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私たちはみんなアイスクリームを叫びます

私たちはみんなアイスクリームを叫びます


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カリフォルニアの太陽はアイスクリームの必要性を高めます

夏の気温の上昇により、サンタモニカとバークレーはアイスクリームをもっと求めて叫んでいます。カリフォルニアの2つの都市は、新しいアイスクリームの会場を街並みに迎えています。

人気のフードトラックCoolHausは、ピンクとグレーのフードカートでサンタモニカの遊歩道を飾ります。サンタモニカのフードカートは、さまざまな伝統的でエッジの効いたフレーバーを提供します。シャターズホテルの近くにあり、正午から午後6時まで営業しています。毎週末。

バークレーでは、Sketch Ice Creamが3年間の違反の後、ドアを再開しています。アイスクリームショップのオーナーであるエリックとルーシーシェルトンは娘を育てるために休みを取りましたが、彼女が就学前に向かっている今、彼らは仕事に戻っています。フォースアンドユニバーシティコンプレックスの新しい施設は、元の店先よりもはるかに大きくなっています。また、オーガニックの季節の味を超えてメニューを拡大し、焼き菓子を含める予定です。彼らは7月中旬にオープンする予定です。

これらの補遺により、サンタモニカとバークレーはアイスクリームのニーズを満たすために遠くを見る必要がなくなります。


私は悲鳴を上げる、あなたは悲鳴を上げる、私たちは皆、インスタント炭酸アイスクリームのために悲鳴を上げる

春の終わりは毎年夏の数ヶ月に変わりますので、私たちは皆、期待を持ってより魅力的になるだけの暖かい天候の贅沢にふけることができます。アイスコーヒー、フロゼ、そしてもちろんアイスクリーム。私たちは、アイスクリームが完成品であると私たちがどのように想定したかを最初に認めます。カスタード、ジェラート、フローズンヨーグルト、DQブリザード(技術的にはアイスクリームではありませんが)、さらには色が変わるアイスクリームもありますが、どういうわけか中身が青くなりません。私たちがどれほど間違っていたか。

コーネル大学の2人の研究者は、2015年に、おいしい乳製品の調合液をフラッシュ凍結して、本質的に炭酸入りのインスタントアイスクリームを提供する装置の特許を申請しました。 2020年4月21日、5年間の申請プロセスの後、米国特許商標庁は、食品科学工学の教授であるCornellのSyedRizviとMichaelE.Wagner博士に特許番号10,624,363Bを授与しました。

では、この注目すべき発明が必要な理由は何でしょうか。多くの人が気付いていないのは、有料のアイスクリームが環境に影響を与えることです。世界野生生物基金によると、平均的なアメリカ人は毎年ほぼ22パイント(10.4リットル)のアイスクリームを食べており、米国の酪農家が生産するすべてのミルク(2,300万ガロン[8,700万リットル])の約10%が8億7,200万になります。ガロン(33億リットル)のアイスクリーム。すべてのアイスクリームを出荷する場合、環境への主な影響は、最終製品が食料品店に配達されたときに溶けないようにすることです。そのため、企業、特に冷蔵トラックの運転手は、迅速かつ効率的に配達することに大きな負担をかけています。残念ながら、冷蔵トラックが増えると、温室効果ガスの排出量も増えます。

リズビの「インスタント」アイスクリームは、加圧された二酸化炭素を使用してクリームを華氏-94度(摂氏-70度)程度に冷却するシステムを通じて、この問題を解決します。つまり、アイスクリームパーラーは、冷凍品をディーゼルチャギングトラックで輸送するのではなく、「貯蔵安定性のある混合物を手元に置いて、必要に応じて作る」ことができます。

「結晶サイズはアイスクリームの品質を決定し、それは凍結速度の関数です」とリズビはポピュラーメカニクスとのインタビューで述べました。 「フリーズする速度が速いほど、テクスチャは滑らかになります。」

そして、それはどのように味わいますか? &quotそれはあなたの口のうずきのようなものです。ご存知のように、ミックス内の二酸化炭素の感覚」とリズビ氏は述べています。

そして、それをさらに面白くて便利にするために、この瞬間冷凍プロセスはアイスクリーム以外にも適用できます。

「ソフトドリンクでスラッシュを作ることができます」とリズビはコーネルクロニクルとのインタビューで語った。 &quot水を炭酸氷に瞬時に変換することもできます。部分的に冷凍できる液体飲料ならどれでも使用できます。」

