他の

ハッピーハヌカ:ラトケスの愛のために!

ハッピーハヌカ:ラトケスの愛のために!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

これらの6つの素晴らしいラトケスレシピを試してみてください

休日の精神で、私たちと同じようにこれらのラトケスレシピを楽しんでいただければ幸いです。もちろん、飾り気のない、簡単なラトケスのレシピだけでなく、次のようないくつかの興味深いバリエーションがあります ウルフギャングパックの見解 チョウザメの燻製とオセトラキャビア、またはシェフのニッキ・カスコーネの贅沢な追加による伝統 少し健康的なバージョン サツマイモと一緒に。炒めることにしたものは何でも、サワークリームとアップルソースをたっぷりと手元に置いておくことを忘れないでください。

歴史家とラビのギル・マークスがいるハヌカ料理の歴史を見るには、ここをクリックしてください。

完璧なポテトラトケス

ラトケスを作るにはさまざまな方法がありますが、何度も試みた後、このレシピが最高のようです...

チーズパンケーキ:オリジナルのラトケス

ラトケスはもともとイタリアのリコッタパンケーキから派生し、ハヌカの料理の伝統の一部になりました...

ライムクレームフレッシュとサツマイモのラテ

ラトケスは通常あまり健康的ではありませんが、シェフのニッキ・カスコーネはサツマイモを使って少し健康的にしています...

ジティのポテトラトケス

この家族のレシピは、読書クラブの友人から受け取った私のボーイフレンドの母親から私に与えられました。母親は、彼女の友人の長年の家族のレシピからそれを受け取りました...

チョウザメの燻製とポテトパンケーキ

ウルフギャングパックは、時代を超えた伝統にスモークチョウザメを追加することで、それを上品に保ちます:ポテトパンケーキ...

ギルマークスの自家製ポテトラトケス

私は通常、最初の夜にラトケスを作り、気分を整え、伝統と愛情のために揚げます...


ユダヤ料理が好きですか? Nosherレシピニュースレターにサインアップしてください!

ハヌカ料理の質問をすることができるラトケスホットラインをいつも夢見ていましたか?さて、ここにあります!このハヌカの季節、あなたは実際にあなたの料理の質問を私たちにテキストメッセージで送ることができます。ここでサインアップすると、NosherのShannon Sarnaが料理、ベーキング、または面白い質問に答えます。

サクサクのポテト・ラトケスを作ることは、すべてのユダヤ人料理人が習得したいスキルです。それは大きな秘密ではありません&#8211それは毎回サクサクした金色のラトケスを確実にするためにいくつかの簡単なステップを必要とするだけです。そして、その方法を正確に示す短いビデオを用意しました。

また、自家製のアップルソース、クリームチーズ、スモークサーモン、プルブリスケットのイスラエル風サラダ、パストラミやマスタードなど、甘いものからおいしいもの、普通のものから特別なものまで、さまざまなおいしい料理をラトケスにトッピングするのも大好きです。

だから、揚げて、それらのトッピングで創造的になりましょう。


ハヌカとは何ですか?ハヌカ?ハヌカ?ハヌカ?

ハヌカは、紀元前165年に神殿が奉献されたことを記念して、8泊のユダヤ教の光の祭典です。それは奇跡的に8日間(したがって休日の長さ)続いたオイルのお祝いであり、彼らはそれが1つだけ続くと思っていました。

ハヌカの正確な日付は、太陰暦に基づいているため変更されます。クリスマスと重なることもあれば、感謝祭の数日後に始まることもあります。そして、無数のスペリング&#8211に関しては、それはヘブライ語の音声翻訳であり、解釈のために開いたままになっています。


Happy Hanukkah:Forest Feast&#8217s Latkes

私は12月が大好きです。私は光と闇が大好きです。私は休日が大好きで、ハヌカが大好きです。私はラトケスも大好きで、この聖なる快適な食べ物を楽しむための健康的な方法で遊ぶのが大好きです。それで私は専門家に頼りました:森の饗宴のエリン、そのラトケスはゴージャスで独創的でとても良いので、冬の間ずっとそれらを作ることができました。彼女のブログの好意による2つのお気に入りがあります。

エリンは続けて書きます、&#8220今日はハヌカの最初の日です!毎晩キャンドルを灯すので、これは私のお気に入りのユダヤ教の祝日の1つです。ここでは、お気に入りのForest Feast Hanukkahレシピを少しまとめました。カリフラワーポテトラトケス、The Forest Feastクックブックのスイートポテトラトケス、Sufganiyot(ジェリードーナツ)、DIY Citrus Menorahです。&#8221

森の饗宴のためのエリン・グリーソンによるすべての写真。ありがとう、エリン!

