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フェタチーズとミントのレシピを使ったバーベキューズッキーニ

フェタチーズとミントのレシピを使ったバーベキューズッキーニ


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塩辛いフェタチーズとフレッシュミントが、バーベキューズッキーニのスライスにさわやかな広がりとして組み合わされています。夏のバーベキューに最適です。

21人がこれを作りました

材料サーブ:4

  • 中型ズッキーニ2個、1.5cmスライスにカット
  • 塩とコショウの味
  • 味わうハーブ・ド・プロヴァンス
  • 普及のために
  • フェタチーズ200g、クランブル
  • プレーンヨーグルト大さじ1
  • みじん切りの新鮮なミントの葉、味わう
  • にんにく1片、みじん切り
  • 味わうコショウ

方法準備:10分›調理:10分›準備完了:20分

  1. ズッキーニのスライスに塩、コショウ、ハーブを振りかけます。曲がる前に5分間バーベキュー。
  2. ボウルに、フェタチーズとヨーグルト、ミント、ニンニクを混ぜます。コショウで味付けする。
  3. フェタチーズの混合物をズッキーニのスライスに広げて提供します。

ヒント

別のフレーバー感覚のフレッシュミントをフレッシュバジルに置き換えてみてください。
バーベキューの天気でない場合は、ズッキーニをホットグリルの下または鉄板鍋で調理することもできます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(2)

英語でのレビュー (2)

ああ、なんて素敵なレシピだ。フェタチーズのトッピングはゴージャスです。ズッキーニを焼きました-2013年5月16日

フェタチーズの広がりが素敵です。クルジェットで、そしてピザのトッピングとしてそれを使用しました-ほんの少しまたは6;溶けて小さなかみ傷になりました。クリーミーにするために必要とされるよりも少し多くのヨーグルトを使用しました。-2014年8月24日


  • 6ズッキーニ、端をトリミングし、長いストリップにカット
  • 大さじ1〜2杯のエクストラバージンオリーブオイル、さらにドレッシング用のエキストラ
  • 新鮮な赤唐辛子1個、種をまき、細かく刻んだもの(または小さじ5の乾燥唐辛子フレーク)
  • 海塩と挽きたての黒胡椒
  • ½レモン、ジュースのみ
  • 一握りの新鮮なミント、大まかにみじん切り
  • 一握りの新鮮なバジル、粗く刻んだ

ボウルにズッキーニのストリップをオリーブオイル(ズッキーニをコーティングするのに十分な量)、唐辛子、海塩、挽きたての黒コショウを入れて混ぜます。

燻製が熱くなるまで隆起したグリル鍋を加熱し、グリル鍋を混雑させないように注意しながら、ズッキーニを片側約4分間バッチでグリドルします。彼らはやわらかいはずですが、真ん中にクランチがあります。ストリップが完全に調理されていない場合は、グリルパンに長く置いたままにしますが、焦げたくないので熱に注意してください。調理中にズッキーニを動かしたくはありません。そうしないと、肉全体にズッキーニの跡が残りません。キッチンペーパーで排水します。

鉄板のズッキーニをレモンジュース、ミント、バジル、そして最高のエクストラバージンオリーブオイルのナメクジに入れます。


シャーベットナネ(ミントを注入したレモネード–上の写真)

Fadime Tiskayaは、シャーベットナネ(ミントを注入したレモネード)のこのレシピを送りました。写真:GuardianWitness経由のFadime Tiskaya

シャーベットは、クルディスタンで最も有名な飲み物の1つでした(もちろん、お茶の後)。砂糖は非常に貴重であったため、野生のハーブと季節のフルーツで味付けされ、主に婚約パーティーや特別ゲストに巨大な銅の大釜から提供されました。これはミントシャーベットに対する私の見解です。この後、他の方法でレモネードを食べることは決してありません。事前にシロップを作って冷蔵庫で10日間保存できます。心のこもったものとして扱い、必要に応じて新鮮な氷冷水と混ぜ合わせます。 FadimeTiskaya経由 GuardianWitness

サーブ4
ミントの小枝10本
250mlの沸騰したお湯

キャスターシュガー120g
750mlの冷水

3つのレモンまたはライムのジュース(または混合物)
大さじ4ローズウォーター(オプション)
氷、提供する

1 ミントの茎6〜8本を沸騰したお湯の入った鍋に入れます。 10秒間放置し、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。火から下ろし、冷やしてから冷やす。

2 冷めたら水差しに入れ、残りのミントの葉、冷水、レモン汁を加えます。使用する場合は、ローズウォーターを少しずつ加えて味わってください。氷をのせて混ぜ合わせて出す。