夏が少し甘くなったようですね。

ニュージーランドは、地球上の他のどの国よりも一人当たりのアイスクリームを多く食べています。これは、1人あたり年間7.5ガロン(28リットル)の冷たいものです。


私は悲鳴を上げる、あなたは悲鳴を上げる、私たちは皆、インスタント炭酸アイスクリームのために悲鳴を上げる

毎年春の終わりが夏の数ヶ月に変わるので、私たちは皆、期待を持ってより魅力的になるだけの暖かい天候の贅沢にふけることができます。アイスコーヒー、フロゼ、そしてもちろんアイスクリーム。私たちは、アイスクリームが完成品であると私たちがどのように想定したかを最初に認めます。カスタード、ジェラート、フローズンヨーグルト、DQブリザード(技術的にはアイスクリームではありませんが)、さらには色が変わるアイスクリームもありますが、どういうわけか中身が青くなりません。私たちがどれほど間違っていたか。

コーネル大学の2人の研究者は、2015年に、おいしい乳製品の調合液をフラッシュ凍結して、本質的に炭酸入りのインスタントアイスクリームを提供する装置の特許を申請しました。 2020年4月21日、5年間の申請プロセスの後、米国特許商標庁は、食品科学工学の教授であるCornellのSyedRizviとMichaelE.Wagner博士に特許番号10,624,363Bを授与しました。

では、この注目すべき発明が必要な理由は何でしょうか。多くの人が気付いていないのは、有料のアイスクリームが環境に影響を与えることです。世界野生生物基金によると、平均的なアメリカ人は毎年ほぼ22パイント(10.4リットル)のアイスクリームを食べており、米国の酪農家が生産するすべてのミルク(2,300万ガロン[8,700万リットル])の約10%が8億7,200万になります。ガロン(33億リットル)のアイスクリーム。すべてのアイスクリームを出荷する場合、環境への主な影響は、最終製品が食料品店に配達されたときに溶けないようにすることです。そのため、企業、特に冷蔵トラックの運転手は、迅速かつ効率的に配達することに大きな負担をかけています。残念ながら、冷蔵トラックが増えると、温室効果ガスの排出量も増えます。

リズビの「インスタント」アイスクリームは、加圧二酸化炭素を使用してクリームを華氏-94度(摂氏-70度)程度に冷却するシステムを通じて、この問題を解決します。つまり、アイスクリームパーラーは、冷凍品をディーゼルチャギングトラックで輸送するのではなく、「貯蔵安定性のある混合物を手元に置いて、必要に応じて作る」ことができます。

「結晶サイズはアイスクリームの品質を決定し、それは凍結速度の関数です」とリズビはポピュラーメカニクスとのインタビューで述べました。 「フリーズする速度が速いほど、テクスチャは滑らかになります。」

そして、それはどのように味わいますか? &quotそれはあなたの口のうずきのようなものです。ご存知のように、ミックス内の二酸化炭素の感覚」とリズビ氏は述べています。

そして、それをさらに面白くて便利にするために、この瞬間冷凍プロセスはアイスクリーム以外にも適用できます。

「ソフトドリンクでスラッシュを作ることができます」とリズビはコーネルクロニクルとのインタビューで語った。 &quot水を炭酸氷に瞬時に変換することもできます。部分的に冷凍できる液体飲料ならどれでも使用できます。」

夏が少し甘くなったようですね。

ニュージーランドは、地球上の他のどの国よりも一人当たりのアイスクリームを多く食べています。これは、1人あたり年間7.5ガロン(28リットル)の冷たいものです。


私は悲鳴を上げる、あなたは悲鳴を上げる、私たちは皆、インスタント炭酸アイスクリームのために悲鳴を上げる

春の終わりは毎年夏の数ヶ月に変わりますので、私たちは皆、期待を持ってより魅力的になるだけの暖かい天候の贅沢にふけることができます。アイスコーヒー、フロゼ、そしてもちろんアイスクリーム。私たちは、アイスクリームが完成品であると私たちがどのように想定したかを最初に認めます。カスタード、ジェラート、フローズンヨーグルト、DQブリザード(技術的にはアイスクリームではありませんが)、さらには色が変わるアイスクリームもありますが、どういうわけか中身が青くなりません。私たちがどれほど間違っていたか。

