schlagobers、Linzer torte、Mozart&shykugeln、Kaiserguglhupf、Sacher Torte、Topfenなどのオーストリアのケーキは、クラシック音楽のコードで楽しむあらゆる食事の喜びです。

Kn&oumldel-ポテト餃子

材料: 1.5 kgのジャガイモ、200 gの小麦粉、塩、20 gのバター、50 gの白パン(細かく切ったもの)、2リットルの水。
準備: じゃがいもを茹で、小麦粉と塩を混ぜて皮がつくまで混ぜる。ケーキを12個に分け、平らにして、トーストを真ん中に置きます(パンはバターでトーストする必要があります)。餃子をつぶし、小麦粉に通し、沸騰したら塩水に入れます。 5分間沸騰させてから火を止め、さらに5〜10分間水に浸します。様々なステーキとソースを添えてください。

Griessnockerlsuppe-セモリナ餃子のスープ

成分: バター60g、卵2個、セモリナ120 g、ミルク大さじ2、すりおろしたクルミ小さじ1、塩。準備: クリーミーになるまでバターをたたきます。残りの材料を一度に1つずつ追加します。 20 mi&shynu&shyteの構成が落ち着くまで待ちます。この組成物が柔らかすぎる場合は、セモリナ粉を少し加え、硬すぎる場合は、水を少し注ぎます。スプーンで餃子を作り、沸騰した塩水に軽く入れます。餃子は水面に上がると準備ができています。出されると牛肉のスープに入れられます。

K&aumlsesp&aumltzie-チーズ入り麺

成分: 水250ml、塩少々、ナツメグ少々、卵4個、小麦粉400g、すりおろしたチーズ150g、塩、コショウ、玉ねぎ150g、小麦粉少々、フライ油、バター30g。
準備: 水のスパイスとシャイニールと卵を混ぜます。小麦粉を少しずつ加えます。コカを広いこし器とショアとシャイアに通して麺を作ります。これらとシティアはお湯に入れて茹でます。水から取り出し、冷まします。このようにして得られたTai&shyţeiiはトレイに入れられます。その上にチーズ、sa&shyrea&shyzăとコショウを加えます。タマネギを丸く切ります。それらは塩漬けされ、小麦粉を通過し、次に油で揚げられます。それらを鍋から取り出し、あなたの&shyţei&shyの上に置きます。溶かしたバターを上に注ぎ、すぐに様々なサラダを添えます。

Kaiserguglhupf-Kouglhof Imperial

成分: バター140g、砂糖140 g、卵黄4個、温かい牛乳、バニラエッセンス、レモンジュース、ラム酒3滴、小麦粉280 g、醸造用酵母、レーズン50 g、溶き卵白4個、バターと小麦粉unstava。

準備: バター、砂糖、卵黄、スパイスを混ぜます。ミルク、小麦粉、レーズンを徐々に加えます。卵白を軽く入れます。鍋にバターを塗り、粉を小麦粉で塗ります。それに組成物を加え、茶色になるまで焼く。冷めたら砂糖をまぶします。完全に冷えてからカットしてください。


オーストリアの飲み物

オーストリア人の人気のある飲み物は、コーヒー、アルムドゥードゥラー(山のハーブを使ったレモネード)、ホラー(ポレンタの花を注入した飲み物)、ホットワイン、ビール、ワイン、シュナップスです。

ワイナリーは国内でよく発達しているので、オーストリアを訪れるときは、そのようなブランドの地元のワインを試す価値があります&ldquoHeuriger&rdquo、&ldquoSchilcher&rdquo、&ldquoGruner Veltrinner&rdquo、&ldquoMorrilan&rdquoM&

あなたは間違いなくオーストリアのビールを試してみるべきです-それはその非常に高品質で有名です(Zwicklbier、Wiebe、Marzen)。


バイエルンスタイルの料理の御馳走

間違いなく、バイエルン料理には独自の特徴があり、「料理の持参金」は世代から世代へと受け継がれています。メニューの作り方は長い歴史を反映しています。

ドイツでは、各地域に独自のキッチンがあります。西部では野菜が多く食べられ、南部ではバイエルン州で一貫した肉料理と脂肪料理が重要な役割を果たしています。

選ばれた料理

野菜や肉などの辛い具材が愛好家の間で流行しています。私たちはそれらを探しに行き、ブカレストのダンケババリアレストランでそれらを発見します。今回は、シェフのマーク・クロールが用意した、キャベツを添えた…シオランを堂々と座らせるお皿でお誘いします。私たちはマークと一緒に、バイエルン料理の秘密のいくつかをあなたと共有しようとしています。若いシェフは5年間ルーマニアに来ました。「そして私はここに滞在しました。私は人、山、海が好きです」と彼は言います。彼は「私が15歳の時から働いていたので」16年間料理人でした、マークは彼の話を始めます。バイエルンの家族が昼食に何を食べるのかと彼に尋ねます。

「オープニングではスープが出されます。レンズ豆(linsensuppe)とグーラッシュ(gulaschsuppe)は、にんじん、ピーマン、温かくて甘いパプリカ、すりおろしたレモンの皮、玉ねぎをたっぷり使った牛肉のスープです。どちらの方法でも、ビーフブロス(ターフェルシュピッツ)を食べ、約2時間煮ます。西洋わさびの付け合わせ、リンゴまたは茹でた野菜のピューレを添えてから、ポークシチュー(シュヴァインブラトン)にパン団子の付け合わせを詰めます。デザートには、プラムコンポートを添えたカラメルのふわふわパンケーキ(kaiserschmarrn)が好まれます。パンケーキを焼いてスライスします。砂糖を溶かし、バターを加え、得られたキャラメルにパンケーキのスライスを入れます。ここ、私たちのレストランでは、それは最も注文されたデザートです」とマークは私たちに言います。

ジャガイモのスープ

成分:

150gのスモークリブ
きのこ100g
にんじん100g
セロリ100g
じゃがいも150g
玉ねぎ1個
150mlクリーム
マージョラム
キャラウェイ

コショウ

準備の方法:

野菜は洗われ、きれいにされ、さいの目に切られます。リブは短冊状にカットされています。野菜をリブで炒め、500mlの水を注ぎ、15分ほど茹でます。スパイスで味付けし、チーズを使わないように注意しながらクリームを混ぜます


成分:

150gの乾燥パン
ミルク125g
細かく刻んだほうれん草400g
50gのパン粉
小麦粉25g
玉ねぎ1個
にんにく1片
1または

コショウ
ナツメグ

ガスケットの場合:
バター150g
パルメザンチーズまたは粉チーズ80g

準備の方法:

パンをミルクに浸し、よく絞ります。玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、パン粉、卵、パン粉、小麦粉、ほうれん草を加えます。すべての材料を混ぜてから、スパイスを振りかけます。餃子を作り、沸騰したお湯で沸騰させます。別に、バターを溶かし、餃子の上に注ぎ、粉チーズまたはパルメザンチーズを振りかけます。

酸っぱいキャベツと酸っぱいキャベツ


成分:

1 ciolan
細かく刻んだ酸っぱいキャベツ½
パン餃子(「ほうれん草餃子」のレシピ通りに作りましたが、ほうれん草は入っていません)
ディル

準備の方法:

クラストにたっぷりの塩を入れてオーブンで2時間半焼きます。キャベツを熱し、細かく刻んだグリーンディルを振りかける。スカッシュの皮をむき、すりおろし、ザワークラウトと餃子を添えます。

テキスト:マリア・ベル
写真:ソリン・スタナ



コメント:

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