ズッキーニ、ミント、フェタチーズのサラダを添えた子羊のバーベキュー

薪で焼いたバービーの子羊を愛していないのは誰ですか?私にとって、これはちょうど夏の味です。新鮮なズッキーニ、ミント、フェタチーズのサラダを子羊に添えて、家族での簡単なディナーや友人とのカジュアルなキャッチアップをお楽しみください。

準備

クッキング

スキルレベル

材料

  • 6 ズッキーニ、トリミング、リボンに剃る
  • オリーブオイル、調理する
  • 12 ラムカレット、フレンチトリム
  • 10 ミントの葉、破れた
  • 100グラム フェタチーズ(ほぐした状態
  • 大さじ2杯 エクストラバージンオリーブオイル

クックのメモ

ファン強制(対流)を使用する場合、オーブンの温度は従来のものであり、温度を20℃下げます。 |オーストラリアの大さじとカップを使用します。小さじ1杯は5mlに相当します。大さじ1杯は20mlに相当します。1カップは250mlに相当します。 |すべてのハーブは(指定されていない限り)新鮮で、カップは軽く詰められています。 |特に指定のない限り、野菜はすべて中くらいの大きさで皮をむいてあります。 |特に指定のない限り、すべての卵は55〜60gです。

手順

ズッキーニを少量の油でこすり、塩とコショウで味付けします。バーベキューまたは大きなチャーグリルパンを強火で加熱し、片面2分間、または色が薄くなるまで調理します。 (鍋を使用する場合は、きれいに拭いて予約します。)子羊を乗せる間、ズッキーニを脇に置きます。

ラムのカツレを少し油と季節でこすります。ミディアムレアの場合、またはお好みで調理されるまで、強火で両側に2分間、2回に分けてバーベキューラムを作ります。 (または、予約済みの鍋を使用して調理します。)

その間、ズッキーニ、ミント、フェタチーズをボウルに入れます。油を振りかけ、味付けをし、軽く混ぜ合わせます。 (フェタチーズには、考慮する必要のある独自の塩分が含まれていることを忘れないでください。)


ズッキーニとフェタチーズのバーベキューラムチョップ

オリーブオイル
レモン1個の皮と果汁
にんにく2片、つぶした
ラムカレット8枚、フレンチトリム
塩こしょう
ズッキーニ3個、指の大きさに切り刻む
一握りの新鮮なミントの葉
赤唐辛子1個、種を取り除いて細かく刻んだ
細かく刻んだネギ4個
150gフェタチーズ、クランブル

  1. 密封可能な袋に、オリーブオイル大さじ4とレモンジュースとニンニクを混ぜます。子羊のカツレと塩と黒コショウを加えます。袋を密封し、手で押しつぶして、マリネがラムチョップの四方を覆うようにします。約20分間マリネします。
  2. バーベキューを中火から強火に予熱します。
  3. ズッキーニをオリーブオイルで磨き、塩とコショウで味付けします。
  4. マリネからラムチョップを取り除き、余分なものを振り落とします。バーベキューでチョップとズッキーニを片面2〜3分間、柔らかく焦げ目がつくまで調理します。
  5. ズッキーニを大皿に移します。レモンの皮、ミント、唐辛子、ネギ、フェタチーズをまき散らします。少し余分なオリーブオイルを振りかけ、必要に応じて塩または黒コショウを追加します。軽く混ぜ合わせてから、ラムチョップをのせてサーブします。

一食当たり: 469kcal、脂肪21.8g(飽和10.5g)、炭水化物7.5g、糖3.3g、タンパク質58.9g、繊維1.8g、ナトリウム0.608g


ズッキーニを少量の油でこすり、塩こしょうで味を調える。バーベキューまたは大きなチャーグリルパンを強火で加熱し、片面2分間、または色が薄くなるまで調理します。 (鍋を使用する場合は、きれいに拭いて予約します。)子羊を乗せる間、ズッキーニを脇に置きます。

ラムのカツレを少し油と季節でこすります。ミディアムレアの場合、またはお好みで調理されるまで、強火で両側に2分間、2回に分けてバーベキューラムを作ります。 (または、予約済みの鍋を使用して調理します。)

その間、ズッキーニ、ミント、フェタチーズをボウルに入れます。油を振りかけ、味付けをし、軽く混ぜ合わせます。 (フェタチーズには、考慮する必要のある独自の塩分が含まれていることを忘れないでください。)


リコッタチーズ、ズッキーニ、ほうれん草の餃子とトマトソース

これらのデリケートなボールはよく凍るので、2倍の量を作り、後で使用するために半分を隠しておきます。

準備 30分
ドレイン 30分
料理 20分
サーブ 6

餃子用
500gリコッタ
225gズッキーニ、おろしおろし
ほうれん草の葉250g
65gのすりおろしたパルメザンチーズ
卵2個
薄力粉125g、さらにほこりに余分な
フレーク状の小さじ1½、または小さじ1/2の細かい海の塩
黒コショウ
バター50g、提供する