コーネル大学の2人の研究者は、2015年に、おいしい乳製品の調合液をフラッシュ凍結して、本質的に炭酸入りのインスタントアイスクリームを提供する装置の特許を申請しました。 2020年4月21日、5年間の申請プロセスの後、米国特許商標庁は、食品科学工学の教授であるCornellのSyedRizviとMichaelE.Wagner博士に特許番号10,624,363Bを授与しました。

では、この注目すべき発明が必要な理由は何でしょうか。多くの人が気付いていないのは、有料のアイスクリームが環境に影響を与えることです。世界野生生物基金によると、平均的なアメリカ人は毎年ほぼ22パイント(10.4リットル)のアイスクリームを食べており、米国の酪農家が生産するすべてのミルク(2,300万ガロン[8,700万リットル])の約10%が8億7,200万になります。ガロン(33億リットル)のアイスクリーム。すべてのアイスクリームを出荷する場合、環境への主な影響は、最終製品が食料品店に配達されたときに溶けないようにすることです。そのため、企業、特に冷蔵トラックの運転手は、迅速かつ効率的に配達することに大きな負担をかけています。残念ながら、冷蔵トラックが増えると、温室効果ガスの排出量も増えます。

リズビの「インスタント」アイスクリームは、加圧二酸化炭素を使用してクリームを華氏-94度(摂氏-70度)程度に冷却するシステムを通じて、この問題を解決します。つまり、アイスクリームパーラーは、冷凍品をディーゼルチャギングトラックで輸送するのではなく、「貯蔵安定性のある混合物を手元に置いて、必要に応じて作る」ことができます。

「結晶サイズはアイスクリームの品質を決定し、それは凍結速度の関数です」とリズビはポピュラーメカニクスとのインタビューで述べました。 「フリーズする速度が速いほど、テクスチャは滑らかになります。」

そして、それはどのように味わいますか? &quotそれはあなたの口のうずきのようなものです。ご存知のように、ミックス内の二酸化炭素の感覚」とリズビ氏は述べています。

そして、それをさらに面白くて便利にするために、この瞬間冷凍プロセスはアイスクリーム以外にも適用できます。

「ソフトドリンクでスラッシュを作ることができます」とリズビはコーネルクロニクルとのインタビューで語った。 &quot水を炭酸氷に瞬時に変換することもできます。部分的に冷凍できる液体飲料ならどれでも使用できます。」

夏が少し甘くなったようですね。

ニュージーランドは、地球上の他のどの国よりも一人当たりのアイスクリームを多く食べています。これは、1人あたり年間7.5ガロン(28リットル)の冷たいものです。


私は悲鳴を上げる、あなたは悲鳴を上げる、私たちは皆、インスタント炭酸アイスクリームのために悲鳴を上げる

毎年春の終わりが夏の数ヶ月に変わるので、私たちは皆、期待を持ってより魅力的になるだけの暖かい天候の贅沢にふけることができます。アイスコーヒー、フロゼ、そしてもちろんアイスクリーム。私たちは、アイスクリームが完成品であると私たちがどのように想定したかを最初に認めます。カスタード、ジェラート、フローズンヨーグルト、DQブリザード(技術的にはアイスクリームではありませんが)、さらには色が変わるアイスクリームもありますが、どういうわけか中身が青くなりません。私たちがどれほど間違っていたか。

コーネル大学の2人の研究者は、2015年に、おいしい乳製品の調合液をフラッシュ凍結して、本質的に炭酸入りのインスタントアイスクリームを提供する装置の特許を申請しました。 2020年4月21日、5年間の申請プロセスの後、米国特許商標庁は、食品科学工学の教授であるCornellのSyedRizviとMichaelE.Wagner博士に特許番号10,624,363Bを授与しました。

では、この注目すべき発明が必要な理由は何でしょうか。多くの人が気付いていないのは、有料のアイスクリームが環境に影響を与えることです。世界野生生物基金によると、平均的なアメリカ人は毎年ほぼ22パイント(10.4リットル)のアイスクリームを食べており、米国の酪農家が生産するすべてのミルク(2,300万ガロン[8,700万リットル])の約10%が8億7,200万になります。ガロン(33億リットル)のアイスクリーム。すべてのアイスクリームを出荷する場合、環境への主な影響は、食料品店への配送時に最終製品が溶けないようにすることです。そのため、企業、特に冷蔵トラックの運転手は、迅速かつ効率的に配達することに大きな負担をかけています。残念ながら、冷蔵トラックが増えると、温室効果ガスの排出量も増えます。