永遠の平和の炎がいつも明るく輝きますように
いつも愛を込めて世界を照らしてくださいますように!
オムシャンティ!オムシャローム!


幸せなハヌカを持って、これらのラトケスのレシピと歴史を楽しんでください!

JamieGeller.comの全員が、Chag ChanukahSameachをお祈りします。あなたの休日が光、幸福、そしておいしい食べ物で満たされますように!

あなたのためだけに、ここに少しの歴史といくつかのインスピレーションを得たラトケスがあります。&#xA0

チャヌカまたはハヌカのユダヤ教の祝日(ヘブライ語で「奉献」を意味する)は、西暦前165年にエルサレムの聖なる神殿が再び奉献されたことを祝います。ヘレニストシリア人に対する反乱が成功した後、マカバイ家によって。汚れた神殿に戻り、元の栄光を取り戻すという困難な課題に直面したユダヤ人は、メノラーを1日照らすのに十分な純粋な油しか見つけませんでした。奇跡的に、炎は8日間点灯したままで、火を維持するためのより多くの油を見つけるのにちょうど十分な時間でした。

ハヌカの歴史的および宗教的重要性は十分に文書化されていますが、料理の歴史はあまり馴染みがありません。中世まで、特定のハヌカの食べ物についての言及はありません。クリスマスの対抗策としてハヌカの地位が高まるにつれ、ユダヤ人は休日の料理のルーツを取り戻し、スファグニヨット(ドーナツ)やポテトラトケス(ポテトパンケーキ)などのおやつがハヌカの伝統の不可欠な部分になりました。

ユダヤ人の食品史家ギル・マークスによると、元のラトケスは実際にはカードチーズから作られていました。時が経つにつれ、地理と貧困の組み合わせにより、ヨーロッパのユダヤ人は、オリーブオイルが不足していたときにシュマルツ(鶏の脂肪をレンダリング)で揚げたポテトラトケスに栄養と象徴性の源として目を向けるようになりました。

常に絶賛されている伝統的なポテト・ラトケスのジョーン・ネイサンに触発されたレシピに従って、私は伝統的なポテト・ラトケスを8日8夜楽しく食べることができました。今年は、フランス、イタリア、日本、スペイン、南アメリカ、アメリカ南部の料理の影響を受けた、楽しく異なる8つのレシピを共有したいと思いました。ローズマリーマスカルポーネポテトラトケスとシナモンアップルラトケスのレシピは、&#x201C史上最高のラトケス!&#x201D&#xA0のファイナリストでした。

以下のレシピはあなたの想像力を刺激することを目的としています。私は通常、伝統的なラトケスのレシピから始めて、次にミックスインとトッピングを試します。私の子供たちは手伝うのが大好きで、トッピングを混ぜている間、フライパンから子供たちを遠ざけることができます。アップルソースとサワークリームが一般的な調味料ですが、スペインで人気のある甘い赤唐辛子のペストのようなソースであるロメスコソースを試してみてください。サワークリームとザアタルを混ぜたり、フムスと松の実を加えて、ラトケスに中東風のアレンジを加えることができます。ピザのような前菜には、トマトソースとモッツァレラチーズをトッピングしたサクサクのラトケスをお試しください。子供から大人までが楽しめる楽しいおやつです。


ハヌカへのラトケスの愛:2つのおいしいラトケスレシピ

卵や他の材料を加える前に、できるだけ多くの水を絞り出します。

私はハヌカの時間をもう一度、そして私たちのほとんどにとってそれはラトケスを意味します。今年、私は伝統的な休日のお気に入りに素敵なスピンを加える2つの新しいレシピを思いつきました:カリフォルニアのラトケス(野菜で作られ、アボカドをトッピング)とアジア風の照り焼きラトケス。うまい!