ソース用
完熟トマト8個 (または2缶の水切りプラムトマト)
にんにく2片、 細かくスライス
オリーブオイル大さじ4
赤ワインビネガー小さじ2
一握りの大きなバジルの葉1枚
黒砂糖 (オプション)

リコッタチーズを少なくとも30分間排水して、余分な水分をできるだけ取り除きます。

ボウルの上に吊るした大きなふるいまたはザルにズッキーニを入れます。塩水の鍋を沸騰させ、ほうれん草がつぶれるまで1〜2分間湯通しします。すりおろしたズッキーニにほうれん草の水を注ぎ、しおれさせてから、両方の野菜をふるいにかけます。野菜が触るほど冷えたら、水を絞り、キッチンペーパーで乾かし、細かく刻んでボウルに入れます。リコッタチーズ、パルメザンチーズ、卵、小麦粉、塩半分、黒胡椒をたっぷり加え、フォークや木のスプーンでよく混ぜて調味料を調整します。

手と小麦粉入りの耐油紙で裏打ちされた天板にほこりを払います。生地をゴルフボールに成形します–手を小麦粉でまぶし続けると、生地がくっつきます。ボールをトレイに置き、ソースを作る間冷蔵します。

フレッシュトマトを使用する場合は、それぞれの上部にXを付け、やかんから沸騰したお湯で覆います。 30秒間放置してから、水気を切ります。皮をむき、肉を大まかに切ります。

にんにくを小さな鍋に入れ、中火から弱火で淡い金色になり始めるまで油でそっと炒め、刻んだトマトと酢を加えて、にんにくの焦げ付きを止めます。味付けをし、厚くなるまで10〜15分間煮てから、バジルを引き裂きます。トマトの味が平らな場合は、ブラウンシュガーを少し加えます。

ソースの準備ができたら、大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。水がとろとろになったら、一度に数個の餃子を水面に浮かぶまで調理してから、キッチンペーパーで裏打ちされた皿に移します。

餃子がすべて調理されたら、中火で広いフライパンを加熱し、バターを溶かします。餃子をバターで熱く輝くまで焼きます。温かいトマトソースを皿または浅いボウルにスプーンでかけ、餃子をのせます。少し余分なパルメザンチーズをすりおろしてお召し上がりください。


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過去8年間で、あなたはMy Greek Dishを本物のギリシャのレシピを探している人にとって一番の目的地にしました!そのために私はあなたに十分に感謝することはできません!

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トム・ケリッジの焼けるように暑い夏のバーベキューレシピ

トム・ケリッジがフレーバーのひねりを加えて季節を明るくし、屋外での食事を新たな高みへと引き上げる準備が整ったトングクレジット:Haarala Hamilton

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英国の天気は間違いなく打撃を受ける可能性があるので、今年の夏は素晴らしいバーベキューの条件になるだろうと私は非常に前向きに考えています。 5月の最初のバンクホリデーは、全国のほとんどの地域で焼け焦げでした。次の週末とそれに続くパフォーマンスのために指を交差させて、トングを発掘し、グリルバーを洗って屋外を最大限に活用できるようにします。私たちが持っているスペース。

今週は、ラムケバブ、魚と野菜のグリルなど、バーベキューの主食をいくつか紹介します。味を少しひねって、きっと気に入ると思います。シーフードや野菜にスパイスを加えて風味を付ける新しい方法をざわめくのは常に楽しい挑戦です。そのため、季節のアスパラガス料理のオーバーリーフには生ハムが組み込まれています。

バーベキューで槍がカラメル状になったら、イベリコハムを加えて美味しく、新たな高みへと導きます。シンプルなイワシ(グリルの勝者)は、驚くべきピーマンの味によって後押しされます:組み立てが速く、完璧なスターターの作り方です。

マーロウにある私のパブ、The Butcher's Tapでは、火炎焼きと炭火で調理したモードで、ポップアップバーベキューセッションと肉屋のカウンターから受け取ることができるバーベキュー「パック」でシーズンを祝っています。ハンバーガー、ケバブ、ステーキ、ソーセージ–家族でのバーベキューに最適です。ここでケバブを使って、パンチの効いたレリッシュと組み合わせた、スパイスの効いたバージョンを選びました。彼らはあなたとあなたのゲストがもっと戻ってくるでしょう。