リズビの「インスタント」アイスクリームは、加圧された二酸化炭素を使用してクリームを華氏-94度(摂氏-70度)程度に冷却するシステムを通じて、この問題を解決します。つまり、アイスクリームパーラーは、冷凍品をディーゼルチャギングトラックで輸送するのではなく、「貯蔵安定性のある混合物を手元に置いて、必要に応じて作る」ことができます。

「結晶サイズはアイスクリームの品質を決定し、それは凍結速度の関数です」とリズビはポピュラーメカニクスとのインタビューで述べました。 「フリーズする速度が速いほど、テクスチャは滑らかになります。」

そして、それはどのように味わいますか? &quotそれはあなたの口のうずきのようなものです。ご存知のように、ミックス内の二酸化炭素の感覚」とリズビ氏は述べています。

そして、それをさらに面白くて便利にするために、この瞬間冷凍プロセスはアイスクリーム以外にも適用できます。

「ソフトドリンクでスラッシュを作ることができます」とリズビはコーネルクロニクルとのインタビューで語った。 &quot水を炭酸氷に瞬時に変換することもできます。部分的に冷凍できる液体飲料ならどれでも使用できます。」

夏が少し甘くなったようですね。

ニュージーランドは、地球上の他のどの国よりも一人当たりのアイスクリームを多く食べています。これは、1人あたり年間7.5ガロン(28リットル)の冷たいものです。


私は悲鳴を上げる、あなたは悲鳴を上げる、私たちは皆、インスタント炭酸アイスクリームのために悲鳴を上げる

毎年春の終わりが夏の数ヶ月に変わるので、私たちは皆、期待を持ってより魅力的になるだけの暖かい天候の贅沢にふけることができます。アイスコーヒー、フロゼ、そしてもちろんアイスクリーム。私たちは、アイスクリームが完成品であると私たちがどのように想定したかを最初に認めます。カスタード、ジェラート、フローズンヨーグルト、DQブリザード(技術的にはアイスクリームではありませんが)、さらには色が変わるアイスクリームもありますが、どういうわけか中身が青くなりません。私たちがどれほど間違っていたか。

コーネル大学の2人の研究者は、2015年に、おいしい乳製品の調合液をフラッシュ凍結して、本質的に炭酸入りのインスタントアイスクリームを提供する装置の特許を申請しました。 2020年4月21日、5年間の申請プロセスの後、米国特許商標庁は、食品科学工学の教授であるCornellのSyedRizviとMichaelE.Wagner博士に特許番号10,624,363Bを授与しました。

では、この注目すべき発明が必要な理由は何でしょうか。多くの人が気付いていないのは、有料のアイスクリームが環境に影響を与えることです。世界野生生物基金によると、平均的なアメリカ人は毎年ほぼ22パイント(10.4リットル)のアイスクリームを食べており、米国の酪農家が生産するすべてのミルク(2,300万ガロン[8,700万リットル])の約10%が8億7,200万になります。ガロン(33億リットル)のアイスクリーム。すべてのアイスクリームを出荷する場合、環境への主な影響は、最終製品が食料品店に配達されたときに溶けないようにすることです。そのため、企業、特に冷蔵トラックの運転手は、迅速かつ効率的に配達することに大きな負担をかけています。残念ながら、冷蔵トラックが増えると、温室効果ガスの排出量も増えます。

リズビの「インスタント」アイスクリームは、加圧された二酸化炭素を使用してクリームを華氏-94度(摂氏-70度)程度に冷却するシステムを通じて、この問題を解決します。つまり、アイスクリームパーラーは、冷凍品をディーゼルチャギングトラックで輸送するのではなく、「貯蔵安定性のある混合物を手元に置いて、必要に応じて作る」ことができます。

「結晶サイズはアイスクリームの品質を決定し、それは凍結速度の関数です」とリズビはポピュラーメカニクスとのインタビューで述べました。 「フリーズする速度が速いほど、テクスチャは滑らかになります。」