カリフォルニアのラトケスは、アボカドに対する私の新たな感謝に触発されました。私はワカモレでさえも、グリーンフルーツの大ファンではありませんでしたが、まだアボカドをあきらめるつもりはありませんでした。これらのラトケスには、私が以前に行ったズッキーニが含まれているため、その部分はそれほど新しいものではありません。しかし、私はこれらにいくらかの揚力を与えて、とにかくラトケスができるのと同じくらい軽く保つために少しのベーキングパウダーを加えました。私は彼らがどのようになっているかにとても満足していると言わなければなりません、そして私は間違いなく再びそれを作るでしょう。アボカドとトマトはズッキーニのラトケととてもよく合い、これらはそれ自体で食事として素晴らしいです。それらはとても良かったので、これらを味見テストするとき、私はそれらのいくつかを食べなければなりませんでした&#8230私は本当に選択肢がありませんでした&#8217。

シンプルな食材が美味しい一品です。

照り焼きラトケスはアジアの味をベースにしています。醤油とわさびは、いくつかの素敵なアンダートーンを追加し、パン粉のパン粉はちょうど正しい追加のように見えました。わさびに少し光を当てたので、結局その辛さはあまり出てきませんでした。次回これを作るときは、わさびの量を2倍にするでしょう。ただし、このレシピは、ポテトと玉ねぎを使った伝統的なラトケスのプロファイルに忠実です。照り焼きとねぎを加えると少し何かが出てきて、焼き鮭や鶏肉、焼き野菜と合わせて全体が悲鳴を上げると思います。

これらのレシピの両方に、私はラセットポテトを使用しました。油に関しては、ラトケスを揚げるために好きな油を使用できます。ピーナッツオイルは本当にうまくいきます。とても美味しく、発煙点が高いので、油を焦がしたり、キッチンを焦がしたりすることなく、本当に熱い温度で揚げることができます。しかし、誰かがピーナッツアレルギーを起こす可能性があるので、古き良きカノーラオイルでラトケスを揚げるのが好きです。それはピーナッツの問題を回避し、私はそれがうまく機能することを発見しました。誰も私の家で2番目のラトケスを断ったことはありません!鍋の底を覆うのに十分な量の油を加えます。私はバッチで揚げ、必要に応じてその間にもう少し追加します。

ラトケスは何百もの異なる方法で作ることができるので、本当にとても楽しい食べ物です。これらのラトケスを試してみたいと思わない場合は、これがあなた自身のアイデアを思いつくように刺激するかもしれません。ハヌカは、ラトケスがなければ同じではありませんが、毎年同じラトケスでなければならないということは何もありません。

カリフォルニアのラトケス

  • 中型ジャガイモ2個をすりおろした
  • みじん切りにした中玉ねぎ1個
  • ズッキーニおろし1個
  • 卵2個
  • 塩コショウ
  • 小麦粉大さじ4
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • フライ用油
  • 薄くスライスしたトマト1個
  • 薄くスライスしたアボカド1個
  • サワークリーム

玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニを大きなボウルに入れます。できるだけ多くの水を絞り、排水します。卵、塩、こしょうを加えてかき混ぜる。大きなソテーパンで中火にかけ、油を熱します。小麦粉とベーキングパウダーを入れてかき混ぜます。大きなスプーン一杯で混合物を鍋に落とし、パンケーキの形に広げます。黄金色になるまで炒め、裏返します。残りのラトケスを炒める間、鍋から取り出し、ペーパータオルの上に置きます。サーブする準備ができたら、トマトのスライス、アボカドのスライス、サワークリームを上に乗せます。

きれいで黄金色になるまで炒めます。

照り焼きラトケス

  • 中型ジャガイモ3個をすりおろした
  • みじん切りにした中玉ねぎ1個
  • 卵2個
  • 醤油大さじ1
  • わさびペースト小さじ1(お好みでそれ以上)
  • 小麦粉大さじ2
  • 1/3カップのパン粉パン粉
  • フライ用油
  • テリヤキソース
  • スライスしたねぎ