  • 1レシピナポリピッツァ生地、または2ポンドの店で購入したピザ生地
  • 1つの大きなズッキーニ(約12オンス)、薄くスライスして1/4インチの厚さのマッチ棒にカット
  • ミディアムクローブにんにく8個(みじん切り2個、薄切り6個)、分割
  • コーシャソルト小さじ1、さらに散水用
  • 1ポンドの新鮮なモッツァレラチーズ、粗い塊に引き裂かれ、水気を切る
  • レモン1個、非常に薄くスライスし、種を取り除いた
  • 8オンスの山羊または羊のミルクフェタチーズ、大まかに1/2インチの断片に砕いた
  • 大さじ4杯のエクストラバージンオリーブオイル、小雨用、分割
  • 薄くスライスしたネギ1/2カップ、白と薄緑の部分のみ

生地を4つの等しい部分に分割し、それぞれを蓋付きのクォートサイズのデリコンテナまたはジッパーロックフリーザーバッグに入れます。焼く前に少なくとも2時間室温で休ませてください。

ズッキーニとみじん切りにんにくを中くらいのボウルに入れます。小さじ1杯のコーシャソルトとトスを加えてコーティングします。ストレーナーに移し、ボウルの上に置きます。 30分間休ませます。ズッキーニを手で絞って余分な水分を取り除きます。ズッキーニをペーパータオルで裏打ちしたプレートに移し、使用する準備ができるまで取っておきます。

ブロイラーの下でオーブンラックを6インチに調整し、ラックに石または鋼を置きます。オーブンを可能な限り最高の温度(500または550°F)に少なくとも45分間予熱します。または、KettlePizzaとBakingSteelグリルインサートを使用します。

焼く準備ができたら、生地のボールを軽く粉にした表面に向けます。生地をそっと押し出して大まかな8インチの円にし、外側を中央より1インチ高くします。ナックルに掛けて軽く伸ばすことにより、生地を10〜12インチの円、厚さ約1/4インチにそっと伸ばします。粉にした木製のピザの皮に移します。

ブロイラーを高温に予熱します。モッツァレラチーズの1/4をピザの上に広げ、次にレモンの指輪をいくつか、ズッキーニの1/4、フェタチーズの1/4、薄くスライスしたニンニクの1/4を広げます。塩を軽く振りかけ、大さじ1のオリーブオイルを振りかけます。

ピザを熱い石または鋼に移し、定期的に回転させて均一に調理し、端が膨らんで軽く焦げ、底がカリカリになるまで、合計3〜6分焼きます。金属の皮でピザを取り出し、まな板に移します。 1分間休ませます。その間、オーブンを550°Fに戻し、残りのピザのために石を再加熱します。


インド料理レストラン風ミントソースとオニオンサラダ

  • ミディアムホワイトオニオン2個、約1cmにさいの目に切った
  • トマトケチャップ大さじ2
  • 大さじ2のマンゴーチャツネ(好みに応じて甘いまたはスパイシー)
  • 大さじ1トマトピューレ/ペースト
  • 無糖ミントソース濃縮物小さじ1(コールマンズ)
  • みじん切りにした新鮮なまたは冷凍のコリアンダーの葉小さじ2
  • ミディアムホワイトオニオン2個、4等分して細かくスライス
  • キュウリの2.5cm / 1の塊、種を取り除いて、四分の一にし、細かくスライスした
  • トマト1個、種を取り除いて、4等分し、細かくスライスします
  • &#189小さじ乾燥ミント
  • みじん切りにした新鮮なまたは冷凍のコリアンダーの葉小さじ2
  • レモンジュース小さじ2
  • 味わうための小さな赤唐辛子パウダー(オプション)
  • プレーンヨーグルトまたは乳製品を含まないヨーグルト1カップ
  • にんにく1片、つぶした
  • 小さじ1キャスターシュガー
  • 無糖ミントソース濃縮物小さじ1(コールマンズ)
  • ホットチリソースの数ダッシュ
  • みじん切りにした新鮮なまたは冷凍のコリアンダーの葉小さじ1(オプション)

電子レンジでパパドムを調理する方法。

伝統的にポパドムは油で揚げられますが、電子レンジで調理するとほぼ同じ味で、脂肪がはるかに少なくなります。スーパーマーケットのアジアのセクションで、RubyやNatcoなどの未調理のポパドムのブランドを探してください。これらのブランドは、英国の大手ブランドよりもはるかに安価で優れています。

電子レンジで乾かして無脂肪のおやつにすることもできますが、調理する前に拭く(キッチンタオルを使用)か、両面に少量の植物油をスプレーすると、味が良くなり、膨張します。



コメント:

  1. Dana

    何も変えません。

  2. Hansel

    それは驚くべきことです、それは面白い作品です

  3. Tawfiq

    ブログを購読するように、私は読みました。質問:どうですか?

  4. Brainard

    ここに優しいものをいくつか書きますが、控えさせていただきます。教育は許可していません)))

  5. Kanelinqes

    申し訳ありませんが、メッセージを考えて削除しました

  6. Guerin

    君の言う通りかもね。



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