そして、それはどのように味わいますか? &quotそれはあなたの口のうずきのようなものです。ご存知のように、ミックス内の二酸化炭素の感覚」とリズビ氏は述べています。

そして、それをさらに面白くて便利にするために、この瞬間冷凍プロセスはアイスクリーム以外にも適用できます。

「ソフトドリンクでスラッシュを作ることができます」とリズビはコーネルクロニクルとのインタビューで語った。 &quot水を炭酸氷に瞬時に変換することもできます。部分的に冷凍できる液体飲料ならどれでも使用できます。」

夏が少し甘くなったようですね。

ニュージーランドは、地球上の他のどの国よりも一人当たりのアイスクリームを多く食べています。これは、1人あたり年間7.5ガロン(28リットル)の冷たいものです。


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春の終わりは毎年夏の数ヶ月に変わりますので、私たちは皆、期待を持ってより魅力的になるだけの暖かい天候の贅沢にふけることができます。アイスコーヒー、フロゼ、そしてもちろんアイスクリーム。私たちは、アイスクリームが完成品であると私たちがどのように想定したかを最初に認めます。カスタード、ジェラート、フローズンヨーグルト、DQブリザード(技術的にはアイスクリームではありませんが)、さらには色が変わるアイスクリームもありますが、どういうわけか中身が青くなりません。私たちがどれほど間違っていたか。

コーネル大学の2人の研究者は、2015年に、おいしい乳製品の調合液をフラッシュ凍結して、本質的に炭酸入りのインスタントアイスクリームを提供する装置の特許を申請しました。 2020年4月21日、5年間の申請プロセスの後、米国特許商標庁は、食品科学工学の教授であるCornellのSyedRizviとMichaelE.Wagner博士に特許番号10,624,363Bを授与しました。

では、この注目すべき発明が必要な理由は何でしょうか。多くの人が気付いていないのは、有料のアイスクリームが環境に影響を与えることです。世界野生生物基金によると、平均的なアメリカ人は毎年ほぼ22パイント(10.4リットル)のアイスクリームを食べており、米国の酪農家が生産するすべてのミルク(2,300万ガロン[8,700万リットル])の約10%が8億7,200万になります。ガロン(33億リットル)のアイスクリーム。すべてのアイスクリームを出荷する場合、環境への主な影響は、最終製品が食料品店に配達されたときに溶けないようにすることです。そのため、企業、特に冷蔵トラックの運転手は、迅速かつ効率的に配達することに大きな負担をかけています。残念ながら、冷蔵トラックが増えると、温室効果ガスの排出量も増えます。

リズビの「インスタント」アイスクリームは、加圧された二酸化炭素を使用してクリームを華氏-94度(摂氏-70度)程度に冷却するシステムを通じて、この問題を解決します。つまり、アイスクリームパーラーは、冷凍品をディーゼルチャギングトラックで輸送するのではなく、「貯蔵安定性のある混合物を手元に置いて、必要に応じて作る」ことができます。

「結晶サイズはアイスクリームの品質を決定し、それは凍結速度の関数です」とリズビはポピュラーメカニクスとのインタビューで述べました。 「フリーズする速度が速いほど、テクスチャは滑らかになります。」

そして、それはどのように味わいますか? &quotそれはあなたの口のうずきのようなものです。ご存知のように、ミックス内の二酸化炭素の感覚」とリズビ氏は述べています。

そして、それをさらに面白くて便利にするために、この瞬間冷凍プロセスはアイスクリーム以外にも適用できます。

「ソフトドリンクでスラッシュを作ることができます」とリズビはコーネルクロニクルとのインタビューで語った。 &quot水を炭酸氷に瞬時に変換することもできます。部分的に冷凍できる液体飲料ならどれでも使用できます。」

夏が少し甘くなったようですね。

ニュージーランドは、地球上の他のどの国よりも一人当たりのアイスクリームを多く食べています。これは、1人あたり年間7.5ガロン(28リットル)の冷たいものです。


私は悲鳴を上げる、あなたは悲鳴を上げる、私たちは皆、インスタント炭酸アイスクリームのために悲鳴を上げる

毎年春の終わりが夏の数ヶ月に変わるので、私たちは皆、期待を持ってより魅力的になるだけの暖かい天候の贅沢にふけることができます。アイスコーヒー、フロゼ、そしてもちろんアイスクリーム。私たちは、アイスクリームが完成品であると私たちがどのように想定したかを最初に認めます。カスタード、ジェラート、フローズンヨーグルト、DQブリザード(技術的にはアイスクリームではありませんが)、さらには色が変わるアイスクリームもありますが、どういうわけか中身が青くなりません。私たちがどれほど間違っていたか。