じゃがいもと玉ねぎを大きなボウルに入れます。できるだけ多くの水を絞り、排水します。卵、醤油、わさびを加えてかき混ぜます。大きなソテーパンで油を熱します。小麦粉とパン粉を入れてかき混ぜます。大きなスプーン一杯で混合物を鍋に落とし、パンケーキの形に広げます。黄金色になるまで炒め、裏返します。残りのラトケスを炒める間、鍋から取り出し、ペーパータオルの上に置きます。サーブする準備ができたら、お気に入りの照り焼きソースとネギを少し加えます。


ハヌカポテトパンケーキのレシピ

私は何年も前に一度読んだことがありますが、すべてのユダヤ人の間で増加した唯一のミツバーは、ハヌカでろうそくを灯すことでした。ほとんどのユダヤ人の家では、キャンドルの照明の​​後にジェリードーナツまたはポテトパンケーキが続くからだと確信しています(ラトケス イディッシュ語)。

ハヌカで​​は、油で揚げた食べ物を食べるのが通例です。なぜなら、油は、新しい油が使用できるようになるまで、聖なる神殿で8日間、メノラーで少量の純粋な油を奇跡的に燃やすことを象徴しているからです。

ニューヨーク州スケネクタディの私の家では、母がジャガイモをすりおろし、ねり粉を準備していました。 ラトケス すべてのハヌカ。ジャガイモを炒めるのは、混合物が醜い緑色になる前のレースでした。もう1つのレースは、全員がキッチンを訪れて1つだけを味わい、何かおいしいかどうかを確認しながら、食事をするのに十分な速さでそれらを蓄積することでした。 NS ラトケス 私の家族にとって、今でもハヌカの最高のポイントです。それは家族を結びつけ、私たちは奇跡について歌い、話します。ですから、それは良い出発点だと思います。

ここにいくつかの良いレシピがあります ラトケス。私たちは私たちを食べるだろう ラトケス メープルシロップまたは塩またはサワークリームまたはアップルソース-任意の組み合わせ、またはまったく、または上記のすべて。楽しみ!

そしてハッピーハヌカ! -シェフハーシェル

ポテトのラトケスと玉ねぎ

じゃがいも6個
玉ねぎ1個
卵4個
大さじ3。マツァミール
塩こしょうで味を調える
小さじ1/2ベーキングパウダー

手でジャガイモとタマネギをすりおろします。卵を加えてから材料を乾かします。ラー油で炒めます。ジャガイモの2つをズッキーニに置き換えて、パンケーキを軽くします。

LATKES(POTATO PANCAKES)(エルサレムの味から)

ハヌカで​​食べられるお気に入り。それぞれの料理人には間違いのないレシピがありますが、私たちはこのバージョンが好きで、特に軽いことがわかりました。

3つの大きなジャガイモ
大さじ3。ミルク
卵1個
小さじ1/2ベーキングパウダー
塩とコショウの味
クッキングオイル

じゃがいもの皮が薄くて傷がない場合は、じゃがいもを皮をむくのではなく、よくこすります。それ以外の場合は、それらをはがし、おろし金の大きな穴に1つのジャガイモをすりおろし、中の穴に他の2つをすりおろします。ミルク、卵、ベーキングパウダーを混ぜます。塩こしょうでよく混ぜ合わせ、液体が多い場合は水気を切る。大きなフライパンでわずかな&frac12インチの油を、非常に熱くなるが喫煙しなくなるまで加熱します。大きなスプーン一杯でバッターを落とし、次に少し平らにします。それらを一度回します。底面が黄金色になったら、数分長く調理し、ペーパータオルで水気を切ります。 (NS ラトケス エッジがくっきりします。)

サワークリームまたはアップルソースと一緒に温めてお召し上がりください。

ナナのラトケス(ニューヨークタイムズから)