コーネル大学の2人の研究者は、2015年に、おいしい乳製品の調合液をフラッシュ凍結して、本質的に炭酸入りのインスタントアイスクリームを提供する装置の特許を申請しました。 2020年4月21日、5年間の申請プロセスの後、米国特許商標庁は、食品科学工学の教授であるCornellのSyedRizviとMichaelE.Wagner博士に特許番号10,624,363Bを授与しました。

では、この注目すべき発明が必要な理由は何でしょうか。多くの人が気付いていないのは、有料のアイスクリームが環境に影響を与えることです。世界野生生物基金によると、平均的なアメリカ人は毎年ほぼ22パイント(10.4リットル)のアイスクリームを食べており、米国の酪農家が生産するすべてのミルク(2,300万ガロン[8,700万リットル])の約10%が8億7,200万になります。ガロン(33億リットル)のアイスクリーム。すべてのアイスクリームを出荷する場合、環境への主な影響は、最終製品が食料品店に配達されたときに溶けないようにすることです。そのため、企業、特に冷蔵トラックの運転手は、迅速かつ効率的に配達することに大きな負担をかけています。残念ながら、冷蔵トラックが増えると、温室効果ガスの排出量も増えます。

リズビの「インスタント」アイスクリームは、加圧された二酸化炭素を使用してクリームを華氏-94度(摂氏-70度)程度に冷却するシステムを通じて、この問題を解決します。つまり、アイスクリームパーラーは、冷凍品をディーゼルチャギングトラックで輸送するのではなく、「貯蔵安定性のある混合物を手元に置いて、必要に応じて作る」ことができます。

「結晶サイズはアイスクリームの品質を決定し、それは凍結速度の関数です」とリズビはポピュラーメカニクスとのインタビューで述べました。 「フリーズする速度が速いほど、テクスチャは滑らかになります。」

そして、それはどのように味わいますか? &quotそれはあなたの口のうずきのようなものです。ご存知のように、ミックス内の二酸化炭素の感覚」とリズビ氏は述べています。

そして、それをさらに面白くて便利にするために、この瞬間冷凍プロセスはアイスクリーム以外にも適用できます。

「ソフトドリンクでスラッシュを作ることができます」とリズビはコーネルクロニクルとのインタビューで語った。 &quot水を炭酸氷に瞬時に変換することもできます。部分的に冷凍できる液体飲料ならどれでも使用できます。」

夏が少し甘くなったようですね。

ニュージーランドは、地球上の他のどの国よりも一人当たりのアイスクリームを多く食べています。これは、1人あたり年間7.5ガロン(28リットル)の冷たいものです。


私は悲鳴を上げる、あなたは悲鳴を上げる、私たちは皆、インスタント炭酸アイスクリームのために悲鳴を上げる

毎年春の終わりが夏の数ヶ月に変わるので、私たちは皆、期待を持ってより魅力的になるだけの暖かい天候の贅沢にふけることができます。アイスコーヒー、フロゼ、そしてもちろんアイスクリーム。私たちは、アイスクリームが完成品であると私たちがどのように想定したかを最初に認めます。カスタード、ジェラート、フローズンヨーグルト、DQブリザード(技術的にはアイスクリームではありませんが)、さらには色が変わるアイスクリームもありますが、どういうわけか中身が青くなりません。私たちがどれほど間違っていたか。

コーネル大学の2人の研究者は、2015年に、おいしい乳製品の調合液をフラッシュ凍結して、本質的に炭酸入りのインスタントアイスクリームを提供する装置の特許を申請しました。 2020年4月21日、5年間の申請プロセスの後、米国特許商標庁は、食品科学工学の教授であるCornellのSyedRizviとMichaelE.Wagner博士に特許番号10,624,363Bを授与しました。

では、この注目すべき発明が必要な理由は何でしょうか。多くの人が気付いていないのは、有料のアイスクリームが環境に影響を与えることです。世界野生生物基金によると、平均的なアメリカ人は毎年ほぼ22パイント(10.4リットル)のアイスクリームを食べており、米国の酪農家が生産するすべてのミルク(2,300万ガロン[8,700万リットル])の約10%が8億7,200万になります。ガロン(33億リットル)のアイスクリーム。すべてのアイスクリームを出荷する場合、環境への主な影響は、食料品店への配送時に最終製品が溶けないようにすることです。そのため、企業、特に冷蔵トラックの運転手は、迅速かつ効率的に配達することに大きな負担をかけています。残念ながら、冷蔵トラックが増えると、温室効果ガスの排出量も増えます。

リズビの「インスタント」アイスクリームは、加圧二酸化炭素を使用してクリームを華氏-94度(摂氏-70度)程度に冷却するシステムを通じて、この問題を解決します。つまり、アイスクリームパーラーは、冷凍品をディーゼルチャギングトラックで輸送するのではなく、「貯蔵安定性のある混合物を手元に置いて、必要に応じて作る」ことができます。

「結晶サイズはアイスクリームの品質を決定し、それは凍結速度の関数です」とリズビはポピュラーメカニクスとのインタビューで述べました。 「フリーズする速度が速いほど、テクスチャは滑らかになります。」

そして、それはどのように味わいますか? &quotそれはあなたの口のうずきのようなものです。ご存知のように、ミックス内の二酸化炭素の感覚」とリズビ氏は述べています。

そして、それをさらに面白くて便利にするために、この瞬間冷凍プロセスはアイスクリーム以外にも適用できます。

「ソフトドリンクでスラッシュを作ることができます」とリズビはコーネルクロニクルとのインタビューで語った。 &quot水を炭酸氷に瞬時に変換することもできます。部分的に冷凍できる液体飲料ならどれでも使用できます。」

夏が少し甘くなったようですね。

ニュージーランドは、地球上の他のどの国よりも一人当たりのアイスクリームを多く食べています。これは、1人あたり年間7.5ガロン(28リットル)の冷たいものです。


私は悲鳴を上げる、あなたは悲鳴を上げる、私たちは皆、インスタント炭酸アイスクリームのために悲鳴を上げる

春の終わりは毎年夏の数ヶ月に変わりますので、私たちは皆、期待を持ってより魅力的になるだけの暖かい天候の贅沢にふけることができます。アイスコーヒー、フロゼ、そしてもちろんアイスクリーム。私たちは、アイスクリームが完成品であると私たちがどのように想定したかを最初に認めます。カスタード、ジェラート、フローズンヨーグルト、DQブリザード(技術的にはアイスクリームではありませんが)、さらには色が変わるアイスクリームもありますが、どういうわけか中身が青くなりません。私たちがどれほど間違っていたか。

コーネル大学の2人の研究者は、2015年に、おいしい乳製品の調合液をフラッシュ凍結して、本質的に炭酸入りのインスタントアイスクリームを提供する装置の特許を申請しました。 2020年4月21日、5年間の申請プロセスの後、米国特許商標庁は、食品科学工学の教授であるCornellのSyedRizviとMichaelE.Wagner博士に特許番号10,624,363Bを授与しました。

では、この注目すべき発明が必要な理由は何でしょうか。多くの人が気付いていないのは、有料のアイスクリームが環境に影響を与えることです。世界野生生物基金によると、平均的なアメリカ人は毎年ほぼ22パイント(10.4リットル)のアイスクリームを食べており、米国の酪農家が生産するすべてのミルク(2,300万ガロン[8,700万リットル])の約10%が8億7,200万になります。ガロン(33億リットル)のアイスクリーム。すべてのアイスクリームを出荷する場合、環境への主な影響は、食料品店への配送時に最終製品が溶けないようにすることです。そのため、企業、特に冷蔵トラックの運転手は、迅速かつ効率的に配達することに大きな負担をかけています。残念ながら、冷蔵トラックが増えると、温室効果ガスの排出量も増えます。

リズビの「インスタント」アイスクリームは、加圧二酸化炭素を使用してクリームを華氏-94度(摂氏-70度)程度に冷却するシステムを通じて、この問題を解決します。つまり、アイスクリームパーラーは、冷凍品をディーゼルチャギングトラックで輸送するのではなく、「貯蔵安定性のある混合物を手元に置いて、必要に応じて作る」ことができます。