2ポンドアイダホポテト
2ポンドユーコンポテト
たまご5個、殴られた
小麦粉1カップ

揚げ物用植物油
サワークリーム
アップルソース

じゃがいもは皮をむき、すりおろす準備ができるまで冷水に入れておきます。

ジャガイモを手で粗くすりおろします(または、最初にシュレッダーブレードを使用し、次にブレンディングブレードを使用するクイジナートを使用します)。混合物は少しゴツゴツしていて、あまり混ざっていないようにする必要があります。溶き卵を加えます。小麦粉1カップまで混ぜます。塩を少し加えます。ねり粉はかなり液体で、厚すぎないようにする必要があります。

フライパンで約0.5インチの植物油を熱します。油が非常に熱いときは、油に少量のねり粉を入れる手段としてスープスプーンを使用してください。パンケーキの片面を炒め、次にもう片面を炒め、両面が茶色になり、端がカリカリになるまで炒めます。

沸騰したお湯の鍋の上の大皿に置いたペーパータオルでパンケーキを水気を切るか、オーブンで暖かく保ちます。

約803インチになります ラトケス。

(次の3つのレシピは次のものから取られています:The Settlement Cookbook)

サワークリームポテトパンケーキ

大きなジャガイモ4個または生のすりおろしたジャガイモ2カップ
サワークリーム1/2カップまたはホットミルク1/2カップ
小さじ1/2塩
2個の卵、分離

じゃがいもをすりおろし、ザルに入れ、ボウルの上に置き、水気を切る。でんぷんがボウルの底に落ち着いたら、上の液体を捨てます。水気を切ったジャガイモをミキシングボウルに入れ、でんぷん、生クリームまたはホットミルク、塩を加えます。卵黄を叩くと、ジャガイモの混合物によく加えられ、固く叩かれた白身に折りたたまれます。よく油を塗った熱いフライパンにスプーン一杯お立ち寄りください。両側をゆっくりと茶色にします。アップルソースを添えてください。

大きなジャガイモ4個または生のすりおろしたジャガイモ2カップ
卵2個
小さじ1/8ベーキングパウダー
1 1 / 2tsps。塩
大さじ1。小麦粉、パン粉またはマツァミール
コショウのダッシュ

じゃがいもを皮をむき、すりおろし、水気を切る。卵をよく叩き、残りの材料と混ぜます。よく油を塗った熱いフライパンにスプーン一杯お立ち寄りください。両面ブラウン。アップルソースを添えてください。

焼きたてのポテトパンケーキ

上記のように混合します。フライパンでたっぷりの脂肪を熱し、ポテトバッターを400&ordmFのホットオーブンで25分間焼きます。


Hanukkah Latkes(ポテトパンケーキ):

栄養情報が記載された印刷可能なレシピカードを表示するには、一番下までスクロールします。

材料:

大きなラセットポテト2個
タマネギ1/2個、半分に切る
卵2個
小麦粉1/4カップ
小さじ1の塩
植物油

このレシピは、大勢の人のために簡単に増やすことができます。じゃがいもを2つ使うと、約15個のラトケスがもらえます。誰もがそれらを愛しているので、私は一人あたり3つを許可します。

方向:

以下の印刷可能なレシピカード

じゃがいもを洗うことから始めて、フードプロセッサーの上部に収まるように十分に小さい断片にそれらを切ります。

じゃがいもは皮をむかないでください。皮は本当に健康的で、ジャガイモの上に置いてもパンケーキの味や見た目は変わりません。あなたがいつもジャガイモの皮をむいたなら、これを信じて、この方法で試してみてください。

フードプロセッサーを引き出し、シュレッダーブレードでセットアップします。ジャガイモとタマネギのミックスを上部の開口部に追加して、タマネギが全体に混合された状態でシュレッダーを通過するようにします。このようにすることで、最初にすべてのジャガイモ、次にすべてのタマネギではなく、ジャガイモが空気にさらされても灰色になりません。

溶き卵、小麦粉、塩を大きなミキシングボウルに入れます。次にじゃがいもと玉ねぎを加えてよくかき混ぜます。

ここからが楽しいスタートでした。

フライパンで中〜高に大さじ2の油を熱します。あなたはたくさんの油を必要としません。あなたはフライドチキンのようにラトケスを揚げているわけではありません。むしろ、あなたはジャガイモをカリカリにするのにちょうど十分な油を鍋の底に置きたいです。