「結晶サイズはアイスクリームの品質を決定し、それは凍結速度の関数です」とリズビはポピュラーメカニクスとのインタビューで述べました。 「フリーズする速度が速いほど、テクスチャは滑らかになります。」

そして、それはどのように味わいますか? &quotそれはあなたの口のうずきのようなものです。ご存知のように、ミックス内の二酸化炭素の感覚」とリズビ氏は述べています。

そして、それをさらに面白くて便利にするために、この瞬間冷凍プロセスはアイスクリーム以外にも適用できます。

「ソフトドリンクでスラッシュを作ることができます」とリズビはコーネルクロニクルとのインタビューで語った。 &quot水を炭酸氷に瞬時に変換することもできます。部分的に冷凍できる液体飲料ならどれでも使用できます。」

夏が少し甘くなったようですね。

ニュージーランドは、地球上の他のどの国よりも一人当たりのアイスクリームを多く食べています。これは、1人あたり年間7.5ガロン(28リットル)の冷たいものです。


私は悲鳴を上げる、あなたは悲鳴を上げる、私たちは皆、インスタント炭酸アイスクリームのために悲鳴を上げる

毎年春の終わりが夏の数ヶ月に変わるので、私たちは皆、期待を持ってより魅力的になるだけの暖かい天候の贅沢にふけることができます。アイスコーヒー、フロゼ、そしてもちろんアイスクリーム。私たちは、アイスクリームが完成品であると私たちがどのように想定したかを最初に認めます。カスタード、ジェラート、フローズンヨーグルト、DQブリザード(技術的にはアイスクリームではありませんが)、さらには色が変わるアイスクリームもありますが、どういうわけか中身が青くなりません。私たちがどれほど間違っていたか。

コーネル大学の2人の研究者は、2015年に、おいしい乳製品の調合液をフラッシュ凍結して、本質的に炭酸入りのインスタントアイスクリームを提供する装置の特許を申請しました。 2020年4月21日、5年間の申請プロセスの後、米国特許商標庁は、食品科学工学の教授であるCornellのSyedRizviとMichaelE.Wagner博士に特許番号10,624,363Bを授与しました。

では、この注目すべき発明が必要な理由は何でしょうか。多くの人が気付いていないのは、有料のアイスクリームが環境に影響を与えることです。世界野生生物基金によると、平均的なアメリカ人は毎年ほぼ22パイント(10.4リットル)のアイスクリームを食べており、米国の酪農家が生産するすべてのミルク(2,300万ガロン[8,700万リットル])の約10%が8億7,200万になります。ガロン(33億リットル)のアイスクリーム。すべてのアイスクリームを出荷する場合、環境への主な影響は、最終製品が食料品店に配達されたときに溶けないようにすることです。そのため、企業、特に冷蔵トラックの運転手は、迅速かつ効率的に配達することに大きな負担をかけています。残念ながら、冷蔵トラックが増えると、温室効果ガスの排出量も増えます。

リズビの「インスタント」アイスクリームは、加圧二酸化炭素を使用してクリームを華氏-94度(摂氏-70度)程度に冷却するシステムを通じて、この問題を解決します。 That means ice cream parlors could keep "shelf-stable mixtures on hand and make them on an as-needed basis" as opposed to shipping the frozen stuff in diesel-chugging trucks.

"The crystal size determines the quality of the ice cream, and it's a function of the rate of freezing," Rizvi said in an interview with Popular Mechanics. "The faster that you freeze it, the smoother the texture."

And how does it taste? "It's like a tingling in your mouth . you know, the feeling of carbon dioxide in the mix," Rizvi said.

And, just to make it even more interesting and useful, this flash-freezing process can be applied to more than ice cream.

"You can make a slushy out of soft drinks," said Rizvi in an interview with the Cornell Chronicle. "You can convert water into carbonated ice instantly, too. Any liquid drink that can be partially frozen can be used."

Sounds like summer just got a little sweeter.

New Zealand eats more ice cream per capita than any other country on Earth. That's 7.5 gallons (28 liters) of the cold stuff per person per year.



コメント:

  1. Gresham

    いいね !!!!

  2. Truesdale

    この手法はもはや関連性がないと思います。新しい方法があります。

  3. Vudolar

    その中で何かが優れているというアイデアもあります、私はサポートしています。

  4. Eldon

    はい、そうです。だから起こります。この質問について説明しましょう。



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