ダブルまたはトリプルバッチを作成する場合は、すべてのバーナーにフライパンを入れて、プロセスのこの部分をスピードアップします。

スロット付きのスプーンを使用して、ジャガイモの混合物の約1 / 3-1 / 2カップをスプーンにすくい取り、余分な液体をボウルに戻します。フライパンのラー油にジャガイモの混合物を落とします。底が茶色になったらラトケスを裏返し、スパチュラで砕いてポテトをパンケーキに平らにします。

じゃがいもが焦げ目がつくまで2番目の面を炒めます。この時点で、それらを鍋から取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収します。フライパンにジャガイモをもう1ラウンド追加し、すべてのジャガイモを揚げるまで繰り返します。

ラトケスのラウンドごとに鍋に油を追加し続ける必要があるので、油を近くに置いてください。

私はディナープレートに数枚のペーパータオルを重ね、次のパンケーキのバッチが鍋から出てくる準備ができるまで、ラトケスをそこに置いておきます。この時点で、ペーパータオルで裏打ちされたプレートからクッキーシートに単層で移動します。

ペーパータオルが油に浸かったら、必ず交換してください。

夕食が出される直前にラトケスを作る場合は、クッキーシートを飛ばして大皿に積み上げます。ただ、たくさんのラトケスや油が飛び散るのは少し時間がかかるので、夕食にたくさんの人がいる場合は事前に作っておくことをお勧めします。あなたはそれらを提供する前にそれらを1日まで作ることができます。冷蔵庫に入れておくだけ。また、よく凍るので、ホリデーパーティーのかなり前に作ったり、残り物を凍らせたりすることができます。

とは言うものの、会社が到着する数時間前か、座って食事をする直前のどちらかで、サービスを提供する予定の日にそれらを作成することを強くお勧めします。

ラトケスを出す前に再加熱する必要がある場合は、クッキーシートに単層で置き、350度で20〜30分間、冷凍の場合は450度で7〜10分間焼きます。

私はラトケスが一番好きで、上に塩が少し入っていますが、伝統的にアップルソースとサワークリームが添えられています。 アップルソースを横に置き、サワークリームを少し上に置きます。


クリーミーな西洋わさびソースとポテトパンケーキ

ハヌカは私の家族にとっていつも楽しい時期ですが、今年は特に特別です。揚げ物を8日間続けて食べるという完全に正当な言い訳があるだけでなく、妹の30歳の誕生日と一致することもあります。

彼女は私たち3人の真ん中の姉妹なので、それはぴったりの真ん中の彼女です。左手にいる妹のアンは、自分撮りをしたくない姪のアリアを抱いています。

私はすでにパパレオの秘密を完璧なポテトのラトケスに共有しているので、おいしい添え物であるクリーミーホースラディッシュソースを共有するといいと思いました。プレーンなギリシャヨーグルトやその他のパントリーの主食と同じくらいシンプルです。

その結果、カリカリで塩辛いポテトパンケーキと完璧に調和する、ほんのりスパイシーで完全にクリーミーなソースができあがります。ハヌカがたった8日というのは良いことです。なぜなら、ハヌカは間違いなく「カロリーに値する」カテゴリに分類されるからです。


幸せハヌカ!ポテト・ラトケス

ドライデル、ドライデル、ドライデル!あなたはそれが何を意味するか知っています&#8230それは&#8217sハヌカです! 8日間続き、かわいいキャンドルを灯したり、ギフトを交換したり、チョコレートコインを使ったゲームをしたり、油で揚げた食べ物を食べたりするお祝いを誰が好きではないでしょうか。年に一度、油で揚げたラトケス(そしてドーナツでさえ)が支配的な御馳走です。アップルソースとサワークリームをトッピングしたサクサクした塩味のポテトパンケーキは、家族のお気に入りです。唯一の問題は、いくつ作っても消えてしまうことです!では、オイルの重要性は何ですか?光の祭典としても知られるハヌカ(ハヌカ、チャヌカ、またはチャヌカ)は、8日間のユダヤ教の祝日で、冒涜されたエルサレムの聖なる神殿の再奉献を記念して8日間キャンドルが灯されます。そこに建てられたゼウスの像は、ギリシャの神々が支持されていた頃(紀元前2世紀)にさかのぼります。奉献の間、神殿の本枝の燭台を一晩燃やすのに十分であったはずの油の樽が奇跡的に8日間燃やされました。したがって、今日の8日間のお祝いには、ろうそく、本枝の燭台、油が組み込まれています。

ドレイデルはハヌカで人気のゲームです。ドレイデルのゲームが行われる理由は、ユダヤ人がトーラーを学び、古代ギリシャ人によって非合法化されたという事実を偽装するために考案されたゲームを記念するためであるという伝統があります。ユダヤ人は勉強のために集まり、兵士の存在をグループに警告するための見張りを掲示しました。兵士が発見された場合、ユダヤ人は巻物を隠してこまを回し始めるので、トーラーを学ぶ代わりにギャンブルをしているように見えます。私の家族はドレイドルをプレイするのが大好きで、私は20年以上ドレイデルを集めています。毎年、コレクションに追加する新しいドレイドルを探しています。ユニークなものを見つけるのは難しくなっていますが、私はいつもそれを見つけます。これが今年の新しい追加です。

他のユビキタスなハヌカの御馳走は、贈り物として与えられるか、ドレイデルの担保として使用されるチョコレートコインです。ゴールドはミルクチョコレート、シルバーはダークなので、お好きなものをお選びください!

ラトケスは簡単に作ることができますが、飛び散る油が少し混乱するので、キッチンに負担がかかります&#8211しかし、それだけの価値があります!すりおろしたポテト、細かく刻んだポテト、マッシュポテトで作ったラトケスにはたくさんの種類がありますが、私の家族は、油が真ん中から浸透して全体がカリカリになるように、長く薄いポテトのストリップで作った余分なサクサクしたものを好みます。アップルソースとサワークリームをトッピングして、打ちにくいです。

ヒント:私は2つの理由から、ジャガイモの皮を保つのが好きです。皮は栄養価が高く、ラトケスをさらにカリカリにするのに役立ちます。スキンをこすり洗いしてからタオルで乾かして、残っている残留物を取り除くことをお勧めします。もちろん、必要に応じていつでも剥がすことができますが、必須ではありません。

ラトケス
4つの大きなジャガイモ
大きな卵2個、殴られた
小さじ1塩(味わうにはそれ以上)
みじん切りにした大玉ねぎ1/2個または小玉ねぎ1個
ベーキングパウダー小さじ1/2
1Tbsnレモンジュース
2 Tbsn小麦粉(あらゆる種類)
1〜2カップの植物油

  • 皮をむいていないジャガイモを、おろし金または火格子アタッチメントを取り付けたフードプロセッサーを使用してすりおろします。ブレンダーを使用することもできますが、ラトケスはパンケーキのようになります。すりおろしたジャガイモの余分な水をペーパータオルで絞り、すぐにレモン汁を加えて焦げ目を防ぎます。

  • 重いフライパンで油の半分を中火から高火にかけて、油がほとんど煙るまで加熱します。鋳鉄製の鍋は熱を保持するので素晴らしい働きをします。ジャガイモの混合物をスプーン一杯で熱い油に落とし、木のスプーンの先で少し平らにします。油が真ん中から泡立つように、いくつかの穴をあけようとします。

  • アルミホイルでゆるく覆われた250度のオーブンで暖かく保ちます。ラトケスは先に作って、350度のオーブンで単層で再加熱することができます。

ポテト・ラトケス

  • サービング: 2ダース
  • 時間: 45分
  • 困難: 簡単

4つの大きなジャガイモ
大きな卵2個、殴られた
塩小さじ1(味わうにはそれ以上)
みじん切りにした大玉ねぎ1/2個または小玉ねぎ1個
ベーキングパウダー小さじ1/2
1Tbsnレモンジュース
2 Tbsn小麦粉(あらゆる種類)
1〜2カップの植物油


ビデオを見る: חג חנוכה שמח (八月 2022).